Коврижка с вареньем: рецепт с фото
Самый простой пирог — это коврижка с вареньем. Рецепт с фото особенно подойдет для тех хозяек, у кого в запасах скопилось много варенья. Вот его можно пустить в коврижку, очень вкусно, и полезно. А еще рецепт интересен тем, что используется в нем обыкновенная чайная заварка, выпечка получается пышной, ароматной, очень душевной.
И если Вам хочется чего то вкусного, а дома имеется варенье, в этом нет никаких проблем, ведь перечисленные ниже продукты найдутся в любом холодильнике. Вкусно, быстро, а главное недорого можно испечь коврижку. Варенье всегда в любой семье имеется в больших количествах, этот рецептик позволит утилизировать его, ведь порой хозяюшки думают, а куда же его можно использовать? Нам оно сегодня пригодится, это главный компонент для выпечки. Предлагаемый рецепт получается удачным, вкусным, дешевым.
Понадобится:
- куриные яйца — 2 штуки;
- варенье любое — 1 стакан;
- сахар — 2,5 столовых ложки;
- чай — 50 мл;
- растительное масло — 3 столовых ложки;
- сода, погашенная уксусом — 1 чайная ложка;
- мука — по потребности.
- Чайную заварку заварить кипятком, охладить до комнатной температуры.
- Взбить очень хорошо сахар и яйца, чтобы растворились все крупинки. Взбивание провожу миксером, сначала на маленькой скорости, постепенно увеличиваю обороты. В результате должна получится белая масса, сахара не должно быть видно, он должен весь растворится.
- Теперь добавляем варенье (можно с ягодами), оно может быть любым (клубничным, черничным, смородиновым и т.д.), затем масло, холодный чай, муку. Муки понадобится столько, чтобы тесто получилось густой консистенции, все взбить, ввести соду, перемешать ложкой.
- Подготовьте форму, смажьте ее маслом, начинайте выкладывать тесто.
- Заранее нагрейте духовку до температуры 180 градусов, отправьте коврижку выпекаться до готовности, обычно по времени это занимает 35- 40 минут. Готовую выпечку предлагаю разрезать на 2 части, середину пропитать вареньем, можно так не делать (это по желанию!), сверху пропитанный слой накрыть другой половиной. В результате получается приятная на вкус коврижка, рецепт просто необыкновенный, это отличное решение для любого чаепития. По желанию верх изделия можно присыпать сахарной пудрой.
Такая выпечка хорошо подходит в качестве основы для торта, с ней идеально сочетается сметанный крем.