Овощной суп с брокколи: рецепт

Суперпродукт брокколи — необычайный овощ, имеет высокую питательную ценность и низкую калорийность. Давно знаю, как приготовить хороший овощной суп с брокколи. Рецепт незаменим для людей, стремящихся похудеть. Ведь 100 грамм уникальной капусты содержит всего 30 ккал, много витаминов и микроэлементов, фолиевой кислоты. Входит в подвид цветной капусты, считается диетическим продуктом. Супчик с легкостью восполнит организм недостающими микроэлементами. Этот овощ имеет нежный вкус, и Вы получите новенькое, неизведанное и гарантированно полезное, вкусное блюдо.

Ингредиенты:

• брокколи — 400 грамм (можно замороженную),
• морковка — 1 штука,
• помидоры — 2-3 штуки,
• картофелины — 2-3 шт.,
• лук репчатый — 2 головки,
• сливочное масло — 1 ст.л,
• зелень и соль — по вкусу.

1. Луковицы шинкуем на кружки, обжариваем со сливочным маслом.

2. В кипящий мясной бульон(3 литра) отправляем брокколи, разобранную на соцветья. Если капуста крупная, то нарезаем.

3. Следом в кастрюлю добавляем очищенные и нарезанные на кубики картофель и морковь. Варим до готовности.

4. В конце варочного процесса добавляем очищенные от кожицы и нарезанные на кусочки помидоры, соль, зелень. Варим еще 3 минуты.

5. Подаем к столу с зеленью. Приятного аппетита.