Вкусные и полезные постные супы- рецепты на каждый день

Православная кухня- кладезь рецептов самых разнообразных первых блюд. Для Великого Поста хозяйки готовили постные супы, рецепты на каждый день готовились новые. Не думайте, что постная пища это что-то малопитательное, невкусное и унылое. Среди нескоромных блюд имеется еда необыкновенного вкуса. Хотите попробовать оригинальные рецепты постных супов? Давайте займемся их приготовлением.

Грибной суп из сушеных белых грибов

Сушеные грибы(60 гр.) на один час поместить в воду комнатной температуры, далее облить кипятком, нарезать, поместить  кастрюльку. Туда же добавить лук, небольшой пучочек петрушки, сельдерея, порея. Если хочется, добавьте для вкуса немножко тмина, налейте воду и прокипятите, чтобы содержимое стало мягким.

Грибной супчик заправляется ложечкой масла с зажаренной в нем мелко изрубленной луковицей, довести до кипения, процедить.

Нарезанную зелень укропа добавляйте при подаче. Очень вкусно подавать с несладкими пирожками.

Постный фасолевый суп рецепт

Вам потребуется:

• фасоль- 2/3 стакана,
• картофель- 3-3 средних клубня,
• луковицы- 2 небольших головки,
• морковь- 2 шт. средний размер,
• орехи грецкие- 4 ядра,
• масло растительное ерафинированное, соль, лаврушка, перец- по вкусовым предпочтениям.

1. В подогретую воду на полчаса поместить фасоль, далее- варить примерно 2-2,5 часа.
2. После добавить картофель, нарезанный на кубики, как только он закипит-посолите, киньте пару листиков лаврового листа.
3. Головки лука почистите, тонко порежьте.
4. Морковь потрите на  терке с небольшими отверстиями.
5. Сковородку нагрейте, налейте постное масло, бросьте для жарки лук. Ждите, пока он зарумянится.
6. Далее туда бросаем морковь, жарим.
7. Поджарка добавляется в суп, кипятите 5 минут.
8. Пока есть время, почистите орехи, чуть измельчите, опустите в суп.

Постный свекольный суп пюре

Ингредиенты:

• свекла- 500 гр,
• лук репка- 1 головка,
• чеснок- 2-3 дольки,
• масло постное или оливковое, соль- по вкусу.

1. Нарезать небольшими кубиками очищенную свеклу.
2. Лук подготовить полукольцами.
3. Через пресс пропустить дольки чеснок, или мелко порезать.
4. Эти продукты выложить в форму для запекания, побрызгать растительным маслом.
5. Духовку нагреть до 10 градусов, на 40 минут поместить овощи запекаться.
6. С помощью блендера измельчить запеченные овощи, понемногу добавляя теплую кипяченую воду, до нужной густоты.