Вкусные и полезные постные супы- рецепты на каждый день
Православная кухня- кладезь рецептов самых разнообразных первых блюд. Для Великого Поста хозяйки готовили постные супы, рецепты на каждый день готовились новые. Не думайте, что постная пища это что-то малопитательное, невкусное и унылое. Среди нескоромных блюд имеется еда необыкновенного вкуса. Хотите попробовать оригинальные рецепты постных супов? Давайте займемся их приготовлением.
Содержание
Грибной суп из сушеных белых грибов
Сушеные грибы(60 гр.) на один час поместить в воду комнатной температуры, далее облить кипятком, нарезать, поместить кастрюльку. Туда же добавить лук, небольшой пучочек петрушки, сельдерея, порея. Если хочется, добавьте для вкуса немножко тмина, налейте воду и прокипятите, чтобы содержимое стало мягким.
Грибной супчик заправляется ложечкой масла с зажаренной в нем мелко изрубленной луковицей, довести до кипения, процедить.
Нарезанную зелень укропа добавляйте при подаче. Очень вкусно подавать с несладкими пирожками.
[wpr_asker]
Постный фасолевый суп рецепт
Вам потребуется:
- фасоль- 2/3 стакана,
- картофель- 3-3 средних клубня,
- луковицы- 2 небольших головки,
- морковь- 2 шт. средний размер,
- орехи грецкие- 4 ядра,
- масло растительное ерафинированное, соль, лаврушка, перец- по вкусовым предпочтениям.
- В подогретую воду на полчаса поместить фасоль, далее- варить примерно 2-2,5 часа.
- После добавить картофель, нарезанный на кубики, как только он закипит-посолите, киньте пару листиков лаврового листа.
- Головки лука почистите, тонко порежьте.
- Морковь потрите на терке с небольшими отверстиями.
- Сковородку нагрейте, налейте постное масло, бросьте для жарки лук. Ждите, пока он зарумянится.
- Далее туда бросаем морковь, жарим.
- Поджарка добавляется в суп, кипятите 5 минут.
- Пока есть время, почистите орехи, чуть измельчите, опустите в суп.
Постный свекольный суп пюре
Ингредиенты:
- свекла- 500 гр,
- лук репка- 1 головка,
- чеснок- 2-3 дольки,
- масло постное или оливковое, соль- по вкусу.
- Нарезать небольшими кубиками очищенную свеклу.
- Лук подготовить полукольцами.
- Через пресс пропустить дольки чеснок, или мелко порезать.
- Эти продукты выложить в форму для запекания, побрызгать растительным маслом.
- Духовку нагреть до 10 градусов, на 40 минут поместить овощи запекаться.
- С помощью блендера измельчить запеченные овощи, понемногу добавляя теплую кипяченую воду, до нужной густоты.