Льняная мука: польза и вред, как принимать

08.03.201720.10.2020 Людмила

Все чаще на магазинных полках можно видеть новый недорогой мучной товар – льняную муку. У многих она вызывает сомнения и некую опаску. На самом же деле, подобный продукт очень ценен в большинстве сфер применения и может поспособствовать снижению веса, очищению организма от шлаков и общему улучшению внешнего вида. А так как данный вопрос интересует многих, то актуальной темой сегодня станет льняная мука, польза и вред, как принимать ее с пользой для здоровья. Кстати, в ряде стран льняная мука постепенно заменяет пшеничную, и становится основой оригинальных витаминизированных рецептов.

Как получают льняную муку

Содержание

Льняная мука не совсем обычна по своему производству. Для ее изготовления действительно берутся высушенные льняные семена. Но если из цельной пшеницы или ржи сегодня можно приготовить с помощью бытовой кухонной техники действительно муку, то льняная вариация изготавливается исключительно в промышленных условиях. Дело в том, что измельченные семена необходимо обезжиривать, а в домашних условиях эту процедуру провести невозможно. Как следствие, измельченное льняное семя дает слишком много масла и совершенно не соответствует «мучному» стандарту.

Где купить, как выбрать

Самостоятельно приготовить полезный продукт очень непросто, поэтому многие люди интересуются, где можно купить льняную муку? Продукт в готовом виде можно встретить на полках в магазине, заказать в интернет-магазине, приобрести в аптеках. А дешевле, надежнее и качественнее-напрямую, у производителя.

Подобный товар в магазинах не залеживается. Но при покупке стоит обратить внимание на следующее:

пакетики не должны быть прозрачными;
лучшим местом хранения является холодильник;
на вкус мука не должна быть горькой (это явный признак порчи и лучше ее выбросить).

Состав и калорийность

Как и любой продукт питания, льняная мука содержит в себе ряд необходимых составляющих, среди которых наблюдаются:

белковые фракции – протеины растительного происхождения (до 25 г);
небольшое количество чистых жиров (только 5 г);
полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3 и омега-6);
пищевые нерастворимые волокна (или клетчатка);
углеводы (их больше всего – до 40 г);
некоторые витамины группы В (фолиевая и никотиновая кислоты, пиридоксин, холин, тиамин и рибофлавин);
ниацин (витамин РР);
витамин К;
витамин Е (токоферол);
антиоксиданты;
фитоэстрогены;
линганы;
аминокислоты (их соотношение идентично соевым продуктам);
минеральные вещества: калий, кальций, цинк, фосфор, железо, магний, селен, медь, марганец.

Это высокопитательный продукт — льняная мука, калорийность на 100 гр составляет 270 килокалорий.

Льняная мука: польза и вред

В отличие от привычной пшеничной муки, новая вариация пищевого продукта (то есть льняная мука) дополнительно призвана выполнять и лечебные функции, одновременно оставаясь пищей.

Таким образом, льняная мука способствует:

утолению чувства голода;
укреплению сердечной мышцы;
приданию «силы» и эластичности сосудам;
правильному функционированию центральной нервной системы;
лучшему усвоению минеральных веществ, связывающихся с органическим белком;
полному усвоению организмом пиридоксина (или витамина В6);
укреплению иммунной системы;
стабилизации функционирования щитовидной железы;
выведению лишней жидкости из организма;
разжижению крови;
предотвращению формирования камней в желчном пузыре и мочевыводящих каналах;
избавлению от запоров (за счет наличия уникальных клейких веществ, которые играют роль слабительного);
возврату качественного сна;
избавлению от головокружений и депрессивных состояний;
повышению работоспособности;
улучшению мозговой активности (даже при психических расстройствах, вызванных алкоголизмом и наркоманией);
снятию негативного влияния токсикоза;
предотвращению угрозы выкидыша;
профилактике развития онкологических заболеваний;
снижению холестерина в крови;
эффективному лечению дисбактериоза;
заживлению желудочной язвы;
улучшению перистальтики кишечника;
общему улучшению микрофлоры желудочно-кишечного тракта;
внутреннему и внешнему омолаживанию;
более легкому перенесению климакса у женщин;
восстановлению сил в послеродовой период;
снижению лишнего веса (в большей мере действуют омега-3 и омега-6, убирающие насыщенные жиры);
борьбе с фурункулами.

Возможный вред

Особых противопоказаний к употреблению льняной муки пока что не наблюдается.

Единственно, применение может:

способствовать движению камней в почках и желчном пузыре;
негативно сказаться при воспалении кишечника;
у женщин вызвать обострение поликистоза, фибромы матки и яичников;
способствовать развитию заболеваний по части мужской половой сферы;
не подойти людям, страдающим индивидуальной непереносимостью кукурузы и кукурузной муки.

Потому перед началом потребления такого необычного продукта желательно пройти необходимые обследования и посоветоваться с врачом.

Льняная мука: применение

Очень часто, люди, узнав информацию о пользе льняной муки, начинают интересоваться вопросами: а как лучше использовать ее? Может ложками кушать или в выпечку добавлять? Чаще всего подробной и четкой информации не существует.

Хотя льняная мука чаще всего используется в качестве средства для похудения, ею постепенно можно заменить привычные мучные блюда, в которых используется мука пшеничная.

Вот некоторые основные варианты для применения:

Льняная мука, как добавка, подмешивается к пшеничной или ржаной муке, и используется при приготовлении всевозможной выпечки. Такая выпечка из льняной муки долго остается свежей, не черствеет.
Таким образом, льняная мука может спокойно применяться при приготовлении: блинчиков, «мучной выпечки в виде пирожков и кексов, панировки для зраз, котлет и отбивных, разнообразных видов каш. При этом выпечка становится коричневатого окраса и сохраняется длительное время, а каши приобретают оригинальный необычный вкус и обогащаются дополнительным витаминно-минеральным составом.
От употребления кисломолочных продуктов можно ожидать намного больше пользы, если в кефир, ряженку, сметану немного добавлена мука льна.
Вкус кулинарных соусов, подливок, кляра становится великолепным, если в них добавить льняной муки.
Не все хозяйкам известно, что льняная мука заменит при выпечке яйца, ее используют при приготовлении теста. Подобная добавка делает супы, салаты, гарниры просто отменными, вкус выгодно отличается от подобной прибавки.

Также нельзя забывать о дозировке и правилах употребления:

применение в день — не более 80–100 г льняной муки;
мука перед употреблением должна быть запарена и размешана в теплой воде (такую смесь принимают перед сном);
максимальная длительность приема – 3 недели (начиная в первую недель от чайной и доходя на третьей до трех десертных ложек в сутки).
применение при зубной боли и боли в животе, от невралгии, ревматизме: в маленький матерчатый мешочек положить муку, погрузить его на 10 минут в горячую воду, а затем подержать на больном месте.

Примение для красоты

В косметологии льняная мука широко используется в следующих целях:

улучшение состояния кожных покровов;
придание им упругости;
замедление процессов старения;
улучшение кровоснабжения кожи;
увлажнение зрелой сухой кожи;
уравнивание цвета кожи;
снижение уровня жирности;
очистка пор от грязи;
укрепление волосяной луковицы.

Льняная мука для очищения кишечника

Как известно, многие придерживаются принципа естественной очистки организма от зашлакованности. Ведь именно такая очистка поспособствует общему улучшению работы всех существующих систем и возвращению молодости. Чем полезна льняная мука для кишечника?
Самым результативным способ очистки организма от залежей шлаков, токсинов, слизи, является льняная мука с кефиром. Очищение организма с использованием муки льна позволяет бережно сохранять естественную микрофлору в кишечнике.

В данном случае наиболее эффективным съедобным средством с использованием льняной муки является кефирно-льняной коктейль.

Его применение и приготовление может занять некоторое время, потому что:

в стакан кефира (желательно не жирного) вначале кладется одна столовая ложка льняной муки;
эта смесь хорошо перемешивается и оставляется в «тиши» для настаивания;
после завершения такого процесса «брожения» кефирно-мучная смесь перебивается в блендере;
коктейль готов к употреблению.

Правда, придется рано просыпаться и предварительно немножко поголодать, ибо подобный кефирный напиток необходимо выпивать натощак. В дальнейшем (после сброса необходимого веса) допускается заменять кефир свежевыжатыми соками с мякотью.

Иногда можно даже добавить столовую ложку муки в стакан воды (кипяченной). Тщательно все перемешать и выпить. Зачастую так используется льняная мука для похудения. Однако получить лучший результат помогает смешивание муки с кефиром.

Очищение кишечника льняной мукой с кефиром:

отзывы свидетельствуют о максимальной ее полезности для человеческого организма. Главное, чтобы потребитель также пришел к общему здоровому рациону питания. Считается, что отказ от всех хлебобулочных изделий и жареных продуктов намного быстрее дает лечебно-профилактический эффект при введении в рацион питания льняной муки. Зато можно не ограничивать употребление ягод, овощей, фруктов. Сахар заменить на мед, а кулинарные блюда подвергать щадящей термообработке — запекать в духовке, варить на пару или отваривать, тушить.

В любом случае, такие коктейли смогут принести пользу и очистить организм от вредных токсинов и шлаков без необходимости употребления лекарственных препаратов.

Льняная мука для похудения

Многие женщины мечтают обрести стройную, подтянутую фигуру, постоянно сидят на сомнительных диетах, ходят в тренажерный зал, занимаются йогой и фитнесом, ищут совершенные средства для похудения.

Но решение перед Вами, проверенное средство существует, и это льняная мука для похудения. Отзывы и результаты, оставленные женщинами на многочисленных форумах, позволяют судить, что это вполне реально, похудение возможно. Многие женщины отмечают, что достигли желаемого заметного результата за небольшие сроки.

Льняная мука считается наилучшим диетическим средством. Именно потому ее принято вводить в рацион питания тех, кто желает сбросить лишние килограммы. Кстати говоря, именно такую муку можно считать незаменимым продуктом для людей, страдающих сахарным диабетом первого и второго типа. Например, им вовсе рекомендуется заменить пшеничную муку- на льняную.

По главным принципам действия на организм подобная мука:

относительно низкокалорийная;
в ней содержится минимальное количество углеводов;
в ее составе полностью отсутствует масло;
происходит связывание воды и выведение ее из жировой подкожной клетчатки;
ее слизь обволакивает слизистую желудка, успокаивая его;
может активно проталкивать и выводить задерживающиеся каловые массы;
«захватывает» жиры, уже оказавшиеся в кишечнике и тем самым предотвращает их отложение в проблемных местах тела;
полностью замещает животный белок на растительный, который также дает немало энергии.
Как следствие, человек худеет на радость окружающим, и не придерживаясь строгих изнурительных диет.

Льняная мука для похудения с кефиром, рецепты:

Такой напиток заменит ужин — в стакан с кефиром прибавить столовую ложку муки льна и чуть меда.
В стакан с теплой водой всыпать столовую ложку муки, дать настояться 3-5 минут.

На самом деле, лен — феноменальное растение! Его используют при шитье одежды, используют в пищу, лечат многие заболевания. Для организма человека льняная мука — сущая находка и природная аптечка. Каждый человек, которому небезразлично собственное здоровье, обязательно должен ввести ее в рацион питания. А я Вам желаю здоровья, любите и берегите себя!