Котлеты из фарша индейки на сковороде

Нежные и очень питательные котлеты из фарша индейки — это отличное блюдо, чаще всего готовлю его на сковороде. Рецепт подойдет для вкусного и быстрого ужина, будет полезным взрослым и детям. При добавлении шпината котлеты получаются более сочными, имеют прекрасный вкус, и не сильно сжимаются при жарке.

Мясо можно измельчать самостоятельно, для этого подойдут различные части птицы. В таком случае котлеты будут иметь правильную структуру. Мне пришлось купить готовый фарш ввиду отсутствия времени, и у него есть свои положительные моменты:

• продукт можно сочетать с другими ингредиентами, быстро формировать мясные блюда,
• имеет выразительный вкус, высоко ценится,
• в нем нет воды и соли, а только мясо,
• очень легкая формовка котлет в зависимости от предпочтений,
• продукт всегда свежий, натуральный, идеален для любой кухни.

Сочные и мягкие котлеты из фарша индейки на сковороде

Это блюдо затмит любое другое, имеет прекрасный нежный вкус, и способ приготовления очень прост. Иногда мясная масса получатся у меня плотной, развожу тогда ее теплой водой до консистенции густой сметаны. Молоко добавлять в фарш не советую.

Котлеты получаются намного вкуснее, если положить побольше лука. Хлеб не обязательно добавлять в фарш, особенно это касается свежего, он придаст блюду клейкость. Намного полезнее положить любимые овощи: капусту, картофель, морковь.

В рецепте сегодня использую замороженный шпинат, эта зелень очень полезна. Из натурального живого продукта человек может получить многие ценные вещества, необходимые для полноценной жизни. Особенность данного растения в том, что содержащиеся в нем ценные вещества, не теряют своих свойств при кулинарной обработке. Некоторые даже после воздействия температуры даже легче усваиваются. Этот листовой овощ очень питательный, имеет нейтральный вкус, сочетается со многими продуктами.

Ингредиенты:

• филе индейки или готовый фарш — 500 грамм,
• шпинат — 150 грамм,
• лук репчатый — 1 штука,
• куриное яйцо — 1 штука,
• чеснок — 1 зубец,
• мука — несколько столовых ложек,
• соль и молотый перец — по вкусу,
• растительное масло для обжарки.

Этапы приготовления:

1. Очищенную луковицу и зубчик чеснока перемалываю блендером.

2. Фарш готовится так же как и на обычные котлеты. Для начала промываю мясо, обтираю бумажным полотенцем, режу на кусочки, измельчаю в фарш при помощи мясорубки. Туда же отправляю очищенную луковицу, зубчик чеснока. Как я писала выше, упрощаю эту часть приготовления, беру готовый фарш. Шпинат использую замороженный. Если берете его в листочках, порубите ножом мелко.

Очищенный лук лучше сначала обжарить на сковороде, а потом провернуть через мясорубку.

3. В фарш добавляю яйцо, шпинат, солю и перчу, хорошо перемешиваю, чтобы масса стала однородной и мягкой. Затем отбиваю массу в миске или пакете, чтобы она не разлеталась по кухне.

4. Затем отбиваю массу в миске или пакете, чтобы она не разлеталась по кухне.

5. Из мясной массы формирую котлеты, сделать мокрыми руками это намного легче, не липнет фарш. Обваливаю изделия в муке. Сразу же жарю котлеты в хорошо разогретом растительном масле на раскаленной сковороде, с каждой стороны по 3-4 минуты до золотистого цвета. При переворачивании на другую сторону, немного держу котлеты под крышкой, тогда они становятся мягче и пышнее, обжариваю до такого же оттенка с другой стороны. Как только появится золотистая корочка, блюдо можно считать готовым, поэтому не отлучайтесь с кухни. Котлеты получились потрясающе нежными и сочными.

Подаю блюдо с овощами, любым гарниром или соусом.

В качестве панировки можно использовать по желанию не муку, а панировочные сухари. Особенно вкусным и сочным получается блюдо, если его обмакнуть во взбитый белок.

Мясо этой птицы ценно по своему составу, в нем кроме витаминов много микроэлементов, ценных аминокислот. Во всех этих веществах нуждается наш организм. Фарш из индейки считается более здоровым, легкоусвояемым и менее калорийным, чем из курицы, полезен для профилактики болезней суставов, остеопороза и остеохондроза. Разница заключается в том, что для выращивания этой птицы не используются антибиотики и гормоны роста. В меню моей семьи этот продукт занимает почетное место, ценим его за вкус и качество.

Белок, присутствующий в мясе (фарше птицы), является полезным, он строит ткани, клетки, ферменты, гормоны. Без них организм не сможет нормально функционировать. Лучшей считается еда, в которой много животного белка, содержащего все незаменимые аминокислоты. В этом отношении он определенно более ценен, чем растительный.

Протеин, содержащийся в фарше индейки, имеет более высокую пищевую ценность, содержит меньше коллагена, чем свинина или говядина. Термическая обработка (приготовление, жарка, запекание) не снижает его питательную ценность. Употребляя котлеты из индейки, можно быть уверенным в том, что организм получит протеин самого высокого качества.

[wpr_asker]

Видео рецепт котлет из индейки от Юлии Высоцкой

Самый простой и здоровый способ приготовления, используется только фарш и самый вкусный маринад. Подойдет для тех, кто сидит на диете. Блюдо получается вкуснейшим, нежирным, диетическим, имеет насыщенный вкус. Попробуйте этот интересный способ.

Котлеты из фарша индейки — очень хороший, простой и быстрый способ разнообразить ваше питание, их можно есть хоть каждый день, знай себе только гарнир меняй. Такой простой домашний рецепт не может надоесть. Это самое лучшее и великолепное решение для тех, кто хочет действительно приготовить на сто процентов питательное, вкусное и полезное блюдо, которое улетает прямо со сковороды.