Свиные ребрышки в фольге — как приготовить в духовке и запечь правильно

Свиные ребрышки—это дешевый и идеальный способ для тушения и запекания. Мастерски приготовленное блюдо уместно на торжественном мероприятии, романтическом ужине, дружественных посиделках, на пикнике. Может быть как оснвным, так и дополнительным кушаньем, иногда по обстоятельствам потребует гарнир, или выступает как главная закуска.

Как вкусно приготовить свиные ребрышки в духовке в фольге нежно, чтобы они таяли во рту? Этот продукт необходимо хорошо подготовить, тогда это будет настоящий праздник вкуса. Особенно удачно получается, если Вы купили мясо свежим, сочным и питательным.

Блюдо можно приготовить на обед или ужин, мясо этой части свинины доступно по цене, и доставит удовольствие самому требовательному гурману. Я стараюсь покупать мясо на небольших фермах. Как правило, у хороших хозяев животные растут медленнее, они не используют  гормоны и антибиотики для выращивания. Свинина обладает уникальными полезными качествами, не содержит вредных для здоровья веществ, которые применяются при массовом производстве.

Как приготовить свиные ребрышки в духовке в фольге

Это самый лучший способ приготовления такой  части мяса. Простой, домашний метод не имеет себе равных, он медленный, нужно чтобы ребра долго готовились. В духовке это занимает немало времени. Во время такой процедуры мясо хорошо прожаривается, становится нежным и ароматным. Коллаген, содержащийся в ребрах, размягчается, превращается в желатин под воздействием длительных температур. Мясо становится сочным, а маринад имеет потрясающий вкус. Во время длительного приготовления, хорошо подрумянивается корочка.

Если Вы хотите получить хрустящие ребрышки, то после их приготовления нужно остудить, затем разогреть духовку до 220 градусов, и поставить холодные ребра на 10 минут. Образуется очень красивая корочка.

Маринад для свиных ребрышек с соевым соусом и яблочным пюре

Ингредиенты:

• 100 грамм детского яблочного пюре без сахара;
• 100 грамм кетчупа;
• 1/2 ч.л. молотой корицы;
• 1/2 ч.л. сушеного чеснока;
• 2 стл. тростникового сахара;
• 1/2 ч.л. черного молотого перца;
• 1/2 ч.л. паприки;
• 4 ст.л. соевого соуса;
• сок из половинки лимона.

Корицу добавляйте по желанию, так как не все ее любят.

Этапы приготовления по шагам:

Перечисленные ингредиенты смешиваю тщательно вместе. Это и будет маринад для свиных ребер. Его нужно подержать не менее 30 минут, а лучше оставить на ночь.

Как запечь ребрышки в фольге правильно

Самые лучшие части свинины те, на которых много мяса. Я их разделяю, чтобы каждое ребро было отдельно. На порцию хватает 6-6 кусочков. Как правило, такое количество ребрышек огромно, и каждый сможет насытиться. Получается идеальное, запеченное мясо.

Ингредиенты:

• свиные ребрышки—400-500 грамм.

1. Мясо тщательно мою, обсушиваю бумажными полотенцами, выкладываю в форму для запекания. Свою керамическую форму ничем не обмазываю.

2. В приготовленный маринад  опускаю ребрышки, хорошо перемешиваю, чтобы соус попал на все части мяса. Накрываю фольгой, оставляю для маринования на 30 минут.

3. Разогреваю духовку до 220 градусы, туда отправляю форму на 50 минут. Сначала в течение 45 минут готовлю блюдо под прикрытой фольгой, затем ее снимаю, и в течение 20 минут довожу до румяной корочки. Готовое блюдо подаю к столу, оно получается очень мягким и сочным.

4. А вот мой гарнир к свиным ребрышкам. Мне нравится просто зелень и овощи, мужу подавала посытнее—с гречкой и маринадом, который оставался в форме.

Теперь Вы знаете, как приготовить свиные ребрышки в духовке в фольге. Это хорошая альтернатива мясу птицы, их можно не только запекать, но варить и тушить. Отличное блюдо для лета, которое можно готовить на мангале, углях, гриле, решетке. Рецепт  все тот же, только на природе не используем духовку. Этот продукт полезный, в нем присутствует белок и витамины группы В. Продукт считается высококалорийным, но иногда можно использовать, чтобы разнообразить меню. Приятного Вам аппетита!