Салат Графский — 6 очень вкусных рецептов

Большинство закусок сделать несложно, достаточно соблюдать этапы приготовления. Опытные хозяйки придумывают свои варианты приготовления, экспериментируют с ингредиентами. На праздник хочется чего-то особенного, а в будни подойдет что попроще. Вот, например, Салат Графский, почему так назван, не могу понять. Да, рецепты все очень вкусные, продукты не из серии аристократических и роскошных, но получается безумно красиво и необычно. Предполагаю, само название произошло от чей-то кулинарной фантазии, а затем интернет его мгновенно раскрутил.

Salat Grafskij

Изысканное вкусное блюдо станет хитом на праздничном столе, большинство ингредиентов доступны и хорошо сочетаются между собой. Их легко отыскать в холодильнике в любое время года. Смотрится ярко, нарядно, красочно. Готовится совсем недолго, а хорошее настроение сохранит весь праздничный вечер. Гости не останутся равндушными к его оригинальному виду и интересному вкусовому решению. Попробовать сделать обязательно советую, возможно они мысленно перенесут в средневековье. Дамы в красивых длинных платьях, кавалеры в напудренных париках, танцы и светские рауты.

Салат Графский: очень вкусный рецепт с черносливом, курицей и грецкими орехами

Потрясающе нежное и вкусное блюдо, которое не займет много времени. Для него подойдет любая часть курицы – бедро, грудка или филе. Изюминку закуске придают чернослив и орешки. Гармоничное сочетание продуктов  и шикарная подача.

Salat Grafskij12

Ингредиенты:

  • куриная грудка 250 грамм;
  • огурец 1.5-2 шт;
  • сыр твердый — 100 грамм;
  • орехи грецкие 120 грамм;
  • яйца 2 шт;
  • чернослив-120 грамм;
  • майонез 5 ст.л;
  • сметана 5 ст.л.

Все ингредиенты даны в расчете на 6 порций . У меня стакан 300 мл.

Этапы приготовления:

1. Отварное куриное мясо нарезаю кубиками

Salat Grafskij1

2. Чернослив нарезаю полосками, он у меня мягкий. Если у Вас он будет твердый, замочите его на 10 минут в воде.

Salat Grafskij2

3. Яйцо натираю на терке.

Salat Grafskij3

4. Огурец натираю на крупной терке.

Salat Grafskij4

5. Сыр натираю на средней терке.

Salat Grafskij5

6. Орехи подсушиваю на сковороде и измельчаю в ступке до средней крупности.

Salat Grafskij6

7. Равное количество майонеза и сметаны смешиваю вместе, перекладываю в мешок. Так мне будет работать удобнее с салатом.

Salat Grafskij7

8. Приступаю к сборке. Делать буду в стеклянных стаканах, в которых будет видна вся красота. Нижний слой — это курица, за ней идет яйцо, немножко майонеза со сметаной.

Salat Grafskij8

9. Далее — огурец и чернослив. Чернослива насыпать много не нужно, и опять майонезно-сметанный соус.

Salat Grafskij9

10. Следующие — орехи, слой сыр, соус.

Salat Grafskij10

11. Повторяем все слои по второму разу. Промазываю все хорошо соус, а сверху присыпаю сыром.

Salat Grafskij11

Все готово, вот такой красивый стаканчик салата гости съедят с удовольствием. Получается нежный, с ярким вкусом чернослива. Великолепное сочетание грецкого ореха с черносливом и курицей. Попробуйте обязательно, готовьте на здоровье и с удовольствием!

Классический рецепт Графского салата

Со свеклой можно приготовить разные блюда, не только «Под шубой» или обычный вариант. Здесь свекла отлично дополняет другие продукты. Вкусовые качества салата порадуют нежнейшим вкусом и слегка уловимым ароматом орехов. Удобное и недорогое блюдо!

Salat Grafskij14

Ингредиенты:

  • картофель – 3 шт.;
  • свекла – 1 шт.;
  • яйца – 5 шт.;
  • луковица;
  • чернослив – 150 гр.;
  • грецкие орехи – 150 гр.;
  • майонез, соль.

Этапы приготовления:

1. Сварила заранее свеклу (можно ее испечь, так быстрее получится и удобнее). Картошку и 5 яиц. Почистила овощи, а яйца разделила, убирая желтки отдельно. Через крупную терку пропустила – отдельно желтки, потом белки. Очищенную картошку и свеклу. Лук нарезала мелкими кубиками.

Salat Grafskij13

Чернослив – кусочками. Орехи измельчила, поместив их в блендер. Можно вручную.

Salat Grafskij15

2. Сборка салата. Подготовленные ингредиенты разложила отдельно, теперь надо собирать по слоям:

• картофель + промазала майонезом;

Salat Grafskij16

• лук (размяла руками);

Salat Grafskij17

• свекла (надо отжать, если сочная) + промазала майонезом, добавила соли;

Salat Grafskij18

• желтки;

• чернослив (примяла ложкой) + промазала майонезом;

Salat Grafskij19

• белки + промазала майонезом, подсолила;

Salat Grafskij20

• орешки.

Salat Grafskij21-1

Салат готов. Получился вкусным и красивым! Перед подачей надо дать ему пару часов постоять.

Конкурент селедке под шубой: салат Графский с красным луком

Известен еще как блюдо под названием «Граф». Очень красивый, похож на разноцветный торт. Слоев много, можно менять их последовательность, какие-то убирать или добавлять наоборот. На салат возьмите красный лук, он слаще обычного и лучше подходит.

Salat Grafskij22

Ингредиенты:

  • лук красный – 1 шт.;
  • окорочок отварной – 1 шт.;
  • картофель отварной – 1 шт.;
  • свекла отварная – 1 шт.;
  • горошек (консервы) – 100 гр.;
  • чернослив – 100 гр.;
  • орехи грецкие – 50 гр.;
  • яйца – 6 шт.;
  • майонез;
  • уксус;
  • вода;
  • соль, перец.

Этапы приготовления:

1. Подготовила продукты для салата. Почистила и мелко нарезала кубиками красный лук. Ссыпав его в блюдо, залила маринадом (вода 200 мл и столько же уксуса 9%). Окорочок и овощи сварила заранее, по готовности почистила овощи. Картошку натерла крупно, свеклу тоже. Чернослив и орехи нарезала идентичным образом тонкими полосками. Яйца разделила, убирая желток. Белок натерла крупно, а желток – через мелкую.

2. Схема сборки — понадобится большая тарелка и съемная форма. Такие используют для выпечки. Лук нужно разделить на три равные части.

Последовательность слоев:

• курица (соль, перец);
• маринованный лук + смазать майонезом (1/3);

Salat Grafskij23
• картошка (соль, перец);
• маринованный лук + смазать майонезом (2/3);

Salat Grafskij24
• свекла тертая (соль, перец);
• маринованный лук + смазать майонезом (3/3);

Salat Grafskij25
• горошек консервированный;
• чернослив нарезанный с орехами + смазать майонезом;

Salat Grafskij26
• белок + смазать майонезом;
• желток.

Salat Grafskij27

Салат готов, убираю его в холодильник на несколько часов, чтобы он успел пропитаться. Затем блюдо достаю, и аккуратно отделяю от формы, медленно поднимаю.

Salat Grafskij28

Делаю декор и можно пробовать. Закуска режется как торт, выглядит красиво и симпатично.

Салат Графский

Салат сочный за счет маринованного лука, чернослив дает сладковатую пикантность, орешки слегка похрустывают, с успехом может заменить «шубу».

Источник: https://youtu.be/ReHKwE-d-RY

Очень вкусный салат Графский с говядиной

Для салата лучше использовать постное мясо, без кусочков жира и костей. Варить его обычным образом, подсолив воду. Блюдо вкусное, пикантное и сытное, приготовление быстрое. Все продукты отлично сочетаются между собой. Заправка изумительно ароматная. Простой и необычный салат очень шикарно будет смотреться на праздничном столе.

Salat Grafskij30

Ингредиенты:

  • говядина – 400 гр.;
  • сыр твердый – 200 гр.;
  • огурцы маринованные – 250 гр.;
  • яйца – 5 шт.;
  • грецкие орехи – 100 гр.

Заправка:

  • сметана нежирная – 100 гр.;
  • майонез – 100 гр.;
  • лимонный сок – ½ ч.л.;
  • горчица – ½ ч.л.;
  • чеснок – 2-3 зб.;
  • соль, перец.

Этапы приготовления:

1. Сварила кусок мяса заранее и яйца отдельно.

2. Сделала соус, так вкуснее. Смешала все вышеперечисленные ингредиенты. Зубчики чеснока натерла мелко.

Salat Grafskij31

3. Пока соус настаивается, принялась за нарезку. Мясо остывшее и огурцы нарезала соломкой.

Salat Grafskij32
Salat Grafskij33

4. Сыр натерла крупно. Яйца тоже.

Salat Grafskij34

Salat Grafskij35

5. Орехи почистила, обжарила их без добавления масла (сухая сковорода) и измельчила.

Salat Grafskij36

6. В миску, где находится нарезанное мясо, добавила немного соуса, перемешала.

7. Сборка салата. Для чего взяла большую плоскую тарелку. Уложила по краю листья салата, а в центр поставила разъемную форму – такие используют для выпечки.

Последовательность слоев:

• говядина;

Salat Grafskij37
• сыр тертый + соус;

Salat Grafskij38
• огурцы + соус;

Salat Grafskij39
• тертые яйца + соус;

Salat Grafskij40
• орехи.

Salat Grafskij41

Салат готовится быстро, из обычных продуктов, особенно понравится мужчинам. Перед подачей дала ему полчаса настояться в холодильнике и аккуратно сняла кольцо. Красиво и аппетитно, выглядит как царский торт.

Спроси у повара!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Рецепт Графского салата с печенью и гранатом

Печень стоит есть почаще, в ней содержатся много полезных веществ. Можно добавлять в разные блюда, например, сделать эту вкусную закуску, от которой невозможно оторваться! Продукты использую простые. Салат очень сытный с гранатовой кислинкой, он действительно удивит всех гостей!

Salat Grafskij42

Ингредиенты:

  • печень говяжья – 300 гр.;
  • лук – 3 шт.;
  • майонез;
  • яйца – 4 шт.;
  • морковь – 3 шт.;
  • сыр твердый – 200 гр.;
  • гранат – 1 шт.

Этапы приготовления:

1. Подготовила продукты для салата. Овощи и говяжью печень сварила заранее. Овощи почистила.  Лук почистила, нарезала его тонкими полукольцами и обжарила. Печень нарезала мелкой соломкой, морковь тоже. Яйца натерла мелко, сыр крупно.

4. Сборка салата. Для удобства использовала разъемную форму:

• печень;
• обжаренный лук + майонез;

Salat Grafskij43
• яйца + майонез;

Salat Grafskij44
• морковь + майонез;

Salat Grafskij45
• сыр + майонез.

Salat Grafskij46

Salat Grafskij47

Аккуратно сняла кольцо и подравняла слои салата по краям вилкой. Посыпала сверху зернышками граната, он служит не только украшением, но и придаст приятную кислинку. Перед подачей блюдо должно постоять в прохладном месте 2 часа. Приятного аппетита!

Как приготовить салат Графский из свеклы

Очень красивое слоеное блюдо, выглядит как настоящий торт. Будет украшением стола и порадует домашних. Красота и яркость цветов делает его праздничным. Также эту закуску легко приготовить в будничный день из-за простых и доступных продуктов.

Salat Grafskij48

Ингредиенты:

  • свекла – 1 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • чернослив – 100 гр.;
  • яйцо – 4 шт.;
  • грецкий орех – 100 гр.;
  • майонез.

Этапы приготовления:

1. Подготовка продуктов для салата. 4 яйца и овощи сварила заранее, почистила. Яйца разделила, убирая белки. Отдельно натерла мелко желтки, белки – крупно. Чернослив нарезала кусочками, если он жестковат, можно подержать в кипятке. Картошку натерла крупно, свеклу тоже.

5. Схема сборки – последовательность слоев:

• картошка + сетка майонеза;

Salat Grafskij49-1
• свекла + сетка майонеза;

Salat Grafskij50
• желток + майонез;

Salat Grafskij51
• чернослив;

Salat Grafskij52
• белки + майонез.

Salat Grafskij53

6. Верх салата украсила измельченными орешками.

Salat Grafskij54

Готовый салат помещаю в холодильник, чтобы слои хорошо пропитались майонезом.

Salat Grafskij55

Любителям вареной свеклы блюдо придется по вкусу, они оценят кулинарный шедевр по достоинству. Пикантная закуска простая в приготовлении, нехитрые продукты дают идеальное сочетание, понравится абсолютно всем от мала до велика.

Интересный, пикантный салат Графский привлечет оригинальным сочетанием ингредиентов, понравится всем. Рецепты очень вкусные, выгодно отличаются от привычных закусок. Советую приготовить и попробовать, точно не пожалеете!

Комментариев к статье: 3

  • 18.02.2020 в 15:19
    Ссылка

    Людмила, такие салатики очень кстати. У меня тут намечается большое семейное мероприятие, так что обязательно приготовлю такой салат, мне первый особенно понравился. Ну и остальные уже позже по возможности освою. Спасибо большое!

  • 19.02.2020 в 02:56
    Ссылка

    Салат просто супер, такую закуска можно делать. Вижу, что она вкусная и сытная. Ещё один удачный вариант для празднично стола. Новинки салатов, они ведь всегда вкусные и быстро съедаются.

  • 25.02.2020 в 07:42
    Ссылка

    Слышала про такой салат, но ни разу еще не пробовала. Судя по составу ингредиентов, он должен получиться просто потрясающим на вкус. Возьму себе на заметку и в ближайшее торжество буду им угощать своих родных и близких.

Обсуждение закрыто.

Adblock
detector