Меню Рубрики

Камбала запеченная в духовке

Сегодня собираюсь показать способ приготовления рыбы, который изумительно хорош своей простотой — это камбала запеченная в духовке в фольге. А еще этот метод интересен тем, что на выходе получается невероятно сочная рыбка, которая не будет испорчена никакими добавками и приправами.

Камбала нравится мне тем, что мясо у нее очень нежное, вкусное, обладает чуть сладковатым вкусом, почти не содержит костей, а если они и встречаются, то легко извлекаются, ценится многими гурманами. Правда, имеется одно правило, которого стоит придерживаться, не стоит злоупотреблять специями и травами, потому как можно потерять изысканный вкус этой необычайной рыбы.

Кстати, почитайте по этой теме еще:  Камбала: польза и вред

Понадобится:

  • камбала — одна рыбка;
  • лимон — одна штука;
  • помидоры- две штуки;
  • лук репчатый — 2 головки;
  • соль, перец, растительное масло — по потребности.
  1. Чистим камбалу, у нее почти нет чешуи, поэтому слегка поскребем кожицу ножом. Отделяем у рыбы голову от туловища, разрезаем брюшко, удаляем внутренности, убираем плавники, отрезаем хвост.
  2. В интернете встречается много рецептов, в которых советуют снимать шкурку с рыбы, так как дает неприятный запах. Если желаете, можете снять кожицу, именно она является источником йодного запаха, но я так не делаю. С потерей шкурки, камбала теряет значительную часть присущего ей вкуса. Рыбка наша молоденькая, свежая, а потому ее покров, мы оставим в покое.
  3. Кстати, можете прочитать о том, как чистить камбалу правильно на http://organikeda.com/kak-pozharit-kambalu-vkusno-na-skovorode.html, там я писала очень подробно об этом. На тушке делаются глубокие насечки, хребет перерубается, в последствии рыбку можно будет быстро поделить на порции.
  4. Тушку солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком, много специй не используем, только перец, оставляем полежать на столе минут десять. Камбала — рыба самодостаточная, вполне обойдется без лишних специй. Пока рыбка маринуется, подготовим овощи.
  5. Крупными колечками нарезаем репчатый лук, раскладываем его на фольгу, это будет своего рода «подушка» или подстилка под камбалу.
  6. Выкладываем рыбу на лук, сбрызгиваем растительным маслом, посыпаем нарезанными помидорными кубиками, заворачиваем фольгу, отправляем в разогретую духовку, температура 200 градусов. Время готовки полчаса.

Камбала запеченная в духовке

 

Камбала запеченная в духовке таким способом, обладает невероятной пользой, вкус и аромат не спутаешь ни с чем, процесс приготовления несложный. Как видите, даже из самой простой рыбки получается особенное, замечательное блюдо, к тому же стоит недорого.

Понравилась публикация !? Хотите получать новые прямо в свой почтовый ящик ? Нет ничего проще !

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *