Меню Рубрики

Такое удивительное кунжутное семя! Польза и вред: как принимать правильно?

Маленькие зернышки на хлебе и булках, наверняка, любят многие еще с детства. Это кунжут. Его активно использовали в кулинарных, медицинских и косметических целях еще за тысячелетия до нашей эры. Чем же так хорошо кунжутное семя: польза и вред, как принимать, а когда лучше воздержаться от употребления кунжута?

Где растет кунжут?

Кунжутное семя польза и вред как принимать

Кунжут имеет много видов, главным образом, произрастает на Африканском континенте и является окультуренным. Но известен кунжут индийский, который, соответственно, произрастает в Индии; он встречается и в диком виде. Этот вид и получил самое широкое применение.

Почему кунжут предпочитает расти именно там? Дело в том, что это растение идеально приспособлено к условиям засушливых стран Востока. Корни его уходят вглубь под землю более чем на метр, потому даже без дождей получается отличный урожай.

Это интересно! Помните сказку про Али-Бабу и разбойников? Так вот, «Симсим, откройся!» — это про кунжут. Второе название пряного растения – симсим (от ассирийского shamash-shamm? – масленичная трава).

Как растет кунжут? Химический состав

Индийский кунжут – однолетник, но есть и многолетние виды растения. Это высокое растение с продолговатыми листьями и цветками от желтого до пурпурного; цветет в июле и августе. Плоды созревают к середине сентября: коробочка высотой 3 см, а в ней — семена кунжута.

Полезные свойства и противопоказания семян известны так давно, что точно установить, когда же кунжут окультурили, довольно сложно, но уже у Геродота встречается упоминание о симсиме.

Ценится семя за высокое содержание масел: до 60%. Много в нем и белка: до 25%. А вот желающие похудеть не забывайте о вреде семени, употребляя их много, особых успехов не добьются – к высокой жирности добавляется приличное содержание углеводов: около 17%. А уж сколько кальция в кунжуте – другим растениям по содержанию этого минерала с кунжутом состязаться сложно.

Кстати, почитайте по этой теме еще:  В каких продуктах много кальция. Перечень, содержание

Кунжутное семя: польза и вред, как принимать

Kunzhutnoe semja polza i vred kak prinimat i v kakih celjah3

Есть в таком продукте, как кунжутное семя польза и вред. Как принимать кунжут, не забывая о вреде семени для здоровья?

В медицинских целях используют не только семена, но и кунжутное масло.

К полезным свойствам продукта относят:

  • способность выводить токсины из-за высокого содержания антиоксидантов;
  • содействие нормализации работы ЖКТ;
  • облегчение состояния больных геморроем;
  • снятие невралгических болей в пояснице;
  • способствование быстрому избавлению от простуды и отита;
  • положительное влияние на приток крови к малому тазу, что сокращает риск развития «женских» проблем вроде мастопатии и «мужских», как аденома предстательной железы.

Полезно знать! Кунжут – отличный афродизиак, усиливает и мужское, и женское либидо.

  1. Для выведения токсинов наиболее удобен в приеме порошок кунжутного семени. Семена измельчают и трижды в сутки принимают по 20 г порошка, запивая водой, перед едой.
  2. Наладить работу желудка и ЖКТ помогает кунжутное масло: по 1-2 чайных ложки натощак. Та же дозировка и польза – при воспалении органов малого таза.
  3. При геморрое рекомендуется отвар семени принимать внутрь или прохладным настоем обмываться при выпадении геморроидальных узлов.

Как проявляет себя при простуде кунжутное семя (польза и вред)? Как принимать кунжут при ОРЗ и отитах?

Простуженного больного рекомендуют натирать теплым кунжутным маслом: спину, грудь, подошвы ног. При отите можно закапывать по капле подогретого на водяной бане кунжутного масло в каждый слуховой проход утром и вечером. В целях активизации иммунитета для противостояния вирусам, кунжутное масло принимают внутрь:

  • детям с 3 лет: 5-10 капель;
  • взрослым – 1 ч. ложка в день.

Осторожно! Вред нанести может кунжут детям до 3 лет: этот возраст самый предрасположенный к аллергии.

Кроме того, кунжутное масло применяется в фармацевтике для изготовления жирорастворимых лекарственных препаратов, мазей и гелей. Не отстают от медиков и косметологи: чем полезен кунжут они-то уж точно знают, вводя кунжутное масло в состав масок для лица и волос и кремов.

Противопоказания

Противопоказаниями к применению являются индивидуальная непереносимость продукта, повышенная свертываемость крови и тромбозы, мочекаменная болезнь, а так же беременность. Помимо риска выкидыша, существует риск рождения ребенка с гиперкалькацией, так как семена и масло кунжута — это продукты, содержащие кальций в большом количестве. При одновременном приеме и кунжута, и препаратов и витаминных комплексов для беременных, кальция становится в избытке, что не очень хорошо для малыша: кости черепа твердеют и срастаются, и естественные роды невозможны без патологий.

Кунжут: польза для женщин

Самое главное, что интересует женщин, решивших начать принимать кунжутное семя, — польза и вред. Как принимать эти семечки и масло, и чем полезен кунжут для женщин?

Если менструации очень болезненны, выделения обильны, а также мучает дискомфорт в пост-менопаузе, поможет включение кунжутного масла в питание. Им можно заправлять салаты, добавлять в различные соусы. Кормящим мамочкам тоже будет польза, так как продукт способен положительно влиять на лактацию.

Для женской красоты «симсим» постарался на славу. Регулярный прием масла и семян улучшает состояние волос и ногтей: вот он, «кунжутный» кальций! А еще витамины «красоты» — А и Е.

Дарит кунжут полезные свойства для женщин — хозяюшек, которые жалуются на сухость и растрескивание кожи рук после домашних дел или работы на приусадебном участке. Кунжутное масло возвращает красоту и молодость рук: достаточно втирать небольшое его количество в кожу 1-2 раза в день.

Кунжут в кулинарии

Kunzhutnoe semja polza i vred kak prinimat i v kakih celjah2

В России кунжут применяют в кондитерских и хлебобулочных отраслях. Сладкоежки, наверняка, оценят кунжутные козинаки: они ничуть не хуже привычных подсолнечных. Изготавливают из семян и халву. Пекари же посыпают семечками хлеб, батоны и булочки.

Ценится кунжут в национальных кухнях. Так, арабы делают тахини – пасту из молотого семени, а японцы – приправу гомасио. Корейцы используют масло кунжута для приготовления чапче, а китайцы – для обсыпки кунжутных шариков.

Высокой питательной ценностью обладает кунжутное молоко: оно является аналогом миндального. Для приготовления достаточно измельчить в блендере предварительно размоченное водой кунжутное семя (пропорции кунжута и воды 1:5).

Совет! Наибольшую усвояемость питательных и полезных веществ дает молотое кунжутное семя. Польза и вред, как принимать и в каких пропорциях — здесь не так играют роль, как тот факт, что прогоркает молотый кунжут очень быстро. Поэтому молоть его стоит непосредственно перед употреблением.

Заключение

Статья носит информативно-ознакомительный характер. Следуя новым веяниям в диетологии и народной медицине, не стоит забывать, что содержатся в таком продукте, как семена кунжута, польза и вред. Как принимать кунжутное семя и масло, чтобы не нанести вреда здоровью, лучше всего узнать у своего лечащего врача.

Понравилась публикация !? Хотите получать новые прямо в свой почтовый ящик ? Нет ничего проще !

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *