Меню Рубрики

Куриные котлеты на сковороде

Куриное филе — полезный и полезный диетический продукт, содержит большое количество белков и малое содержание жира. Блюда, приготовленные из такого филе, подойдут абсолютно всем. Его можно пожарить, отварить, готовить на пару, запечь., но лучше всего приготовить куриные котлеты. На сковороде гриль получаются сочные, мягкие, абсолютно не жирные котлетки, от которых мало кто откажется. Приготовление этого рецепта займет приблизительно 30 минут времени: 15 минут потребуется на подготовку и еще 15 — на обжарку.

Для приготовления 3 порций понадобится:

Кстати, почитайте по этой теме еще:  Котлеты из карпа
  • 3 средних кусочка куриного охлажденного филе (приблизительно по 180 г),
  • чайная ложка готовой смеси специй для жарки курицы или индейки,
  • половина чайной ложки соли,
  • растительное масло в количестве 70 мл (для жарки).

Сковороду-гриль лучше взять чугунную, с высокими и частыми ребрами. Диаметр сковороды — 28 см.

Kurinye kotlety na skovorode

Филе тщательно промываем под проточной водой. Очищаем от жира и остатков сосудов. Малое филе обрезаем и откладываем в сторону.

Kurinye kotlety na skovorode2

Каждый кусочек филе разрезаем острым ножом вдоль волокон. Так, как если бы мы хотели разрезать его на два пласта но до конца не режем. Останавливаемся приблизительно в 1 см от края.

Kurinye kotlety na skovorode1

Разворачиваем полученные из цельного филе котлеты, раскладываем на разделочной доске и отбиваем специальным приспособлением для размягчения мяса.

Kurinye kotlety na skovorode3

Отбитые котлеты складываем в отдельную чистую мисочку. Для того, чтобы куриное филе стало сочным и мягким, нужно добавить в смесь для маринования немного воды (20 мл).

Kurinye kotlety na skovorode4

Высыпаем подготовленные специи и соль в миску с котлетами, туда же добавляем воду. Ставим на огонь сковороду-гриль.

Kurinye kotlety na skovorode5

Хорошо перемешиваем и оставляем котлеты мариноваться на 10 минут. За это время вода со специями и солью успевает полностью впитаться в мясо.

Kurinye kotlety na skovorode6

Когда сковорода хорошо прогреется, вливаем растительное масло и немного уменьшаем огонь. Ждем минуту, пока масло закипит. Перегревать не нужно, масло дымиться не должно. Выкладываем котлеты на сковородку.

Kurinye kotlety na skovorode7

Жарим на небольшом огне 7 — 10 минут, чтобы куриное мясо хорошо прожарилась. Затем аккуратно переворачиваем вилкой. Жарим с обратной стороны еще столько же.

Kurinye kotlety na skovorode8

Подаем куриные котлеты-гриль с пюре из молодого картофеля и нарезкой из свежих овощей.

Куриные котлеты на сковороде

Понравилась публикация !? Хотите получать новые прямо в свой почтовый ящик ? Нет ничего проще !

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *