Cуп гуляш из говядины

Суп гуляш из говядины — очень простое и вкусное в приготовлении блюдо. Получается очень ароматным, наваристым, густым и острым. Он получается до того густым, что его можно легко отнести и к первому, и второму блюду одновременно, за один раз можно накормить всю семью.

Мясное кушанье одно из популярных блюд кухонь центральной Европы, существует множество рецептов приготовления, сколько стран, столько и способов. Исторически считается, что изобрели рецепт венгерские пастухи, которые варили такой супчик в конце долгого трудового дня в своих котелках, греясь у костров. Уже позже в военное время его позаимствовали южные казаки, спустя время, он получил признание по всей России.

В интернете можно встретить различные версии супа гуляша по венгерски. Классический рецепт действительно придумали в Венгрии. Сегодня мы расскажем, как сварить универсальный суп гуляш из говядины.

Потребуется:

• говядина 500 грамм;
• фасоль красная— чуть меньше половины стакана;
• картошка — 2 штуки;
• морковка, луковица, сладкий и перец чили — каждого по одному;
• томатная паста — 1 ст.л;
• зубчик чеснока;
• зелень, перец, соль — по вкусу;
• растительное масло.

1. В казане обжарить измельченный лук до золотистого цвета, добавить к нему говядину, нарезанную на небольшие кусочки, жарить 5 минут.
2. Добавить томат-пасту, далее — замоченную фасоль, влить воду примерно на один палец выше уровня фасоли, посолить, поперчить, тушить полтора часа.
3. Всыпать порезанные на кубики: морковку, картофель, потушить 15 минут, прибавить сладкий перец, нарезанный на небольшие полоски, еще варить 15 минут, далее опустить в казан мелко порубленный перчик чили, чеснок, зелень.
4. Накрыть крышкой, дать настояться пол-часа. Приятного аппетита!