Как приготовить фасоль в томатном соусе на зиму
Бобовые культуры- это источник пополнения белка. Из них получаются сытные и питательные блюда, особенно это важно зимой. Сегодня я расскажу о том, как приготовить фасоль в томатном соусе для зимы. Обязательно возьмите на вооружение этот простой рецепт.
Кстати, такое блюдо хорошо подойдет во время поста, в нем не только присутствует белок, но и клетчатка, а это улучшит работу внутренних органов- печени, почек, желудочно-кишечного тракта. Фасоль можно брать любую, но я предпочитаю больше красную, нравится мне ее цвет, и баночки выглядят очень достойно и красиво.
Понадобится:
- сухая фасоль-0,5 кг;
- сладкий перец- 2 кг;
- томатный сок- 1,7 литра;
- сахарный песок- 100 гр;
- уксус 9%- 100-150 мл;
- соль- 2 ст.л.
- С вечера замачиваю фасоль, а утром варю до готовности. Кстати, о способах ее варки очень подробно написано тут.
- Вливаю в эмалированную кастрюлю томатный сок, растительное масло, добавляю соль, сахар. Довожу до кипения томатный соус, опускаю перец, нарезанный соломкой, отварную фасоль, продолжаю на малом огне варку 30 минут.
- Вливаю уксус за 5 минут до окончания готовки, раскладываю по банкам с соусом, закатываю.
Заготовка готова, попробуйте это вкусно. Очень жаль, что фасолевые блюда не очень часто встретишь на ежедневном столе, хотя есть у них свои почитатели. Следует знать о том, что этот продукт замедляет процессы старения, поднимает иммунитет, препятствует образованию раковых клеток, незаменим при ожирении, отличное мочегонное. Вот сколько пользы!