Меню Рубрики

Сырный жульен-рецепт классический с курицей и грибами

Французы первыми начали готовить изящное и невероятное сытное блюдо-жюльен. Рецепт классический с курицей и грибами готовят в специальных миниатюрных кокотницах. В домашних условиях это блюдо готовится не часто, так как оно требует время, однако я хочу предложить свой рецепт- сырный жульен с курицей и шампиньонами. Поставив на стол этот чудесный супчик, Вы получите массу похвальных отзывов от близких. Даже привередливые детки с удовольствием едят его.  Суп получается ароматным, наваристым, вкусным! Приготовив его хотя бы один раз, Вы обязательно будете возвращаться к нему снова.

  • Продукты:
  • 2 окорочка курицы,
  • 450 гр. шампиньонов,
  • по 1 луковице и морковке,
  • 250-300 гр. картофеля,
  • 2 яйца куриных,
  • 3 сырка плавленных,
  • 120 мл. сливок,
  • 3 ст.л. масла сливочного,
  • 2 литра воды.

Жульен рецепт классический с курицей и грибами_шампиньонами

  1. Из курицы варить бульон до готовности. Обычно по времени это занимает полтора часа, солить нужно в самом начале. Так курица отдаст весь свой аромат. Никаких специй больше класть не стоит, если только несколько горошинок перца и лавровый лист.
  2. Натертую морковину и нашинкованный лук потушить на масле до мягкости.
  3. Тоненькими ломтиками нарезать шампиньоны, обжарить отдельно в течение 5 минут. Далее к грибам влить сливки, тушить закрыв крышку на умеренном огне до приготовления.
  4. Спустя час положить целые очищенные картофельные клубни в бульон, варить до мягкости. Затем достать и растолочь толкушкой. К картофельной массе добавить 2 взбитых сырых яйца, обжаренные овощи, перемешать до однородности.
  5. Плавленные сырки натереть на терке.
  6. Курицу и лавровый лист достать из супа, опустить в супчик натертые сырки и пюре из картофеля, по вкусу посолить, поперчить. Минут через 8-10 добавить грибы, через 5-7 минут выключить огонь, крышку не открываем, а даем настояться хотя бы полчаса.
  7. В тарелочки наливаем с нарезанным куриным мясом, можно положить зелень.

Смотрите видео- жульен с грибами, рецепт классический.

Понравилась публикация !? Хотите получать новые прямо в свой почтовый ящик ? Нет ничего проще !

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *