Как делать драники из картошки

Драники — желанное блюдо из картофеля на любом столе, их вкусно есть со сметаной. Готовить их умеют многие хозяйки, но вот с консистенцией картофельной массы не всегда можно угадать, иногда прямо на сковороде оладьи разваливаются, трудно перевернуть, они могут выйти сухими и невкусными. Хочу поделиться с Вами и рассказать, как делать драники из картошки вкусно и просто.

Изначально драники считались блюдом белорусской кухни, но постепенно они стали известны во многих других странах. Название произошло от слова «драть» — т.е. тереть на терке. По сути это вкусные картофельные блинчики, которые обязателно нужно есть горячими, а к столу подавать с пылу, с жару. В остывшем виде они уже не такие вкусные, потому лучше готовить их в том количестве, в котором можно съесть сразу.

Блюдо готовится из подручных продуктов, а так как драники любят взрослые и дети, давайте порадуем их необычайным вкусом простого, быстрого, очень аппетитного блюда. Получаются они тоненькими, очень хрустящими, красиво выглядят, не чернеют, вкусовые качества превзойдут все ожидания. Кстати, рецептов приготовления драников не сосчитать, если Вы  до сих пор Вы не умеете готовить это прекрасный кулинарный шедевр, самое время начать.

Этапы приготовления:

1. Главный ингредиент здесь — картошка. Нам понадобится 1 килограмм  сырого картофеля, его моем, чистим, натираем на крупной терке. Отожмите картофельную массу слегка, не прикладывая много усилий. Что отожмется, то и хорошо, переложите в другую миску. Обычно, если натирать картофелины на терке с крупными ячейками, жидкости отжимается совсем немного.

2. В эту массу вбиваем 2 яйца, перемешиваем, по вкусу солим, перчим, можно добавить другие любимые специи, например, сладкую паприку и даже ложку томатной пасты, а также на выбор зелень: укроп, петрушку, лук зеленый. Обязательно добавляю несколько нарубленных чесночных зубчиков, сюда же всыпаем 2 столовых ложки овсяных хлопьев геркулеса, все тщательно перемешиваем, оставляем минут на пять для набухания геркулеса.

Обжариваем оладьи на нагретой сковороде с растительным маслом. Картошку выкладывем столовой ложкой, разравниваем, слегка прижамаем сверху, чтобы оладушки получались тоненькими и хрустящими.

[wpr_asker]

Когда одна сторона оладушек подзолотится, переворачиваем на другую сторону. Огонь на плите должен быть средним, чтобы не только получилась поджаристая корочка, но и внутри картошка приготовилась.

Драники готовы, они замечательно держат форму, не разваливаются, снимаем их в начале на бумажную салфетку, чтобы удалить лишний жир.  Теперь Вы знаете  как делать драники из картошки, поистине не так уж сложно и хлопотно, зато вкусно, сытно и оригинально. Замечательная закуска, которая появится на столе буквально за 10 минут.

Мой совет:

• Иногда когда жарю картофельные оладьи, к натертой сырой картошке добавляю массу из протертого вареного картофеля- драники получаются более нежными и вкусными.