Цветная капуста на зиму: рецепт приготовления
Чем хороша цветная капуста? Она имеет необыкновенный вкус, предлагаю ее заготовить на зиму, рецепт приготовления очень простой, без стерилизации. Заготовка хороша тем, что практически без особых усилий, можно получить необыкновенное блюдо, которое в зимнее время, будет напоминать о лете.
Данную разновидность капусты можно с уверенностью отнести к благородным овощам, в ней низкое содержание вредных жиров, углеводов, зато витаминов и клетчатки очень много. Ее белки легко усваиваются организмом, поэтому для человека она более предпочтительна, чем другие капустные виды. Овощ — питательный, полезный, вкусный, с большим содержанием аскорбиновой кислоты. Давайте приготовим лучший диетический овощ на зиму, сделать это будет не сложно.
Понадобится:
- цветная капуста — 1 кг;
- соль — 20 гр;
- зелень укропа.
Для рассола на литр воды:
- 30 грамм соли;
- 15 грамм горчичных семян.
- Капусту вымыть, разобрать на соцветия, переложить в эмалированную кастрюлю, пересыпать нарубленной зеленью, посолить, оставить на 5 часов.
- Довести до кипения воду, посолить, перемешать. Дать слегка остынуть, залить капусту.
- Спустя 10 часов воду слить, добавить семена горчицы, прокипятить, залить снова овощ. Как остынет, переложить в банки, прижать скрещенными деревянными палочками, плотно закрыть крышками, убрать на холод. Приятного аппетита!
