Печеночный паштет из куриной печени: рецепт
Покупая печеночный паштет из куриной печени в магазине, внимательный покупатель всегда читает его состав. Обычные и нехитрые продукты составляют его содержимое — печень, сливочное масло, соль, специи. Ничего лишнего, все простое и самое необходимое! Наверняка, гурманов, которые не прочь постоять у плиты, посещала мысль- а можно ли самостоятельно приготовить печеночный паштет из куриной печени? Рецепт простой, не сомневайтесь, обязательно справитесь, и даже сможете воссоздать именно ту воздушность и нежнейший вкус.
Паштет из куриной печени — та самая закуска, которая не нуждается ни в представлении, ни в рекламе. Это блюдо знают все, и, конечное, любят. Данный рецепт пригодится людям, ведущий здоровый образ жизни, он абсолютно натуральный, без добавления красителей и консервантов. Кушать его можно на завтрак или полдник, намазывать на тосты и гренки, подать как самостоятельное блюдо с гарниром, также это украшение для праздничного стола.
Понадобится:
- куриная печень 800-900 гр;
- морковь- 2 корнеплода среднего размера;
- репчатый лук- 2 средние головки;
- сливочное масло- 180 гр;
- соль и перец- по вкусу.
- Тщательно промываем печень, очищаем от пленок, не обжариваю, а приготавливаю в пароварке. Ставлю ее в пароварку на полчаса, за это время несколько раз перемешиваю для равномерного пропаривания.
- Тру морковку на крупной терке, лук нарезаю произвольно, все чуть-чуть припускаю на растительном масле.
- Овощи и печенку остужаю, помещаю в посудину и там измельчаю погружным блендером. Процесс долгий, нужно добиться того, чтобы паштет превратился в однородную массу. Добавляю размягченное сливочное масло, солю, перчу.
- Пищевой пленкой выстилаю форму, выкладываю паштет, хорошо приминаю его лопаткой, чтобы не было пустот, заворачиваю кончиками пленки, убираю для застывания в холодильник.
- Готов паштет через 4-5 часов, он не приедается, нежный и вкусный!
