Суп с цветной капустой и картошкой

Накормить семью вкусным первым блюдом -проблема, которую приходится решать каждой хозяйке, но решение задачи имеется. Например, такой великолепный  вкусный, легкий  и быстрый в приготовлении суп с цветной капустой и картошкой, обычно нравится и взрослым и детям. Получить желаемый результат в состоянии даже неопытная кулинарка, а времени понадобится всего лишь полчаса.

Понадобится:

• фарш -250 гр (в равных частях взять свинину и говядину),

• цветная капуста -небольшая головка,

• картофелины — 3 средних корнеплода,

• морковь и луковица — каждой по 1 шт,

• манка- 1 с.л,

• сливочное масло -20 гр,

• соль, перец, лавровый лист -по вкусу.

1. В блендере в кашицу превратить половинку репчатого лука, добавить ее в фарш, посолить, всыпать манную крупу, слепить среднего размера фрикадельки.
2. Вскипятить 2,5 литра воды, посолить, опустить нарезанный на брусочки картофель, поварить, далее отправляем в кастрюльку цветную капусту, разобранную на небольшие соцветия, потом — фрикадельки, проварить 10 минут.
3. Остатки лука нашинковать, морковку потереть на крупной терке, овощи слегка обжарить на масле, опустить в суп. Попробовать соленость, если нужно -подсолить, положить лавровый лист, варить пять минут, выключаем огонь, даем настояться под закрытой крышкой еще 10 минут.

Иногда вместе с зажаркой отправляю в суп консервированный горошек.