Меню Рубрики

Яблочный кекс-рецепт

Сегодня чудный день, и в такое время хочется порадовать домашних вкусными сладостями. Особенно детишкам нравится мой фирменный яблочный кекс. Рецепт очень давно мне дала подруга, выпечка получилась с первого раза. С тех пор с какими только начинками я не пробовала его готовить. Вместо яблочного, можно сделать апельсиновый, лимонный и даже ананасовый. Выпекаю один большой кекс, но можно приготовить и в маленьких формочках кексики, пробовала и в форме для пасхальных куличей. Выпечка получается на все случаи жизни.

Для теста:

  • сахар и мука- каждого по стакану;
  • яйца- 4 штуки;
  • сода- 0,5 чайной ложки;
  • щепотка соли;
  • ванилин

Начинка:

  • яблоки- 4-5 штук;
  • корица- 1 чайная ложка.

Заливка:

  • шоколад- 100 грамм;
  • яблоко;
  • повидло из вишни- 2 столовых ложки.
  1. Взбить яйца, в них небольшими частями подсыпать сахар, продолжать взбивание до получения однородной пышной массы. Добавить просеянную муку с содой и ванилином, соль, опять взбить.
  2. Тонкими дольками нарезать яблоки, посыпать корицей.
  3. В смазанную маслом и присыпанную мукой формочку налить половинную часть теста, разложить яблочные дольки, вылить оставшееся тесто.
  4. Выпекание до готовности в нагретой духовке, t-180 градусов.
  5. Достаем готовый кекс из духовки, ждем пять минут, переворачиваем на блюдо.
  6. Обливаем шоколадно-вишневой заливкой. Заливка готовится так-на водяной бане растапливается шоколад с вишневым повидлом, туда кладется мелко нарезанное яблоко, томится до размягчения, остужается.

Яблочный кекс рецепт_ с шоколадной глазурью

Мой совет!

Кекс можно полить обычной сахарной или шоколадной глазурью, сиропом, или просто посыпать сахарной пудрой.

Попробуйте для выпечки взять не обычную муку, а блинную. Результат превзойдет ожидания, необычно, легко, вкусно. Только учтите то, что при замесе теста не нужно добавлять ни соду, ни разрыхлитель, они присутствуют в самой муке.

Понравилась публикация !? Хотите получать новые прямо в свой почтовый ящик ? Нет ничего проще !

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *