Хрустящие малосольные огурцы в пакете — 7 рецептов быстрого приготовления

В запасе у опытной хозяйки обязательно найдутся рецепты, проверенные временем, ими с уверенностью можно поделиться. Процессы засолки огурцов в пакете как раз из серии проверенных и опробованных. Огурчики получаются хрустящими, малосольными, более нежными на вкус, они не теряют цвет, именно сейчас их так хочется попробовать.  Хорошо пойдут с отварной картошечкой, или с другим готовым блюдом, да и просто так на вилочку.

Хрустящие малосольные огурцы в пакете

Существует много различных рецептов приготовления, каждый из которых по праву можно признать лучшим. Но всегда существовало негласное правило — поделиться самым лучшим способом, неоднократно проверенным на практике.

Вот и я делюсь своими идеями, которые знаю и какими пользуюсь. Для меня уже давно рецепт засолки малосольных огурцов в пакете стал самым любимым, знаю, что у многих он пользуется повышенным спросом, и в рекламе не нуждается. Понадобится минимум временных затрат, все делается легко и быстро. Так давайте уже приступим к приготовлению, смотрите как все будет происходить в реальном времени.

Кстати, почитайте по этой теме еще:  Малосольные огурцы быстрого приготовления — 8 рецептов

Хрустящие малосольные огурцы в пакете

Обожаю этот овощ, готова есть его в любом количестве. Когда-то мне попался рецепт без всякого маринада и банок, сразу его попробовала. Мне понравилось, такие огурчики получаются вкусными, хрустящими, не теряют цвет, в отличие от баночных — в рассоле. Приготовление простое и не требует много времени, а попробовать способ действительно стоит. Hrustjashhie malosol'nye ogurcy v pakete11

Ингредиенты:

  • огурцы— 5 штук
  • чеснок — 3 зубчика
  • укроп — 1 пучок
  • зелень — 1 пучок
  • соль — 1 столовая ложка
  • сахар — 1/2 столовой ложки

Этапы приготовления:

1. Огурцы мою, заливаю холодной водой, и оставляю на час, затем обтираю их бумажным полотенцем и отрезаю кончики, нарезаю кругляшами, так они быстрее просолятся. Режу мелко зелень, на мелкой терке натираю чеснок или использую пресс. Подготовленные кругляши складываю в плотный пакет, пригодный для контакта с пищевыми продуктами, солю, добавляю сахар.

Hrustjashhie malosol'nye ogurcy v pakete8

2. Завязываю пакет не сильно плотно, удаляю из него воздух,  чтобы не раздувался. А чтобы было надежно и не вытек сок, перекладываю еще в один пакет, начинаю перемешивать содержимое, ингредиенты должны перемешаться хорошо между собой. Теперь осталось немного подождать и будет все, через 10 минут огурчики будут готовы, хранить их можно в холодильнике несколько дней.
Hrustjashhie malosol'nye ogurcy v pakete9

Приготовленные таким способом огурцы имеют несколько иной, более мягкий вкус, чем традиционные малосоленые, сохраняют свой интенсивный зеленый цвет, получаются ну просто пальчики оближешь!

Кстати, почитайте по этой теме еще:  Малосольные огурцы в пакете

Классический рецепт хрустящих огурцов с чесноком и листьями хрена

Такой способ позволяет получить очень вкусные огурчики, они идеально пропитаны ароматом укропа, чеснока. Они подойдут к горячим блюдам из мяса, птицы, рыбы или просто к отварной картошке. Обычно готовлю с вечера, к обеду на следующий день блюдо готово. Чтобы ускорить процесс приготовления, беру небольшие плоды.

Ингредиенты на фото:

Этапы приготовления:

1. Хорошо мою плоды, отрезаю кончики, разрезаю пополам. Крупно нарезаю укроп, листья хрена. Зубчики чеснока очищаю, и нарезаю ломтиками или давлю ножом.

2. Все ингредиенты складываю в полиэтиленовый пакет, предварительно убеждаюсь, что в нем нет дырочек. Для надежности лучше взять два пакета. Сюда же добавляю соль и сахар, плотно завязываю, встряхиваю несколько раз, убеждаюсь в том, что нет воздуха в пакете.

3. Отправляю пакет в холодильник на три часа, при этом достаю его каждый час, хорошо встряхиваю, чтобы огурцы равномерно просолились. Через три часа блюдо можно подавать к столу, оно готово к употреблению, затем храню в холодильнике.

Хрустящие малосольные огурцы в пакете с чесноком, укропом

Этот рецепт — хит огуречного сезона! Вкусные, хрустящие, без грамма воды и рассола. Достаточно сложить все ингредиенты в плотный пакет, закрыть его, оставить на время, при этом несколько раз встряхивать, чтобы специи и соль распределились равномерно. Приготовленные таким способом огурцы легко хранить в течение 3 дней, им не требуется много места.

Hrustjashhie malosol'nye ogurcy v pakete3-2

Ингредиенты:

  • 1 кг свежих огурцов;
  • 1 корень хрена, нарезанный на небольшие кусочки (примерно 8-10 см);
  • 1 лист вишни, смородины или хрена (можно не добавлять)
  • 2 веточки укропа с зонтиками;
  • 2 измельченных сушеных лавровых листа (можно не добавлять);
  • 2 молотых душистых перца (можно не добавлять);
  • 1 столовая ложка семян горчицы;
  • 4-5 нарезанных зубчиков чеснока;
  • 2 чайные ложки без горки мелкой соли.

Этапы приготовления:

1. Для приготовления понадобится плотный, целлофановый пакет для замороженных продуктов (открытый или с завязкой, объёмом 3 – 5 литров). Огурцы мою, складываю в миску, и заливаю холодной водой, держу один час. По истечении этого времени сливаю воду, тщательно просушиваю огурчики, обрезаю кончики, чтобы соль быстрее проникла, и ушла горечь.

2. Помещаю подготовленные овощи в полиэтиленовый пакет, пригодный для контакта с пищевыми продуктами. Добавляю к ним очищенный и нарезанный на мелкие части корень хрена, дольки чеснока, укроп, порванный на мелкие части лист смородины/вишни/хрена, лавровый лист, молотый душистый перец и горчицу, равномерно посыпаю все солью.

Лучше всего использовать пакеты для замороженных продуктов с застежкой, они сделаны из довольно толстого полиэтилена, огурцы при соединении с солью будут выделять сок.

Hrustjashhie malosol'nye ogurcy v pakete1

3. Плотно закрываю пакет (у меня был без застежки, поэтому завязала край резинкой). Встряхиваю пакет и слегка разминаю его (стараюсь не порвать), чтобы все ингредиенты равномерно распределились, а соль дошла до каждого огурца. Подготовленный пакет убираю в холодильник на 4 часа, затем достаю, оставляю при комнатной температуре на 20 часов. Огурцы готовы, храню в холодильнике.

Hrustjashhie malosol'nye ogurcy v pakete2

Самый быстрый рецепт малосольных огурцов с растительным маслом

Этот альтернативный способ предполагает низкое содержание соли. Малосольные огурчики готовятся без рассола, готовы быстро, их вкус не отличается от приготовленных в маринаде, но они более хрустящие и не теряют цвет — остаются сочно-зелёными. Это отличная закуска для бутербродов, особенно в поездках, ее можно брать с собой. Обязательно попробуйте этот способ, уверена, он вам понравится, вы будете угощать себя и своих близких.

Hrustjashhie malosol'nye ogurcy v pakete7

Ингредиенты:

  • огурцы 500 грамм;
  • соль   ½ столовой ложки;
  • сахар ½ столовой ложки;
  • укроп по вкусу;
  • чеснок 5 зубчиков;
  • подсолнечное масло 1 ст. ложка;
  • тмин ½ чайной ложки;
  • смесь душистых перцев ½ ч. ложки;
  • сухой кориандр ½ ч. ложки.

Этапы приготовления:

1. Огурцы мою, замачиваю как минимум на 1 час в холодной воде, они станут более хрустящими. Как только они напитаются водой, тогда у них можно отрезать кончики. Такой метод позволяет ускорить процесс приготовления.

Hrustjashhie malosol'nye ogurcy v pakete4

2. В этом рецепте использую много укропа, беру большой пучок, стебли тоже использую, они самые сочные. Аккуратно разминаю чеснок, мелко нарезаю укроп. К чесноку и укропу присоединяю соль и сахар, они помогут лучше выделять сок. По желанию использую смесь душистого перца, тмин, сушеный кориандр. Перечисленные специи придадут огурчикам совершенно иной вкус и аромат.

Hrustjashhie malosol'nye ogurcy v pakete5

3. Огурцы, приправы и специи помещаю в пакет, наливаю туда растительное масло. Важно — плотно закрыть пакет, ингредиенты должны перемешаться между собой. Помещаю огурчики в холодильник, через 2 часа можно пробовать и наслаждаться их вкусом. Чем дольше они пробудут в холодильнике, тем вкуснее будут.

Hrustjashhie malosol'nye ogurcy v pakete6

Малосольные хрустящие огурцы с уксусом

Приготовление рецепта с малосольными огурчиками займет у вас не более 2 часов, это как раз для любителей солененького, ждать долго не придется. Блюдо получается пикантное за счет зелени и очень вкусное. Потребуется немного — всего лишь плоды, пакет и специи.

Hrustjashhie malosol'nye ogurcy v pakete16

Ингредиенты на фото:

Hrustjashhie malosol'nye ogurcy v pakete17

Этапы приготовления:

1. Огурцы мою водой, лучше всего опустить их в кастрюлю с большим количеством холодной воды, добавив немного пищевой соды, 1 чайная ложка на 2 литра воды. Таким способом можно избавиться от химических остатков удобрений и песка с грядки, дать возможность им напитаться влагой. Отставляю кастрюлю в сторону на час, и затем промываю плоды под проточной водой. Затем огурцы обсушиваю, удаляю кончики разрезаю на 4 части брусочками. Если плоды крупные, режу их на 6 частей.

Hrustjashhie malosol'nye ogurcy v pakete18

2. Солю плоды в двух прочных пакетах, вставленных один в другой. Туда помещаю огурцы, добавляю остальные промытые и подготовленные ингредиенты — зонтики укропа, листья хрена, смородины, очищенный и раздавленный чеснок. В пакет добавляю сахар, соль, 9% уксус, завязываю пакет, встряхиваю, чтобы содержимое хорошо перемешалось.

Hrustjashhie malosol'nye ogurcy v pakete19

3. Убираю пакет в холодильник на 2 часа, периодически достаю и встряхиваю, чтобы ингредиенты хорошо перемешивались. Через 2 часа хрустящие малосольные огурцы готовы, ими можно угощаться. Подаю к столу с отварной картошкой. Вот такой рецепт у меня имеется, он вкусный и быстрый.

Hrustjashhie malosol'nye ogurcy v pakete20

Малосольные огурцы в пакете — пошаговый рецепт

Я люблю готовить быстро и просто, именно этот способ позволяет приготовить вкусные малосольные огурцы. Они идеальны в качестве перекуса дома, их можно взять в дорогу. Весь процесс занимает 24 часа, и по истечении этого времени плоды готовы к употреблению. Огурцы сохраняют свой аромат в течение еще 1-2 дня, а при хранении в холодильнике еще дольше. Для приготовления беру 1,5 кг. плодов — это оптимальное разовое количество для нашей семьи, вы можете подобрать пропорции под свои нужды.

Hrustjashhie malosol'nye ogurcy v pakete24

Ингредиенты:

  • огурцы 1,5 кг;
  • нейодированная каменная соль – 1-1,5 ст.л;
  • корень хрена около 15 см;
  • горсть укропа с зонтиками;
  • чеснок 5 зубчиков;
  • лист хрена 1 шт.
  • дополнительные ингредиенты по желанию — лавровый лист, душистый перец, вишневые листья, смородина.

Этапы приготовления:

1. Огурцы хорошо мою, замачиваю в прохладной воде на 1-2 часа, а непосредственно перед засолкой срезаю кончики. Листья и укроп слегка измельчаю, очищенный чеснок давлю, корень хрена нарезаю.

Hrustjashhie malosol'nye ogurcy v pakete21

2. Огурцы, специи и соль складываю в пакет, встряхиваю, чтобы ингредиенты хорошо и равномерно смешались. Закрываю пакет и ставлю в холодильник на 4 часа. За это время ингредиенты пустят сок. За время пребывания в холодильнике пакет встряхиваю еще 1-2 раза.

Hrustjashhie malosol'nye ogurcy v pakete22

3. Через 4 часа огурцы оставляю при комнатной температуре на 20 часов. Накрываю их тканью, чтобы ограничить поток света. За это время переворачиваю их несколько раз. Через 24 часа от начала процесса малосолевые готовы к употреблению. Храню в холодильнике, они дольше сохранят свой вкус и аромат.

Hrustjashhie malosol'nye ogurcy v pakete23

Видео рецепт огурцов быстрого приготовления в пакете целиком

Простой рецепт с очень интересным вкусом, наверняка, понравится ценителям любимой закуски. Его особенность отличается в том, что огурцы используются целыми, мы разрезать их не будем, от того они не станут менее вкусными и ароматными. Только выбирайте небольшие плоды, одинаковые по размеру, темно-зеленые, компактные, в них меньше семян. Они должны быть свежими — твердыми, не побитыми, без признаков гниения.

Почему стоит есть малосолёные огурцы?

Они не только очень вкусны, но и обладают рядом полезных для здоровья свойств, в 100 граммах плодов всего 11 ккал. Являются богатым источником ценных витаминов C, E, K и B. Это натуральные пробиотики, содержат медь, кальций, калий и магний, положительно влияют на нервную и сердечно-сосудистую системы. В огурцах с низким содержанием соли можно найти ацетилхолин, который регулирует кровяное давление и стимулирует перистальтику кишечника.

Hrustjashhie malosol'nye ogurcy v pakete25
Хрустящие малосольные огурцы в пакете получаются необычайно вкусными и ароматными. Плоды имеют красивый зеленый вид, и не теряют цвет даже через несколько дней. Все предложенные рецепты оригинальные и проверенные. Преимущество в том, что их легко готовить, они хорошо хранятся, даже через несколько дней по-прежнему имеют низкое содержание соли, хрустят. Готовьте с удовольствием, удачных рецептов, приятного аппетита!

Обсуждение закрыто.

Комментариев к статье: 3

  • 26.05.2022 в 21:20
    ссылка

    Хорошие и быстрые рецепты приготовления малосольных огурцов. Спасибо за идеи!

  • 27.05.2022 в 09:03
    ссылка

    Приготовленные такими способами огурцы просто объедение. Получаются хрустящие и душистые. Самое главное, что быстро. Понравились 2 и 3 рецепты.

  • 29.05.2022 в 09:25
    ссылка

    Да… пришло время и для малосольных огурчиком. Да с молодой картошечкой. Это просто объедение. Спасибо за рецепты.

Adblock
detector