Путассу жареная — 4 рецепта приготовления

В кулинарии существует немало рецептов приготовления рыбы. В моей семье самой вкусной считается жареная путассу.  Этот доступный и полезный продукт принадлежит семейству тресковых, но намного дешевле. Цена очень привлекательная, килограмм стоит не более 80 — 90 рублей. Рыба легко чистится, не имеет чешуи, не содержит мелких косточек. Готовится быстро и просто, содержит немного калорий.

Putassu zharenaya

Блюда из нее можно подавать на обычный ужин или обед, а также использовать для праздничной трапезы. Путассу идеально подходит для жарки, имеет оригинальный вкус, сохраняет все полезные свойства в результате термообработки при условии правильной готовки и щадящей разморозки. Эта морская рыба даже рекомендована для диетического питания, можно давать ее детям, ведь в ней немало витамина Д.

Многие хозяйки считают этот морепродукт невкусным по причине дешевизны, и зачастую игнорируют путассу. Мнение это ошибочное, и не соответствует действительности. Если Вы никогда не пробовали  ее жарить, то ниже представляю рецепты с подробным описанием, со списком необходимых ингредиентов. Готовьте и не обходите путассу стороной, справиться с этим делом легко и просто. Буквально через четверть часа сможете наслаждаться сочной, нежной и аппетитной рыбкой.

Кстати, она не имеет никаких посторонних запахов в процессе приготовления.

Рецепт приготовления жареной путассу на сковороде в муке

Блюдо имеет отличный вкус, мне оно нравится тем, что не нужно чистить чешую. Очень просто отрезать головы, удалить внутренности и черную пленку, промыть под проточной водой, и можно приступать к процессу готовки. Это самый недорогой вариант приготовления, в нем используется только рыба, мука, растительное масло.

Путассу жареная

Ингредиенты на фото:

Putassu zharenaya2

1. Срезаю у рыбы головы, удаляю внутренности, хорошо промываю под краном проточной водой. Хорошо солю и оставляю на столе на 10 минут. Можно по желанию добавить любимые специи или черный молотый перец.

Putassu zharenaya3

2. В глубокую и просторную миску насыпаю муку, в ней буду обваливать рыбку.

Putassu zharenaya

3. Сначала обваливаю одну сторону, затем — другую.

Putassu zharenaya5

4. Хорошо нагреваю подсолнечное масло на сковороде, рядами выкладываю путассу. Постарайтесь, чтобы рыбки располагались свободно, так проще будет переворачивать продукт. Рыбка нежная, может разваливаться.

Растительное масло можно смешать со сливочным, тогда получится намного вкуснее.

Putassu zharenaya6

5. Обжариваю до золотистого цвета на среднем огне: сначала одну сторону до красивой корочки, переворачиваю на другую, прикрываю крышкой, готовлю еще минут пять. За это время и другая сторона подрумянится. Подаю как самостоятельное блюдо.

Putassu zharenaya7

Не думайте, что это это блюдо только для бедных слоев населения, едят ее все, а врачи советуют использовать в диетическом питании.

Спроси у повара!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Путассу жареная в духовке

Многие считают, что этот продукт не заслуживает внимания, но рыба искусственно не выращивается. На прилавках предлагается та, которая водится в Тихом и Атлантическом океане, питается исключительно планктоном. В ней нет никаких антибиотиков и токсинов. В духовке запекать рыбу просто, и вкус радует. Нужно просто натереть ее солью и перцем, по желанию добавить зелень и сливочное масло. Противень поставить в духовку, периодически поворачивать.

Putassu zharenaya11

Ингредиенты:

  • путассу;
  • сок лимона;
  • соль;
  • черный молотый перец,
  • растительное масло для смазывания формы

Этапы приготовления:

1. Разделала рыбу, я ее оставила с головой. По желанию, ее можно удалить. Если оставляю голову, то обязательно снимаю жабры. Промываю под проточной водой, чтобы не было никаких черных пленок, они дают горечь блюду.

Putassu zharenaya8

2. Рыбу поливаю соком лимона, можно его добавить по небольшому кусочку в брюшко. Также посыпаю молотым перцем, у меня смесь обычного и душистого, немного подсаливаю. По истечении 5-7 минут, путассу дает сок, пропиталась лимоном, перцем и солью, отправляю в духовку.

Putassu zharenaya9

3. Запекаю в обычной форме, смазываю немного растительным маслом, сверху накрываю фольгой. Запекание при 200 градусах длится не более 20 минут. Затем смотрю готовность рыбы, снимаю фольгу и на несколько минут снова отправлю для запекания.

Putassu zharenaya12

4. Вот такое блюдо получилось, оно немного островатое, но нам так именно нравится. Кто любит рыбку посуше, можете в духовке ее готовить дольше, тогда она получится с корочкой. Время устанавливайте по своему усмотрению.

Putassu zharenaya10

Бюджетное блюдо получилось сочное, нежное, ароматное и сытное. Попробуйте приготовить данный сорт рыбы. Рецепт питательный, диетический и малокалорийный. Это полноценный обед или ужин, который отлично выглядит и сочетается с любым гарниром или овощами.

Кстати, почитайте по этой теме еще:  Котлеты из путассу - простые и вкусные рецепты

Путассу жареная в панировке

Рецепт для тех случаев, когда нет времени готовить долгий и сложный обед или ужин, он поможет справиться с этим процессом быстро, просто и очень легко. Будете приятно удивлены вкусом этого блюда.

Putassu zharenaya13

Ингредиенты на фото:

Putassu zharenaya14

Этапы приготовления:

1. Укладываю рыбу в контейнер, добавляю соль, черный молотый перец, растительное масло.

Putassu zharenaya15

2. Добавляю панировочные сухари. Накрываю контейнер крышкой, немного трясу, чтобы вся панировка равномерно распределилась по рыбке.

Putassu zharenaya16

3. Открываю контейнер  и готовлю путассу для укладки на противень.

Putassu zharenaya17

4.  Рядами помещаю путассу на противень, застеленный пергаментной бумагой.  Запекаю при температуре 200 градусов 20 минут. Использую режим «верх-низ». Затем отключаю верхний гриль, жарю еще 7-10 минут до золотистого цвета.

Putassu zharenaya19

5.Блюдо получается диетическим, содержит совсем мало масла и панировочных сухарей.

Putassu zharenaya18

Такое исполнение позволяет получить сочную рыбку внутри, и одновременно хрустящую снаружи за счет панировки. Она тает во рту, почти не ощущаются при поедании ее косточки, настолько они становятся мягкими.

Видео рецепт жареной путассу с майонезом

Этот способ не такой жирный по сравнению с жаркой на сковороде. Мне он понравился тем, что поставила блюдо в духовку, и на время забыла. Майонез сдабривает рыбу, и она на выходе получается сочной и аппетитной, ведь сама путассу суховатая. Применение соуса пойдет ей на пользу и очень пригодится. Неплохой вариант для легкого семейного ужина.

Жареная путассу —это антикризисное блюдо, самое недорогое, вкусное, нежирное. И хотя она невзрачная, мы ее любим готовить. Рецепты приготовления быстрые и простые, всегда выручают в самое нелегкое время. Получайте удовольствие от ее вкуса! Приятного аппетита!

Комментариев к статье: 3

  • 16.03.2020 в 12:56
    Ссылка

    Ни когда не жарила такую рыбу. Заинтересовали вашими рецептами, надо покупать рыбу и жарить. Спасибо за рецепты.

  • 16.03.2020 в 15:11
    Ссылка

    Путассу- очень даже вкусная рыба, если ее еще приготовить вкусно! К стати, тоже давно ее не готовила, спасибо, что напомнили.

  • 17.03.2020 в 03:32
    Ссылка

    Какая всё-таки вкуснятина ваша рыбка, люблю жареную, причём любую. Теперь охота с майонезом попробовать.

Обсуждение закрыто.

Adblock
detector