Меню Рубрики

Бедро индейки- рецепт приготовления

 

Научиться готовить мясо индейки стоит по нескольким причинам. Мало того что оно относится к полезным диетическим продуктам, содержание железа в ее мясе в два раза больше, чем например в говядине. Особыми нежными свойствами обладает предварительно замаринованное бедро индейки. Рецепт приготовления предполагает, что мясо будет запекаться в духовке, в собственном соку. А если к готовому мясу подается тузлук домашнего приготовления, еда приобретет особые вкусовые качества.

Вот такими разнообразными блюдами из индейки можно удивить и порадовать своих близких. Еще индейку жарят, тушат, варят, коптят, готовят на решетке. Из нее получается вкусная колбаса, пышные и ароматные котлеты.

Что требуется для запекания

  • бедро индейки;
  • чеснок — 6 очищенных зубчиков;
  • масло растительное — 30 г;
  • большая ложка крупной соли (количество соли зависит от размера мяса индейки);
  • смесь перцев: красного острого и черного душистого;

для тузлука потребуется:

  • 50 г не очень жирной сметаны,
  • пять зубчиков чеснока,
  • щепотка соли,
  • перец красный,
  • а также черный душистый,
  • зелень укропа.

Как готовится бедро индейки в духовке

  1. Прежде всего, из кожи следует удалить крупные перьевые пеньки (для удобства можно использовать пинцет), после чего осмолить бедро, помыть и обсушить.
  2. В небольшую чашку поместить измельченный чеснок, масло, смесь перцев и соль. Все компоненты хорошо перемешать.
  3. Тщательно натереть бедро индейки приготовленной смесью и оставить на час мариноваться (еще лучше, если индейка будет замаринована накануне приготовления).
  4. Подготовленную индейку выложить в сковороду или специальную форму, накрыть фольгой и отправить на полтора часа в духовку запекаться при температуре 210 °C.
  5. Минут за десять до окончания приготовления фольгу нужно убрать, увеличить огонь, чтобы мясо подсохло до румяной корочки.

Бедро индейки-рецепт приготовления_ в духовке

Тузлук- рецепт приготовления:

Бедро индейки-рецепт приготовления_тузлук

В небольшую емкость выложить сметану, перец, измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп. Все ингредиенты посолить и перемешать. Приготовленный тузлук переложить в специальную посуду.

Приготовленное мясо, аккуратно отделенное от косточки, нарезать небольшими порционными пластами. Подавать запеченное бедро можно с любимым гарниром, например, с жареным картофелем. Блюдо прекрасно гармонируют с тузлуком, острый вкус которого придает ей неповторимый гастрономический изыск.

Понравилась публикация !? Хотите получать новые прямо в свой почтовый ящик ? Нет ничего проще !

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *