Оливье: диетический рецепт без картошки
Какой же праздник без оливье? Так уж исторически сложилось, что новогодний стол трудно представить без традиционного оливье, он готовится в каждой семье. Люди православные Новый год празднуют во время Рождественского поста. В постное меню мясо, и яйца никак не вписываются. Ситуацию можно исправить, попробуйте приготовить оливье, диетический рецепт. В итоге блюдо получится не хуже традиционного, подойдет для постного стола салат оливье. Диетический рецепт не содержит продуктов вредных для здоровья.
Понадобится:
- картофель «в мундире» — 3 штуки больших;
- спаржевая фасоль и консервированные шампиньоны- каждого по 100 грамм;
- вареная морковь- 1 штука;
- красная луковица- 1 головка;
- постный майонез- 100-120 грамм;
- соль, перец- по вкусу.
- Отварить в течение 5 минут спаржевую фасоль, остудить.
- Нарезать на кубики вареную и очищенную картошку, морковь, фасоль.
- Измельчить красный лук.
- Если грибы целые, порезать мелко.
- Все компоненты соединяем вместе, солим, перчим, поливаем майонезом.
- Даем настояться несколько часов в холодильнике.
- Подаем, посыпав зеленью.
Этот Оливье диетический, рецепт без картошки готовится, и не содержит продуктов животного происхождения, в нем нет ни мяса, ни куры, ни колбасы. А новые продукты, не характерные для салата- спаржевая фасоль и консервированные шампиньоны, они отлично сочетаются с традиционными для рецептуры этого блюда компонентами.