Меню Рубрики

Торт «Рыжик»: классический рецепт с фото пошагово

 

На нашем праздничном столе давно обосновался торт «Рыжик», классический рецепт уже давно стал нашим любимым, все домашние его обожают. Съедается «Рыжик» так же быстро, как и готовится, он достаточно сытный и питательный. Именно такому требованию должен отвечать традиционный рецепт, тут и мед, и масло, и яйца, что делает торт еще более вкусным.

Продукты для теста:

  • мука — 4 стакана;
  • маргарин — 100 грамм;
  • сахар — 7 ст.л;
  • яйца — 2 шт;
  • мед — 2 ст.л.;
  • сода — 1,5 ч.л;
  • растительное масло.

Для крема:

  • яйца — 2 шт;
  • молоко -1 литр;
  • сливочное масло — 100 грамм;
  • мука — 2 ст.л;
  • сахар — 7 ст.л.

Пошаговое приготовление

  1. Сахар и яйца взбиваю вместе, добавляю соду, мед, маргарин комнатной температуры. На слабом огне варю смесь, до цвета коричневой карамели, обычно на это уходит не более 10 минут, чуть остужаю, всыпаю муку. Тесто замешиваю, оно должно получиться крутым, делю его на несколько частей. Каждую из них раскатываю в тоненький корж, который вырезаю по круглой тарелке, остатки не выбрасываю. При помощи скалки переношу его на смазанный растительным маслом противень.
  2. Каждый из коржей выпекаю не более 3 минут при температуре 180 градусов, в духовке.
  3. Тесто, которое осталось, тоже выпекаю, но посильнее, чтобы зарумянилось, далее блендером измельчаю до состояния крупной крошки.
  4. Пока коржи охлаждаются, приступаю к приготовлению крема. Торт «Рыжик» готовлю с заварным кремом: яйца и сахарный песок взбиваю, подсыпаю муку, лью молоко, массу довожу до кипения, варю и непрерывно помешиваю. Чуть охлаждаю, ввожу сливочное масло, взбиваю блендером. Если консистенция крема окажется густоватой, развожу кипяченым молоком до нужного состояния.
  5. Собираю торт: каждый из коржей обмазываю кремом, складываю друг на друга. По бокам и сверху обсыпаю крошкой, оставляю в холодильнике до следующего дня.

Торт Рыжик классический рецепт с фото пошагово

Понравилась публикация !? Хотите получать новые прямо в свой почтовый ящик ? Нет ничего проще !

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *