Меню Рубрики

Вкусные клецки-рецепт теста для супа

Клёцки – это традиционное для северной и восточной европейской кухни блюдо. Иногда их именуют: кнедли, галушки, кнейдл, кукуляй, салма или же кама. Чаще всего являются составной частью первых блюд, хотя иногда подают как отдельное второе блюдо. Как сделать клецки? Рецепт теста для супа готовится довольно просто.

Клецки рецепт теста для супа_класссический

  1. На полстакана муки берут два яйца, треть стакана молока, немного растительного масла и соль.
  2. Молоко кипятят с маслом, чтобы не образовалась пенка, затем, когда оно вскипит, в него добавляют муку.
  3. Когда всё загустеет, в смесь аккуратно добавляют яйцо, постоянно помешивая, чтобы яйца не заварились комочками. Затем массу солят.
  4. Из кастрюли можно тесто просто вытряхнуть и нарезать на кусочки, а можно брать ложкой.
  5. Клёцки опускают в кипящий бульон и варят до готовности, как пельмени или вареники.

Впрочем, клёцки предварительно можно обжарить. В этом случае нужно следить, чтобы тесто не было слишком жидким, иначе у вас получатся не клёцки, а мини-оладушки. Чтобы клёцки не прилипали к ложке, её нужно смачивать перед набором теста в холодной воде. Но эти клёцки хороши исключительно для супов и похлёбок – конечно, если у вас нет потрясающе вкусного соуса.

Как самостоятельное блюдо значительно интереснее на вкус клёцки картофельные. Рецепт готовится почти так же.

  • Итак, половину килограмма картошки нужно сварить и натереть на тёрке, а может быть, просто прокрутить через мясорубку.
  • Смешать полученное пюре с двумя яйцами, стаканом муки, 3 столовыми ложками крахмала и таким же количеством манной крупы, посолить.
  • Из полученного теста вылепить колбаски. Эти колбаски нужно нарезать на кусочки, и эти кусочки сварить, как пельмени.

Клёцки картофельные_рецепт

Клёцки можно подавать с любым соусом, какой вам только нравится – хоть со сметанным, хоть с сырным, хоть просто с топлёным сливочным маслом и зеленью.

А если вам хочется чего-то необычного, то подавайте с творожками и нежными джемами – это очень вкусно!

Понравилась публикация !? Хотите получать новые прямо в свой почтовый ящик ? Нет ничего проще !

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *