Как сварить постный борщ с фасолью. Рецепт
Во время Поста запрещено употребление мяса, но для здорового, сбалансированного рациона имеется список продуктов, который позволит восполнить отсутствие белка. Источником белка являются все бобовые, в нашем рецепте- это фасоль. Постный борщ с фасолью, рецепт позволит получить организму ценные аминокислоты, растительные жиры. Углеводы имеются в достаточном количестве в картофеле, овощах. Все перечисленные овощи являются источниками натуральных витаминов.
Продукты:
- 2 средних свеклы,
- 1 небольшая морковь,
- половина корня сельдерея,
- половинка кочана капусты,
- пару клубней картофеля,
- 1 луковица среднего размера,
- 1 болгарский и жгучий перцы,
- 1 стакан фасоли,
- несколько зубцов чеснока,
- томат-паста,
- растительное масло.
Как сварить постный борщ
- Натереть на крупной свеклу, морковь и сельдерей порезать соломкой, лук — кубиками.
- Растительное масло налить на разогретую сковороду, поджарить нашинкованный лук, далее выложить морковь, следующий сельдерей, свекла, добавить томат-пасту, прикрыть крышку, тушить до полной готовности.
- Шинкуем капусту, помещаем в кипяток, минут через 15-20, бросаем туда же картофель, нарезанный соломкой.
- Фасоль заранее отвариваем и добавляем в борщ, когда картофель будет почти готов.
- Отправляем в кастрюлю заправку из моркови, свеклы и лука, которая тушилась на сковороде.
- Нарезаем кубиками болгарский перец, отправляем в кастрюльку, туда же жгучий перец, разрезанный на 2 половинки.
- По вкусу присаливаем, продолжаем до готовности варить еще минут пять.
- В конце добавляем зубчики чеснока, сдвигаем с огня, настаиваем 10-15 минут. По желанию- посыпаем зеленью. Приятного аппетита, очень вкусно, бесподобно!
[wpr_asker]
Смотрите, постный борщ с фасолью, рецепт видео: