Цветная капуста в томате на зиму-рецепт
Потрясающий овощ цветная капуста. Пользы в ней столько же, как в обычной белокочанной, но выглядит она интереснее, да и вкус нежнее. Из красивых соцветий готовится цветная капуста в томате на зиму. Рецепт позволяет сохранить этот овощ для зимнего употребления. Нам нужны витамины, минералы, антиоксиданты, клетчатка, а в ней как раз такой набор полезных веществ содержится. А еще она почти не содержит вредных жиров, углеводов, обладает высокой питательностью.
Получив хороший урожай цветной капусты, попробуйте приготовить замечательную заготовку, это отличное блюдо для праздника и повседневного стола.
Понадобится:
- -Цветная капуста- 2 кг.
- -Помидоры- 1,5 кг.
- -Сладкий перец- 0,3 кг.
- -Чеснок- 3-4 зубца.
- -Уксус 9 процентов- 1/3 стакана.
- -Растительное масло- 1/2 стакана.
- -Сахар- 4 ст.л.
- -Соль- 2 ст.л.
- -Лимонная кислота- 0,5 ч.л.
- -Зелень петрушки.
- На соцветия разобрать капусту.
- Налить в кастрюльку 3 литра воды, засыпать лимонную кислоту, вскипятить.
- Положить на 3 минуты капустные соцветия в кипяченую воду, подержать 3 минуты, достать, обдать холодной водой.
- Зелень измельчить, чеснок изрубить, перец нарезать на полоски, прокрутить на мясорубке помидоры, перечисленные ингредиенты отправить в кастрюлю. Добавить соль, сахар, масло, уксус, кипятить 2 минуты. Положить капусту, продолжать варку в течение 30 минут.
- Разложить заготовку по баночкам, стерилизовать 10 минут, закрутить.
