Рыбный суп из минтая
Минтай — рыбка простая, дешевая, с благородными видами, такими как лосось, и даже скумбрия, сравнивать не берусь. Но тем не менее первое блюдо надо кушать обязательно, предлагаю незамысловатый вкусный рыбный суп из минтая. Получается просто и очень вкусно.
Понадобится:
-
минтай — 600 гр;
-
картофель — 3 средних клубня;
-
морковь и луковица — по 1 шт каждого;
-
перловка крупа — 3 ст.л;
-
зубчик чеснока — 1 шт;
-
масло растительное для обжарки.
Закидываем в кастрюлю очищенный и нарезанный мелко репчатый лук, обжариваем.
К луку добавляем нарубленную на кубики морковку, продолжаем обжарку, туда же отправляем порезанный на лепестки чеснок для аромата, перемешиваем.
Когда все овощи будут обжарены, вливаем в эту же кастрюльку воду, даем ей закипеть.
Тем временем замачиваем перловку. Эта крупа варится достаточно долго, потому ее после кипения засыпаем первой, провариваем минут 15, и отправляем картофель, порезанный на кубики, готовим еще 10 минут.
После того как прошло минут 25 с начала закипания воды, в кастрюлю выкладываем минтая. Рыбка предварительно очищена, изнутри сняты темные пленки, готовится она не более 20 минут, максимум полчаса. Рыбный суп готов, приятного аппетита!
