Салат с копченой скумбрией горячего копчения: рецепт очень вкусный

Предлагаю приготовить салат с копченой скумбрией, с неожиданным сочетанием продуктов и в современной подаче. Булгур обладает нейтральным вкусом и добавляет блюду сытности. Овощи и заправка подчеркивают пикантность салата. Приготовление несложное.

Понадобится:

  • Пакет булгура — 125 грамм.
  • Скумбрия горячего копчения — 0,5 кг.
  • Огурец свежий — 1 шутка.
  • Перец сладкий — 1/4 штуки.
  • Листья шпината – 3 штуки.
  • Петрушка -2 веточки.
  • Укроп – 1 — 2 веточки.
  • Мята — 1 веточка.
  • Масло оливковое — 2 столовые ложки.
  • Лимон – 1 штука.
  • Перец горький (для подачи) – 1 штука.
  • Перец черный — щепотка.

Salat s kopchenoj skumbriej1

Выполнение:

Рыбу очистить от косточек и удалить шкуру. Нарезать мякоть кусочками 0,5 см.

Salat s kopchenoj skumbriej2

Зелень нарезать крупно.

Salat s kopchenoj skumbriej3

Огурец очистить от кожицы и порезать кубиками 0,5 см.

Salat s kopchenoj skumbriej4

От лимона отрезать кружочек с кожицей и порубить как можно мельче. Половину лимона очистить и нарезать мелко.

Salat s kopchenoj skumbriej5

Перемешать рыбу с лимоном и оставить на 20 минут.

Salat s kopchenoj skumbriej6

Сладкий перец нашинковать тонкой соломкой.

Salat s kopchenoj skumbriej7

Булгур отварить и охладить до комнатной температуры. Смешать все ингредиенты.

Salat s kopchenoj skumbriej8

Для заправки соединить 2 столовые ложки масла с 3 столовыми ложками лимона. Всыпать черный перец.

Salat s kopchenoj skumbriej9

Для подачи приготовить дольки лимона и мелко-нарезанный горький перчик.

Salat s kopchenoj skumbriej10

Выложить салат на блюдо и украсить.

Salat s kopchenoj skumbriej11

Перед самой подачей полить заправкой. Не перемешивать.

Salat s kopchenoj skumbriej12

Наш салат готов! Сразу подать к столу.

Салат с копченой скумбрией

Салат сбалансирован по соли, с ярким вкусом копченой рыбы и лимонной составляющей. Для остроты можно добавить немного сока из нарезанных лимонных долек и красного жгучего перчика. Это блюдо — вкусняшка, подойдет для праздничного стола и для нестрогого поста. Если заменить копченую скумбрию на запеченную, то вы получите диетическое блюдо. Хранить такой салат не стоит, готовьте его на один раз.

Adblock
detector