Cуп из нута: рецепт приготовления
Постная пища, это та еда, которую мы употребляем во время постов. Она подразумевает, что белки животного происхождения исключаются, а в основном используются растительные продукты. Существует мнение, что ограничивая употребление животных жиров, можно нанести вред здоровью. Но это не так, при сбалансированном рационе и правильно организованном питании, восполнить нехватку таких жиров возможно. Просто нужно обращать внимание на то, что мы едим, продумывать свое меню заранее. Необязательно, постная еда — это нечто малопитательное, безвкусное, и унылое. Предлагаю приготовить суп из нута, рецепт совершенно необычайной вкусноты. Хотите попробовать? Вот он!
Нужно:
- нут — 0,5 стакана;
- брокколи — 200 гр;
- луковица, морковка, сладкий красный перец, стебель черешкового сельдерея- каждого по 1 штуке;
- растительное масло, соль, перец, сахар — по вкусу.
- Нут замочить в холодной воде на ночь (не менее чем на 8 часов), затем сварить до полной готовности, о его пользе и вреде читайте подробно здесь.
- Луковицу, стручок перца, морковь, сельдерей мелко нашинковать, овощи пассеровать на среднем огне с небольшим количеством масла.
- Воду в количестве 1,5 литра вскипятить, опустить в нее овощи, посолить, поперчить, добавить по вкусу сахар.
- Через пару минут опустить в кастрюльку соцветия брокколи и нут, варить около — 8 минут. Суп готов!