Православная кухня- кладезь рецептов самых разнообразных первых блюд. Для Великого Поста хозяйки готовили постные супы, рецепты на каждый день готовились новые. Не думайте, что постная пища это что-то малопитательное, невкусное и унылое. Среди нескоромных блюд имеется еда необыкновенного вкуса. Хотите попробовать оригинальные рецепты постных супов? Давайте займемся их приготовлением.
Грибной суп из сушеных белых грибов
Сушеные грибы(60 гр.) на один час поместить в воду комнатной температуры, далее облить кипятком, нарезать, поместить кастрюльку. Туда же добавить лук, небольшой пучочек петрушки, сельдерея, порея. Если хочется, добавьте для вкуса немножко тмина, налейте воду и прокипятите, чтобы содержимое стало мягким.
Грибной супчик заправляется ложечкой масла с зажаренной в нем мелко изрубленной луковицей, довести до кипения, процедить.
Нарезанную зелень укропа добавляйте при подаче. Очень вкусно подавать с несладкими пирожками.
Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти
Постный фасолевый суп рецепт
Вам потребуется:
- фасоль- 2/3 стакана,
- картофель- 3-3 средних клубня,
- луковицы- 2 небольших головки,
- морковь- 2 шт. средний размер,
- орехи грецкие- 4 ядра,
- масло растительное ерафинированное, соль, лаврушка, перец- по вкусовым предпочтениям.
- В подогретую воду на полчаса поместить фасоль, далее- варить примерно 2-2,5 часа.
- После добавить картофель, нарезанный на кубики, как только он закипит-посолите, киньте пару листиков лаврового листа.
- Головки лука почистите, тонко порежьте.
- Морковь потрите на терке с небольшими отверстиями.
- Сковородку нагрейте, налейте постное масло, бросьте для жарки лук. Ждите, пока он зарумянится.
- Далее туда бросаем морковь, жарим.
- Поджарка добавляется в суп, кипятите 5 минут.
- Пока есть время, почистите орехи, чуть измельчите, опустите в суп.
Постный свекольный суп пюре
Ингредиенты:
- свекла- 500 гр,
- лук репка- 1 головка,
- чеснок- 2-3 дольки,
- масло постное или оливковое, соль- по вкусу.
- Нарезать небольшими кубиками очищенную свеклу.
- Лук подготовить полукольцами.
- Через пресс пропустить дольки чеснок, или мелко порезать.
- Эти продукты выложить в форму для запекания, побрызгать растительным маслом.
- Духовку нагреть до 10 градусов, на 40 минут поместить овощи запекаться.
- С помощью блендера измельчить запеченные овощи, понемногу добавляя теплую кипяченую воду, до нужной густоты.
