Меню Рубрики

Деревенский грибной суп из сушеных белых грибов- рецепт

В национальной русской кухне грибной суп традиционно самое распространенное блюдо. К сожалению, в настоящее время люди чаще отдают предпочтение фастфуду и магазинным полуфабрикатам. О полезной домашней пище мало кто и вспоминает. В рационе каждого человека обязательно должна присутствовать жидкая пища, при условии, что человек заботится о собственном здоровье. Отлично насыщает, хорошо усваивается, улучшает пищеварение правильно приготовленный грибной суп из сушеных белых грибов. Рецепт станет хорошим подспорьем для молодых и опытных хозяек. Именно так готовили на селе готовили деревенский грибной суп.

Перечень нужных продуктов:

  • бульон мясной- 1,5 литра
  • сушеные белые грибы- 50-60 гр,
  • лук-репка- 2 головки,
  • картофель- 3 шт,
  • кабачок молодой- 250 гр,
  • томат-паста-1,5 ст.л,
  • мука-1,5 ст.л,
  • масло растительное- для зажарки,
  • молотый черный перец, соль, зелень петрушки- по вкусу.

Как готовить грибной суп

Сушеные белые грибы замочить на несколько часов в прохладной воде.

Грибной суп из сушеных белых грибов-рецепт_нарезать грибы кубиком

За это время сварить бульон на любом мясе.

Замоченные грибы порубить ножом на маленькие кусочки, сварить в бульоне.

Очистить молодой кабачок, картофель, нарезать кубиком.

Грибной суп из сушеных белых грибов-рецепт_кубики картофеля и кабачка

Очищенные и мелко нашинкованные луковицы обжарить до золотистости в масле на сковороде, добавить томат-пасту, продолжать обжарку, пока не изменится цвет.

Грибной суп из сушеных белых грибов-рецепт_зажарка из лука с томатной пастой

На отдельной сковородке обжарить муку до орехового цвета.

В кипящий грибной суп вначале выложить кубики картофеля, поварить 10 минут.

Затем опустить кабачок, варить 5 минут.

Далее- ввести пассеровку из муки и зажарку, кипятить еще пару минут.

Соль по вкусу и перец.

Суп должен постоять хотя бы полчаса, чтобы отдал аромат.

Перед подачей- сыпать нарубленной зеленью петрушки.

Грибной суп из сушеных белых грибов-рецепт_в тарелке

Понравилась публикация !? Хотите получать новые прямо в свой почтовый ящик ? Нет ничего проще !

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *