Меню Рубрики

Хачапури по аджарски: настоящий рецепт с фото

 

Визитной карточкой Аджарии можно назвать блюдо — хачапури по-аджарски. Настоящий рецепт с фото поэтапно будет описан ниже в статье. Даже те люди, кто ни разу не был в тех краях, знают, что аджарская выпечка выглядит как небольшие лодочки с ярким желтком в середине. Несмотря на то что в этом блюде используются сыры местных сортов, недоступные в городах, приготовить рецепт хачапури по-аджарски — лодочки, можно с любым сортом сыра.

Хачапури по аджарски настоящий рецепт с фото

Нужные продукты:

  • стакан воды;
  • пакетик дрожжей;
  • 7 г соли;
  • 20 г сахара;
  • около 400 г муки;
  • 350,0 г сыра;
  • яиц по количеству хачапури;
  • масла 70 — 80 г.

Hachapuri po adzharski nastojashhij recept s foto2

Хачапури по-аджарски: пошаговый рецепт

1.Тесто замешивается из воды, дрожжей, сахара, соли и муки. Включить на пять минут нагрев духовки на + 50. Выключить нагрев. Поставить в духовку тесто для подъема.

Hachapuri po adzharski nastojashhij recept s foto3

2. Для начинки натереть сыр.

Hachapuri po adzharski nastojashhij recept s foto4

3. Примерно через 40 минут можно достать тесто. Разделить его на куски.

Hachapuri po adzharski nastojashhij recept s foto5

Их величина может быть разной. Но не стоит делать их слишком маленькими, иначе в конце приготовления внутри хачапури не поместится яйцо. Сделать лепешки. В центр каждой положить сыр.

Hachapuri po adzharski nastojashhij recept s foto6

Защипать края так, чтобы середина осталась открытой.

Hachapuri po adzharski nastojashhij recept s foto7

4. Пирожки положить на противень.

Hachapuri po adzharski nastojashhij recept s foto8

Дать им постоять на столе минут 20.

5. В духовку, где температура нагрева установлена на + 180, поставить противень. Минут через 15 — 20, когда выпечка начнет подрумяниваться, влить в середину сырое яйцо и подержать в духовке еще несколько минут, чтобы схватился белок, а желток оставался жидким.

Hachapuri po adzharski nastojashhij recept s foto9

Подавать хачапури горячими, при подаче в середину положить масло.

Hachapuri po adzharski nastojashhij recept s foto10

Спроси у повара!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Как едят хачапури по аджарски

Мнений насчет того как съесть лодочки — пирожки, существует немало. Сочная, ароматная сырная начинка с вбитым в середину яйцом, выглядит аппетитно и красиво. В Аджарии всегда эту выпечку готовят на углях, сейчас для приготовления в домашних условиях используется духовка. В процессе запекания желток не должен схватится, а это главная изюминка.

Едят хачапури руками, столовые приборы не используют. В серединку пирожка кладется кусочек маслица, оно перемешивается с яично-сырной начинкой. Кусочек теста отламывается, макается в яичную смесь, отправляется в рот. Вкусно очень!

Понравилась публикация !? Хотите получать новые прямо в свой почтовый ящик ? Нет ничего проще !

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *