Меню Рубрики

Салат с копченой скумбрией

Предлагаю приготовить салат с копченой скумбрией, с неожиданным сочетанием продуктов и в современной подаче. Булгур обладает нейтральным вкусом и добавляет блюду сытности. Овощи и заправка подчеркивают пикантность салата. Приготовление несложное.

Понадобится:

  • Пакет булгура — 125 грамм.
  • Копченая скумбрия — 0,5 кг.
  • Огурец свежий — 1 шутка.
  • Перец сладкий — 1/4 штуки.
  • Листья шпината – 3 штуки.
  • Петрушка -2 веточки.
  • Укроп – 1 — 2 веточки.
  • Мята — 1 веточка.
  • Масло оливковое — 2 столовые ложки.
  • Лимон – 1 штука.
  • Перец горький (для подачи) – 1 штука.
  • Перец черный — щепотка.

Salat s kopchenoj skumbriej1

Выполнение:

Рыбу очистить от косточек и удалить шкуру. Нарезать мякоть кусочками 0,5 см.

Salat s kopchenoj skumbriej2

Зелень нарезать крупно.

Salat s kopchenoj skumbriej3

Огурец очистить от кожицы и порезать кубиками 0,5 см.

Salat s kopchenoj skumbriej4

От лимона отрезать кружочек с кожицей и порубить как можно мельче. Половину лимона очистить и нарезать мелко.

Salat s kopchenoj skumbriej5

Перемешать рыбу с лимоном и оставить на 20 минут.

Salat s kopchenoj skumbriej6

Сладкий перец нашинковать тонкой соломкой.

Salat s kopchenoj skumbriej7

Булгур отварить и охладить до комнатной температуры. Смешать все ингредиенты.

Salat s kopchenoj skumbriej8

Для заправки соединить 2 столовые ложки масла с 3 столовыми ложками лимона. Всыпать черный перец.

Salat s kopchenoj skumbriej9

Для подачи приготовить дольки лимона и мелко-нарезанный горький перчик.

Salat s kopchenoj skumbriej10

Выложить салат на блюдо и украсить.

Salat s kopchenoj skumbriej11

Перед самой подачей полить заправкой. Не перемешивать.

Salat s kopchenoj skumbriej12

Наш салат готов! Сразу подать к столу.

Салат с копченой скумбрией

Салат сбалансирован по соли, с ярким вкусом копченой рыбы и лимонной составляющей. Для остроты можно добавить немного сока из нарезанных лимонных долек и красного жгучего перчика. Это блюдо — вкусняшка, подойдет для праздничного стола и для нестрогого поста. Если заменить копченую скумбрию на запеченную, то вы получите диетическое блюдо. Хранить такой салат не стоит, готовьте его на один раз.

Понравилась публикация !? Хотите получать новые прямо в свой почтовый ящик ? Нет ничего проще !

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *