Салат с селедкой — 8 классических рецептов
В России селедка пользуется большой популярностью, это вкусная ценная рыба. Редко какое застолье обходится без этого замечательного продукта. Делюсь отличными вариантами салатов как на праздничный, так и на повседневный стол. Кто не равнодушен к сельди, обязательно оценит сытные и интересные классические рецепты. Показываю свою коллекцию несложных рецептов из небольшого набора простых продуктов.
В 100 граммах салата из сельди около 135 калорий. Рыба, являющаяся основным ингредиентом, содержит большое количество ненасыщенных жирных кислот, положительно влияющих на работу иммунной и сердечно-сосудистой систем. Селедка жирная и в то же время низкокалорийная, обеспечивает организм всеми необходимыми питательными веществами.
Салат с селедкой — классический рецепт шубы со свеклой слоями
Самый лучший и суперпопулярный вариант салатика из сельди. Сытное, ароматное блюдо, великолепно смотрится на праздничном столе, пригодится на все случаи жизни. Предполагаю, что этот способ знаком каждой хозяйке, конечное, я не предъявляю права на название «классического рецепта», а лишь рассказываю о том, как готовлю для своих близких.
Ингредиенты:
- 500 грамм филе сельди (4 филе)
- 500 грамм отварного картофеля
- 6 куриных яиц
- 400 грамм отварной моркови
- 500 грамм отварной свеклы
- 150 грамм фиолетового лука
- 150 грамм майонеза
- 1 ст.л. растительного масла
- соль по вкусу
Диаметр кольца 24 см.
Этапы приготовления:
1. В начале нарезаю фиолетовый лук на мелкие кубики.
Если используется обычный репчатый лук, его можно залить кипятком на несколько минут, или замариновать с добавлением сахара, соли, уксуса.
2. Филе слабосоленой сельди нарезаю вдоль на полоски не более 1 см, а затем поперек на маленькие кубики. Отправляю к нарезанному луку, добавляю растительное масло, хорошо перемешиваю, пока отставляю в сторону.
Если нет желания чистить рыбу, покупайте готовую селедку в масле.
3. Отварную свеклу, морковь, картофель, куриные яйца натираю на крупной терке, все отдельно раскладываю по тарелкам.
4. Все продукты подготовила, приступаю к сборке салата. Первым слоем идет картофель, равномерно распределяю, слегка придавливаю, немного солю, сверху делаю небольшую сеточку из майонеза.
Собираю блюдо в кулинарном кольце с отверстием по середине. Подаю салатик в глубокой салатнице или стеклянной форме, выкладывая его слоями.
5. Вторым слоем идет нарезанная селедка с луком, раскладываю и слегка прижимаю.
6. Поверх сельди выкладываю натертые отварные яйца, распределяю, слегка присыпаю солью, наношу сеточку из майонеза, равномерно размазываю.
7. Следующая по очереди — отварная морковь, распределяю ровным слоем по всей поверхности, немного солю, покрываю майонезом.
8. Финальный завершающий слой — отварная свекла, распределяю равномерно, придаю салату максимально гладкую поверхность. Блюдо собрано, снимаю стакан и аккуратно кольцо.
Если после варки свеклы, она отдает много сока, то ее нужно отжать, потом выкладывать на салат.
Блюдо можно оставить в таком виде, а можно украсить по своему желанию. Это блюдо можно приготовить за несколько часов до подачи на стол, накрыть большой кастрюлей, хранить в холодильнике. Непосредственно перед подачей салат можно украсить, и подать на праздничный стол.
Знаю, что этот красивый салатик во многих семьях готовят к Новому году. Попробуйте подать это яркое красочное угощение к праздничному столу.
Вкусный рецепт салата с селедкой, яйцом и яблоком
Сельдь — это всегда отличная закуска, а приготовленная с яйцом, огурцом и зеленым горошком вообще бесподобна. Получается вкусный незамысловатый салатик, большинство из вас не откажется от такого блюда. Попробуйте, гарантирую, что гостей и домашних по-настоящему удивите, а закуска станет любимой.
Ингредиенты:
- 6 соленых филе сельди,
- 4 вареных яйца вкрутую,
- маленькое яблоко,
- 2 маринованных огурца,
- полстакана консервированного горошка,
- 3/4 стакана консервированной кукурузы,
- майонез по вкусу,
- 1/4 чайной ложки черного молотого перца,
- по желанию чашка консервированных ананасов.
Этапы приготовления:
1. Филе сельди промываю под холодной проточной водой, замачиваю на несколько часов. Затем обсушиваю бумажным полотенцем, нарезаю полосками шириной 2 см.
2. В миску выкладываю нарезанную сельдь, отварные и нарезанные кусочками яйца.
3. Также добавляю кукурузу и консервированный горошек без рассола.
4. Очищаю яблоко, удаляю семечки, нарезаю маленькими кубиками 1х1 см, добавляю в миску.
5. Нарезаю такими же кубиками, как яблоко, огурец.
6. В салат добавляю майонез, перец, аккуратно перемешиваю.
По желанию рекомендую добавить в салат ананас. Если будете использовать кольца консервированных ананасов, берите 6 штук и нарежьте их на мелкие кусочки, Смешать с остальными продуктами.
Простой салат селедка с луком, картофелем и зеленым горошком
Это блюдо готовлю для разных случаев, начиная от семейных праздников до вечеринок с друзьями. Идеально подобранные ингредиенты являются залогом кулинарного успеха, и покорят сердца всех любителей простой закуски. Красный лук придает особый бомбический вкус блюду.
Ингредиенты:
- Сельдь – 200 грамм.
- Картофель отварной– 2 штук.
- Горошек консервированный – 100 грамм.
- Лук красный – ½ штука.
- Лимонный сок.
- Растительное масло.
- Черный молотый перец.
Этапы приготовления:
1. Отварной картофель нарезаю соломкой, перекладываю в миску.
2. Сельдь разбираю на филе, нарезаю продолговатыми кусочками толщиной 2 см, добавляю в миску с картошкой.
3. Очищаю от шелухи красную луковицу, нарезаю перьями, сбрызгиваю лимонным соком, перемешиваю, добавляю к сельди с картошкой.
4. Мою зелень укропа, мелко режу, отправляю в миску.
5. Туда же добавляю консервированный зеленый горошек (воду сливаю), солю, перчу по вкусу, поливаю растительным маслом.
Вкуснейший салат готов, его можно подавать к столу. Настоящая вкусная и простая закуска, пробуйте!
Финский картофельный салат с селедкой и майонезом
Попробуйте приготовить это новое отличное блюдо. Оно не похоже ни на винегрет, ни на селедку под шубой, что-то вреднее между тем и другим. Салатик меня очаровал, он сытный, вкус у него яркий, свежий, так что рекомендую. Эту изумительную закуску можно готовить к ужину, и на торжество. Понравится даже вегетарианцам, в нем нет мяса.
Ингредиенты:
- Селедка 250 грамм.
- Вареная свекла 250 грамм.
- Вареная картошка 300 грамм.
- Вареные яйца 4 штуки.
- Вареная морковь 150 грамм.
- Репчатый лук красный 80 грамм (можно заменить на обычный).
- Соленые огурцы 150 грамм (или маринованные).
- Зеленые яблоки 200 грамм (кислые, сочные).
- Майонез 80-100 грамм.
- Соль и перец по вкусу.
Этапы приготовления:
1. Очищенное от костей и кожи филе сельди нарезаю продольно на длинные полосы, затем на маленькие кубики.
2. По очереди нарезаю — отварной картофель, морковь, яйца, соленые огурцы, лук красный, вареную свеклу на некрупные кубики.
Совет: чтобы картофель получился более ароматным, варите его в овощном бульоне.
3. У зеленых яблок удаляю сердцевину, режу на 2 половинки, затем на ломтики, потом на маленькие кусочки.
4. В стеклянное блюдо начинаю собирать салат. Первой отправляю в миску подготовленную селедку.
5. Затем в миску добавляю остальные ингредиенты — картофель, морковь, огурчики, яйца, лук, свеклу, яблоки.
5. Салат по вкусу солю, перчу, хорошо перемешиваю. Блюдо готово, посмотрите какое оно красивое!
Попробуйте приготовить простой и проверенный рецепт отличного картофельного салата с селедкой. Блюдо полезное, приятное на вкус. Это серьёзный конкурент сельди под шубой! На Новый год очень подходящая закуска из доступных продуктов.
Как приготовить салат с селедкой и сыром
Красочное вкусное блюдо. Мне нравится подавать его в небольших стаканчиках, но можно сделать и в большом салатнике. У кого имеется металлическое кольцо, попробуйте выложить слоями на тарелку. После пропитки салат получается, как торт.
Ингредиенты:
- Филе сельди 300 грамм.
- Средний картофель 3 штуки.
- Лук средний 1 штука.
- Огурцы соленые 3 штуки.
- Яйца вареные 3 штуки.
- Свекла средняя (вареная или запеченная) 3 штуки 300 грамм.
- Легкий майонез 6 столовых ложек.
- Свежемолотый перец.
- Сыр твердый 80 грамм.
В этом рецепте использую селедку в масле, она продается в лотках. Промываю ее от масла, обсушиваю бумажным полотенцем. В воде не нужно вымачивать, как соленую бочковую сельдь.
1. Картофель отвариваю в кожуре, остужаю, очищаю. Яйца варю вкрутую. Филе сельди промываю от рассола, обсушиваю на бумажном полотенце.
2. Картофель и селедку нарезаю небольшими кубиками. Таким же образом режу огурцы, отжимаю лишний сок. Мелко нарезаю лук.
3. Очищенные яйца и сыр натираю на мелкой терке, свеклу — на крупной терке, отжимаю.
4. В стаканы выкладываю последовательными слоями:
- селедку,
- лук,
- немного майонеза,
- огурцы,
- картофель,
- снова майонез,
- свекла,
- майонез,
- яйцо,
- снова майонез,
- последним тертый сыр (им посыпаю салат непосредственно перед подачей на стол).
Каждый слой майонеза посыпаю свежемолотым перцем.
Немецкий оригинальный салат с селедкой и солеными огурцами
Мое любимое блюдо, простое в приготовлении, делается из доступных продуктов. Немцы обожают селедку, готовят немало из нее закусок, сегодня одна из них. Приготовьте этот немецкий салат, он вам понравится. Пробовать блюда из других стран вкусно и полезно, рецепт из серии — пальчики оближешь!
Ингредиенты:
- 400 грамм слабосолёной селедки (филе);
- 1 штука красного лука;
- 1 кисло-сладкое сочное яблоко;
- 2-3 штуки маринованного огурца;
- 200 грамм густой жирной сметаны;
- 15 грамм свежей зелени (укроп, зеленый лук);
- 1/2 ч.л. черного перца;
- соль по вкусу.
Этапы приготовления:
1. Селедку нарезаю кубиками, перекладываю в большую миску, перемешиваю со сметаной.
2. У яблока удаляю семена, нарезаю кубиками, добавляю в миску к селедке. Ингредиенты быстро перемешиваю, чтобы не потемнели яблочные кусочки.
3. Огурцы и лук нарезаю также, кубиками.
4. Рублю ножом мелко зелень.
5. Подготовленные ингредиенты добавляю в салат, перчу, солю, хорошо перемешиваю.
6. Салат готов! На первый взгляд кажется, что это необычное сочетание продуктов, но на вкус получается очень гармоничное блюдо. Кисло-сладкие яблоки прекрасно дополняют вкус соленой сельди, лук придает салату остроты, маринованные огурчики — пикантности, а сметана — нежности.
Рецепт деревенского салата с маринованной селедкой, солеными огурцами
Это одно из блюд, которое часто царит на моей кухне. Рецепт простой и быстрый, мне нравится его универсальность. Каждый раз можно вносить небольшие разнообразные дополнения. Однако, основная вкусовая нотка всегда остается неизменной.
Ингредиенты:
- Сельдь маринованная – 250 грамм.
- Картофель – 3 штуки.
- Майонез – по вкусу.
- Красный лук – 1 штука.
- Яйцо – 2 штуки.
- Укроп – несколько веточек.
- Соленый огурец – 2 штуки.
Этапы приготовления:
1. Очищаю картофель от кожуры, варю до готовности, даю остыть.
Картофель для салата из селедки не должен быть рассыпчатым. Тогда после приготовления его намного легче нарезать ломтиками.
2. Яйца отвариваю вкрутую в течение 8 минут, охлаждаю в холодной воде, очищаю от скорлупы, нарезаю крупными кусочками.
3. Сельдь нарезаю на кусочки, лук — кольцами, огурец — кубиками.
4. Вареный картофель нарезаю кубиками, смешиваю в большой миске с селедкой, луком (несколько колец оставляю для украшения), огурцами. Добавляю по вкусу майонез, хорошо перемешиваю, солью приправляю по вкусу.
5. Выкладываю салат на тарелку, сверху украшаю кусочками вареного яйца, кольцами лука и веточками укропа.
Салат «Лисья шубка» с селедкой, грибами, морковью по-корейски — видео рецепт
Очень вкусное оригинальное блюдо, с легкой остротой от горчицы. Такая заправка просто объедение! Салатик по этому рецепту получается необыкновенно ярким и красивым, изумительно аппетитным. Готовится закуска просто, это отличная замена «Селедки под шубой». Подойдет для подачи на праздничный стол и для обычного дня. Обычно гости съедают салат первым.
Салат из селедки – очень вкусное и простое в приготовлении рыбное блюдо. Оно отлично подойдет в качестве закуски на вечеринках, домашнего ужина или встречи с друзьями.