Манник с тыквой на кефире

Манник с тыквой на кефире будет интересен тем, кто любит домашнюю выпечку. Для многих такое наполнение необычно, ведь эту огородную красавицу чаще используют для пирогов. На самом деле, такой десерт получается невероятно вкусным, пышным и воздушным. Придется по душе приверженцам правильного питания. Он чем то похож на влажный кекс, так как для заливки используется лимонный сироп.

Приготовление простое, тесто делается из манки, в нем отсутствует мука, яйцо. Сейчас в стране экономический кризис, многие семьи стараются экономить на питании. Этот способ позволяет получить экономичную выпечку из доступных и недорогих продуктов. Все остальные ингредиенты имеют демократичную цену. Таким образом, можно экономить на продуктах питания не в ущерб приготовленной еды.

И еще небольшое уточнение, если Вы не любите блюда с тыквой, то в этом рецепте вкус ее даже не чувствуется.

Манник с тыквой на кефире: рецепт с лимоном

Низкокалорийный и яркий пирог, который запомнился с детских времен.  Готовить его легко и просто, а главное он ароматный и вкусный. Овощ придает выпечке необычайно красивый оранжевый цвет. Манник получается сочным, что просто тает во рту. Отлично подойдет к чаю, станет украшением любого стола.

Ингредиенты:

• тыква натертая на мелкой терке — 2 стакана;
• кефир — 1 стакан;
• сахар (0,5 ст. — в пирог, 1 ст. — для сиропа) — 1,5 стакана;
• крупа манная — 1,5 стакана;
• разрыхлитель теста — 1,5 ч. л;
• лимон (цедра — в пирог, сок — для сиропа) — 1 шт;
• вода для сиропа — 0,5 стакана;
• кокосовая стружка для посыпки — 1 пакет;
• масло растительное для смазывания формочки.

Этапы приготовления:

1. Тыкву натираю на мелкой тёрке, отжимаю руками, но не до полного исчезновения влаги. Должно получиться 2 стакана тыквенной массы.

2. До начала приготовления теста включаю духовку на 180 градусов. Она должна хорошо прогреться на момент когда тесто будет замешено. В глубокой миске смешиваю все ингредиенты для манника – тыквенную массу, сахар, манку, разрыхлитель, кефир и цедру лимона. Тщательно и быстро перемешиваю, манка не должна успеть набухнуть, тогда пирог будет тяжелым. А нам нужно, чтобы манник получится легким и воздушным.

В рецепте не используется мука, это позволяет получить воздушную выпечку. Такой десерт не навредит любой фигуре.

3. Полученное тесто перекладываю в форму. У меня форма силиконовая, смазывать не нужно. Остальные формочки смазываю растительным маслом. Пирог помещаем в духовку. Процесс выпекания занимает 40 минут. Смотрите по духовкам, они у всех разные. Готовность пирога проверяю спичкой или зубочисткой.

4. Манник готовится, в это время приготовлю сироп. Соединяю воду, сок лимона, сахар, довожу до кипения, несколько минут варю, выключаю, жду пока остынет.

5. Готовый пирог достаю из духовки, в горячем виде заливаю сиропом, верх обсыпаю кокосовой стружкой. Можно украсить по желанию еще и кондитерской посыпкой.

Не нужно волноваться над тем, что манник не вбирает сразу в себя весь сироп. Сначала кажется, что жидкости много. На самом деле пройдет полчаса, и пирог впитает в себя всю влагу. Получится влажный и нежный пирог, чем то напоминающий кекс. Этот десерт с лимонной поливкой понравится любому искушенному гурману.

Видео о том, как готовить манник из тыквы

Десерт сочный, вкусный, пропитанный сироп, делать можно с разным вкусом. Этот лимонный. Рецепт шикарный и аппетитный. Попробуйте, это вкусно и просто, а сама тыква очень полезна!

Манник с тыквой на кефире всегда порадует гостей. Уверена, что вкуснее этого десерта, они точно не пробовали. Пирог готовится проще простого, не придется тратить много сил, времени и финансов. Результат понравится, попробовав приготовить один раз, Вы  будете делать данный рецепт постоянно, к тому же тыква полезна. Это замечательный вариант использовать красивый овощ непривычным способом. Приятного чаепития!