Салаты из свеклы вареной: рецепты

Приятные на вкус холодные закуски, обладающие своим собственным ароматом, содержащие полезные вещества, полезные витамины — это салаты из свеклы. Рецепты низкокалорийные, и будут полезны людям, соблюдающим пост и диету, к тому же этот овощ помогает усваивать витамин B12. А в отварном виде корнеплод обладает слабительным и мочегонным эффектом. 

Этот овощ настоящее лекарство с огородной грядки, в нем содержатся вещества улучшающие кроветворение, способствует обновлению клеток печени, улучшает сопротивление организма различным болезням, останавливает развитие многих злокачественных опухолей.

Попробуйте приготовить оригинальные салаты из свеклы, они весьма актуальны в зимнее время. Для приготовления потребуются совсем немного бюджетных ингредиентов, нет особых затрат, продукты найдутся в любом холодильнике.

Салат из вареной свеклы и моркови

Многие, кто пробовал этот салатик, удивляются: неужели свекольный корнеплод может быть таким вкусным? Еще как может, попробуйте сами! И хранится в холодильнике долго.

Потребуется:

• свекла, морковь, луковица — каждого по 1 штуке;

• зубцы чесночные — 2 штуки;

• соевый соус — 1 столовая ложка;

• сахар — 1/2 чайной ложки;

• уксус 9 -процентный — 1 чайная ложка;

• растительное масло — по потребности.

1. Сварить морковь, свеклу, охладить, потереть на крупно ячеистой терке.

2. Мелко нарезанный лук обжарить на сковороде на растительном масле, соединить с натертыми овощами, жарить 3 минуты.

3. Пропустить через чесночницу чеснок, соединить его с сахаром, соевым соусом, уксусом, влить немного воды, перемешать, остудить.

[wpr_asker]

Салат из свеклы с черносливом

Очень вкусный, подойдет для шведского стола. Когда готовлю его, расходится в первую очередь, в нем интересная на вкус заправка. Попробуйте приготовить, поймете, за что его можно любить!

Это кушанье можно готовить как в будни, так и для праздника, оно сытное, полезное и не тяжелое для желудка, и усилий потребуется совсем немного.

• Потребуется: свекла, апельсин, чернослив, красная луковица, ядрышки кедровых орехов.
• Для заправки: сок лимона, оливковое масло, бальзамический уксус, мед.

1. Отварить свеклу, охладить, нарезать кубиком.
2. Чернослив замочить в воде, затем мелко порезать, смешать со свеклой и нарезанными кусочками апельсина, добавить измельченный лук и орешки.
3. Смешать с маслом лимонный сок, уксус, мед, влить эту заправку в салат.

Салатики, которые заправляются растительным маслом, нужно сначала солить, а только потом поливать заправкой. В противном случае, масло будет задерживать сок, а соль не растворится.