Как приготовить щавелевый суп с яйцом быстро и вкусно
Как приготовить щавелевый суп с яйцом? Очень просто, главные ингредиенты щавель и яйцо, остальные продукты легко заменяемые. Сварите простой овощной щавелевый супчик, иногда я вместо фарша использую курицу или говядину, ну и крупы, их тоже вполне можно поменять.
Щавелевые супы в летний период времени пользуются невероятно повышенным спросом, полезность которых трудно не оценить. Это блюдо — одно из самых популярных и любимых летних первых блюд. Богатейший состав витамина В1, каротина, рутина, аскорбиновой кислоты. Полезно, вкусно, быстрое приготовление, а о пользе и вреде щавеля много познавательного написано вот что.
Для этого рецепта понадобится:
- фарш смешанный-250 гр,
- картофелины- 2 шт,
- луковица и морковка- по 1 шт,
- рис длиннозерновой- 2 ст.л,
- яйца- 2 шт,
- по пучку щавеля, зелень укропа,
- растительное масло,
- соль и перец по вкусу.
Небольшими дольками нарезать картошку, изрубить кубиками лук, потереть морковку на терке с мелкими дырочками.
- Щавелевые листочки помыть, слегка высушить, мелко изрубить.
- В кипяток (1,5 литра) опустить кусочки фарша небольшого размера, довести до кипения, заложить картофель, рис, поварить полчаса.
- На масле припустить морковку с луком.
- До окончания варки, за 10 минут положить в кастрюльку припущенные овощи , нарезанный щавель, солим, перчим.
- Венчиком смешать яйца, влить в суп тоненькой струйкой, сдобрить измельченной зеленью, прокипятить, выключить огонь.
- Подержать минут 15-20, чтобы кушанье настоялось.