Меню Рубрики

Пирожки со щавелем: рецепт

Люди добавляют щавель в еду с древнейших времен. Вот и известные кулинары предпочитают печь пирожки со щавелем, рецепт которых может быть совершенно различен. Это многообразие позволит каждому человеку подобрать выпечку, удовлетворяющую своим вкусовым предпочтениям. Мучные изделия с щавелем получаются довольно сочными и аппетитными.

Кстати, полезные свойства этого продукта неоспоримы. Многие считают, что употреблять растение можно только в свежем виде, прочитайте все про пользу и вред щавеля на http://organikeda.com/shhavel-polza-i-vred.html. Однако, эту траву добавляют в различные горячие блюда, холодные закуски и выпечку. Используя листья лекарственного растения, можно создать вкусную и полезную пищу.

Секреты сочной начинки из щавеля для пирожков

Сочная начинка – залог приготовления вкусных пирогов. Они могут быть сладкими или солеными. Одним из секретов сочной сладкой начинки является сахар. Он заставляет растение дать максимальное количество сока. Сахарная пудра добавляется в вымытые и нарезанные листочки. В результате его добавления трава приобретет более сильный кислый вкус.

Вкусную начинку для пирогов можно приготовить только из свежего, правильно подобранного продукта. Какое растение рекомендуется приобретать:

  • покупать следует только свежие листочки растения, ярко-зеленого цвета;

  • немного надорвав лист травы, человек должен почувствовать кислый аромат;

  • лучшими вкусовыми качествами будет обладать плотный и упругий лист растения;

  • листья растения должны быть чистыми, без пораженных участков.

Выбирая это растение, отдавайте предпочтение траве, собранной в пучки, нежели находящейся в контейнере. В первом случае гораздо лучше будет видно приобретаемый продукт. Термическая обработка травы в значительной мере уменьшает ее полезные свойства, однако улучшает вкусовые качества. Готовя пирожки со щавелем, рецепт начинки можно выбрать на собственный вкус. Следует придерживаться определенных рекомендаций в процессе  приготовления пирогов:

  1. опытные кулинары рекомендуют не долго нагревать листья растения;

  2. приготовление следует осуществлять в керамической или стеклянной посуде;

  3. в начинку с щавелем лучше добавлять дополнительные ингредиенты, которые сделают ее менее кислой.

Пирожки со щавелем: рецепт

Большая часть населения планеты с нетерпением ждет наступления летнего сезона, ведь именно в это время можно вновь ощутить удивительный вкус щавелевых мучных изделий. Домочадцы по достоинству оценят выпечку с подобной начинкой.

Пирожки со щавелем из дрожжевого теста

Тесто с дрожжами для выпечки не всегда готовится длительное время. Вкусное тесто для пирожков со щавелем рецепт которых будет представлен ниже, подойдет для тех, кто привык готовить на скорую руку. Быстро и вкусно приготовить мучное изделие вполне реально.

Ингредиенты необходимые для пирожков:

  • 1 большая ложка дрожжей;

  • сахарный песок – 2.5 ложки;

  • мука – 300 грамм;

  • соль – 1 ложка;

  • молоко или вода – 300 миллилитров;

  • масло -80 миллилитров;

  • 1 куриное яйцо;

  • листья щавеля.

  1. Для создания пирожков необходимо в воду или молоко высыпать дрожжи, 2 больших ложки сахара и 3 ложки муки. Перемешать полученный состав до однородности. Затем поставить в сторону на 15 минут.

  2. Далее вылить в него масло, высыпать соль и часть муки. Оставить его подниматься еще на 15 минут. Пока тесто доходит до полной готовности, следует заняться начинкой.

  3. Щавель необходимо отсортировать, тщательно промыть и высушить. После нарезать его и засыпать сахарным песком. Некоторое время дать настояться.

  4. Тесто разрезается на несколько частей. Каждая из них раскатывается в лепешку.

  5. Начиняем пирожки щавелем и закрываем их.

  6. Печь их следует в духовке примерно при 200 градусах 1/3 часть часа.

Пирожки со щавелем рецепт

Спроси у повара!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Пирожки со щавелем из дрожжевого теста жареные

Жареные пирожки из теста на дрожжах всегда пользовались невероятным успехом среди почитателей выпечки. Готовятся они достаточно просто. В состав изделия входят следующие компоненты:

  • мука – 700 грамм;

  • молоко, вода -300 миллилитров;

  • кипящая вода -200 миллилитров;

  • масло подсолнечника -450 миллилитров;

  • соль- 10 грамм;

  • сахарная пудра – 1455 грамм;

  • дрожжи – 12 грамм;

  • листья щавеля;

  • ревень – 4 стебля;

  • крупа манная – 55 грамм.

Готовить пирожки необходимо начинать с начинки. Щавель и ревень промываются под проточной водой. Очищаем второй от жестких прожилок. Измельчаем, добавляем в полученную консистенцию сахар.

Тесто начинает готовиться с растворения дрожжей в молоке. В полученную смесь добавляются дрожжи, сахарный песок, соль и подсолнечное масло. Перемешиваем и медленно просеиваем муку. Жарятся мучные изделия на раскаленной сковороде.

Pirozhki so shhavelem recept1

Пирожки со щавелем в духовке

Одним из распространенных рецептов являются печенные пирожки с щавелем и изюмом. Для приготовления выпечки потребуются:

  • сахарный песок – 10 столовых ложек;

  • пол-ложки соли;

  • 3 яйца;

  • изюм – 50 грамм;

  • корица – по вкусу;

  • щавель- 2 пучка.

Промываем щавель и изюм. Нарезаем первый компонент и добавляем к нему сахар, корицу, изюм. Замешиваем тесто. Выпекать в духовке пирожки рекомендуется 20-30 минут.

Pirozhki so shhavelem recept2

Пирожки со щавелем жареные

Пирожки жареные творожные с щавелем являются одной из самых простых видов выпечки.

Компоненты необходимые для пирожков:

  • творог – 200 грамм;

  • яйца курицы – 2 штуки;

  • сахарный песок — стакан;

  • мука – 2 стакана;

  • пол — ложки соды;

  • соль – 1 ложка;

  • щавель – 250 грамм.

  1. Начнем приготовление с теста: творог смешиваем с ложкой сахара, добавляем яйца и добиваемся однородности состава. Медленно всыпаем муку. Хорошо перемешиваем. Делим его на 12 кусочков.

  2. Для начинки измельчаем щавель, высыпаем сахарный песок и перемешиваем. Распределяем начинку по заранее подготовленным лепешкам и защипываем.

  3. Жарим на раскаленной сковороде с маслом. Посмотрите на мои пирожки со щавелем, рецепт с фото поможет приготовить такие же каждой хозяйке.

Pirozhki so shhavelem recept3

Пирожки со щавелем сладкие

Если в холодильнике долгое время стоит кефир без дела, то его можно использовать во время приготовления теста для пирожков. Это один из самых простых и быстрых методов приготовления его для такого мучного изделия. Приготовить его способны будут даже те люди, которые не обладают достаточным количеством свободного времени.

Ингредиенты необходимые для приготовления изделия:

  • 1 целая ложка сметаны;

  • 2 куриных яйца;

  • стакан кефира;

  • половина столовой ложки чая и соды;

  • 4 ложки сахара;

  • 3 стакана муки пшеницы;

  • пучок свежего щавеля.

  1. Приготовление необходимо начинать с основы будущей выпечки. В кефир следует разбить приготовленные яйца, высыпать сахар, соль и соду. Соединить с полученным смесью сметану и пшеничную муку.

  2. Перебрать щавель, хорошо вымыть его, нарезать и перемешать с определенным количеством сахарного песка.

  3. Разрезать тесто на некоторое число частей. Раскатать его в тонкие лепешки.

  4. Выложить начинку и защипать края.

  5. Жарить пирожки следует на сковороде. Обжарку проводить до полной готовности.

Pirozhki so shhavelem recept4

Пирожки со щавелем из слоеного теста

Каждая хозяйка стремится создать вкусное мучное изделие, затратив на него минимальную сумму денег. Пирожки с щавелем и яблоками являются такой выпечкой. Вкусное тесто для выпечки готовится очень быстро, а внутреннее содержимое из щавеля для пирожков еще быстрее. Тесто рекомендуется приготовить заранее или приобрести в магазине.

Необходимые компоненты:

  • слоеное тесто – 450 грамм;

  • щавель – 1 пучок;

  • яблоки – 4 штуки;

  • сахарный песок – 100 грамм;

  • корица по вкусу;

  • крахмал – 1 чайная ложка;

  • желток – 1.

  1. Вынимаем приготовленное тесто из холодильника. Делим его на несколько равноценных частей и раскатываем в тонкие лепешки.

  2. Занимаемся приготовлением начинки. Вымытый щавель измельчаем, высыпаем к нему сахар, крахмал, корицу. Нарезаем яблоки мелкими кубиками. Добавляем ним приготовленный ранее состав. Начиняем раскатанные лепешки приготовленным составом.

  3. Выкладываем лепешки на лист. Запекаем пирожки в духовке, в течении получаса.

Pirozhki so shhavelem recept5

Пирожки со щавелем из дрожжевого теста в духовке

Приготовить выпечку с щавелем в духовке можно из дрожжевого картофельного теста. Результатом приготовленной выпечки будет довольная каждая хозяйка. Готовится она довольно быстро и просто.

Для приготовления теста и начинки понадобятся следующие продукты:

  • пюре из картофеля -300 грамм;

  • картофельный отвар – 300 миллилитров;

  • сахарный песок – 1,5 стакана;

  • соль – 1 чайная ложка;

  • дрожжи – 2 чайные ложки;

  • мука пшеницы – 5 стаканов;

  • растительное масло – ½ стакана;

  • щавель – 2 пучка.

  1. Для начала необходимо отварить картофель и размять его в пюре. Отдельно слить воду, оставшуюся после отварки картофеля.

  2. Соединяем муку, соль и дрожжи. Добавляем в пюре отвар и сахар, тщательно перемешиваем. Добавляем в полученный состав муку. Замешиваем состав.

  3. Оставляем тесто на 30 минут. После выливаем растительное масло и снова даем ему подняться.

  4. Делим тесто на небольшие части. Раскатываем его в лепешки. В центр нее ложем измельченную щавелевую массу с сахаром.

  5. Укладываем на лист и ставим в раскаленную духовку. Выпекаем примерно полчаса.

Pirozhki so shhavelem recept6

Пирожки со щавелем и яйцом

Аппетитные пирожки из дрожжевого теста с щавелем и яйцом станут хорошим украшением летнего стола. Они подойдут для любителей соленой пищи.

Компоненты необходимые для приготовления пирожков:

  • мука – 200 грамм;

  • дрожжи – 1 чайная ложки;

  • вода – 1,5 стакана;

  • сахарный песок – 1 большая ложка;

  • подсолнечное масло – 3 ложки;

  • яйца курицы – 3 штуки;

  • щавелевые листья;

  • соль, перец.

  1. Дрожжи следует соединить с сахарной пудрой и кипяченной водой. Подождать пока появится дрожжевая шапочка. После этого можно медленно добавлять в жидкость муку и подсолнечное масло. Хорошо замесить тесто и оставить его доходить до готовности на 60 минут.

  2. Отварить куриные яйца и мелко их нарезать. Нарезать щавелевые листочки и соединить с яйцами и солью.

  3. Разрезать тесто на несколько небольших частей и раскатать их в лепешки. В центральную часть каждой из них положить начинку, а края защипнуть.

  4. Обжаривать пирожки необходимо в сковороде на масле подсолнечника.

Pirozhki so shhavelem recept7

 

Пирожки со щавелем могут иметь самые разнообразные рецепты приготовления. Строго соблюдая все представленные пункты, даже неопытный кулинар сможет добиться отличного результата. Правильно приготовленное тесто и начинка, помогут повару удивить своих родных и близких. Сочность мучного изделия будет во многом зависеть от количество использованной в начинке зелени.

Понравилась публикация !? Хотите получать новые прямо в свой почтовый ящик ? Нет ничего проще !

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *