Уха из сайры консервированной

Это быстрый, простой, заодно вкусный суп, который может приготовить даже начинающая хозяйка. Уха из сайры консервированной позволяет сочетать разные овощи, что открывает возможность экспериментировать. Рыба – ингредиент универсальный.

Советы по приготовлению ухи из сайры консервированной

Рецептов великое множество, можно воспользоваться кулинарной книгой, видеороликами блогеров или статьями из сети. Однако, есть несколько полезных рекомендаций, как варить уху из сайры консервированной, подходящих всем:

  1. Рассчитывать количество ингредиентов. Чтобы вскрытая банка использовалась вся. Нельзя хранить рыбу долгое время.
  2. Покупать консервы следует в проверенных, официальных точках.
  3. Косточки убирать не обязательно, они уже размягчились в банке, после варки могут вовсе исчезнуть.
  4. Рис или горох варятся долго, поэтому их следует замочить сначала. Это сократит продолжительность приготовления.
  5. Лук нежелателен – опустить целую луковицу в суп. Подержать ее до готовности блюда, затем вытащить. Так в бульоне не будут плавать кусочки овоща.
  6. С зажаркой он вкуснее, без – быстрее.
  7. Не увлекаться солью, консервы – полуфабрикаты, там рыба находится со специями.

Грамотно «собрать» ингредиенты, если хочется экспериментировать. Когда их много, получается смешанный бульон. Максимум, в блюде фигурируют 3 акцента. Один – рыба, второй – основная добавка, как рис или пшено. Третий – морковь, грибы или фасоль, смотря что выберет хозяйка. Остальное заправка плюс зелень.

Вкусная уха из сайры консервированной с рисом и картошкой

Классический вариант. Рис придаст супу необходимую сытность, можно обойтись без подачи второго блюда.

Ингредиенты:

  • • вода чистая – 3,5 л.;
  • • сайра – 2 банки;
  • • луковица крупная;
  • • картофель – 5 шт.;
  • • рис – 150 гр.;
  • • зелень;
  • • морковка;
  • • перец горошек;
  • • лавровый лист – 2 шт.;
  • • соль, перец;
  • • постное масло.

Приготовление:

Уха из сайры консервированной

  1. Рис промыть хорошенько, перебрать по необходимости. Вскипятив воду, отправить его вариться.
  2. Достав сковородку, раскалить там немного масла. Пока греется, почистить луковицу, нарезать ее некрупно. Обжаривать, пока не станет полупрозрачной.
  3. Почистить и мелко натереть морковь. Добавить ее к луку. Протомить вместе, до мягкости.
  4. Рис сварился, добавить листья лавра и пару горошин перца.
  5. Картошку почистить, промыть хорошенько и нарезать средними кубиками. Добавить их в кастрюлю. Туда переложить уже нарубленную зелень.
  6. Перемешать и дождаться кипения. Присоединить готовую зажарку. Прикрыв кастрюлю крышкой, убавить огонь.
  7. Когда картошка достигнет полуготовности, добавить рыбу, включая рассол. Проварить ингредиенты вместе 7 минут и выключить огонь.

Дать ухе настояться 10 минут до подачи.

Спроси у повара!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Уха из сайры консервированной с перловкой

Рис можно заменить другим, менее калорийным элементом. Например, перловкой.

Ингредиенты:

  • • рыба консервированная – 2 банка;
  • • крупа перловая – 100 гр.;
  • • картофель (средний) – 3 шт.;
  • • луковица крупная;
  • • морковь средняя;
  • • томатная паста – 2 ст.л.;
  • • перец душистый;
  • • зелень;
  • • соль;
  • • масло растительное;
  • • лавровый лист.

Количество продуктов рассчитано для 5,5 литров жидкости.

Приготовление:

Uha iz sajry konservirovannoj1

  1. Перловку промыть, заранее залить ее кипятком, пусть минут 20 постоит, размокает.
  2. Открыв банки, вытащить рыбу. Если попались крупные кусочки, стоит разделить их вилкой, вытащить хребет.
  3. Вскипятив воду, насыпать туда размокшей крупы, варить ее 20 минут.
  4. Зажарка. Лук почистить, нарезав его мелкими кубиками, отправить в заранее разогретую сковороду. Почистив морковь, натереть на средней (или мелкой) терке. Присоединить к жарящемуся луку. Когда овощи чуть пожарились, добавить туда томатной пасты. Тушить все до готовности. Если внутри консервов имеется томатная паста, ее с рецепта надо удалить.
  5. Картофель почистить, нарезать его тонкой соломкой. Так быстрее сварится. Если натереть, получится густой суп. Закончив, отправить овощ в кастрюлю.
  6. Когда он с перловкой будут готовы, добавить кусочки рыбы и готовую зажарку. Следом нарубленную зелень, лист лавра, нужные специи.

Пару минут дать супу покипеть и выключить. Закрыв крышку, дать 10-15 минут еще настояться перед подачей.

Уха из сайры консервированной с пшеном

Особенно хороша, наваристая и красивая.

Ингредиенты:

  • • консервы – 1 банка;
  • • пшено – 80 гр.;
  • • морковка;
  • • луковица;
  • • картофель – 3 шт.;
  • • масло подсолнечное;
  • • зелень;
  • • приправы;
  • • соль.

Приготовление:

Uha iz sajry konservirovannoj2

  1. По рецепту ухи из консервированной сайры поставить кастрюлю, пусть вода закипает.
  2. Овощи почистить, тщательно промыть. Картофель нарезать средними кубиками или соломкой, чтобы быстрее сварился. Морковь – нашинковать/натереть, взяв среднюю терку. Лук измельчить. Можно сварить его целым, потом вытащить.
  3. Сначала добавить картофель в кастрюлю. Пока варится, промыть пшено и добавить его к картошке.
  4. Сделать зажарку, потушив измельченные лук + морковь вместе. Дождавшись готовности картофеля, добавить подготовленную заправку, прокипятить. Консервы и специи надо класть последними.

Потомить суп несколько минут.

Суп из сайры со взбитыми яйцами

Можно соединить несколько разновидностей рыбы, а яйца создадут пикантность.

Ингредиенты:

  • • сайра в банке – 1 шт.;
  • • картофель – 5 шт.;
  • • морковка;
  • • луковица;
  • • рис – 80 гр.;
  • • копченый лосось – 100 гр.;
  • • яйца – 3 шт.;
  • • чеснок – 2 зб.;
  • • растительное масло;
  • • душистый перец;
  • • перец чили;
  • • лавровый лист;
  • • зелень;
  • • соль.

Приготовление:

Uha iz sajry konservirovannoj3

  1. Овощи почистить, все промыть. Картофель после нарезки соломкой отправить вариться с рисом. Им требуется больше времени, поэтому подготавливаются первыми.
  2. Лук измельченный и морковь обжаривать вместе в масле.
  3. Лосося нарезать аккуратно кусочками, добавить вариться, когда размягчится картошка. Поварить их немного перед добавлением зажарки.
  4. Банку открыть и добавить ее содержимое в кастрюлю, не исключая бульона.
  5. Яйца взбить отдельно венчиком и добавить, помешивая к супу.

Дать готовому блюду настояться. Насыпать сверху нарубленной зелени, подавать горячим.

Сырный суп с рыбой

Такие подают в роскошных ресторанах и кажется, что сделать такое по силам только профессиональным поварам. Однако, большинство рецептов простые.

Ингредиенты:

  • • вода – 500 мл.;
  • • картофель – 1шт.;
  • • луковица;
  • • молоко – 500 мл.;
  • • сайра (консервированная) – 1 банка;
  • • сыр плавленый – 100 гр.;
  • • морковь;
  • • лавровый лист;
  • • масло подсолнечное;
  • • соль;
  • • укроп свежий.

Приготовление:

Uha iz sajry konservirovannoj4

  1. Овощи промыть, все почистить. Морковь натереть, воспользовавшись крупной теркой. Луковицу нашинковать крупно, полукольцами.
  2. Обжарить сначала лук, затем насыпать к нему морковь. Пассеровать овощи до мягкости. Затем добавить туда лавровый лист. Прогреть их вместе 3 минуты.
  3. Картофелину почистить, нарезать ее мелко, кубиками.
  4. Банку вскрыть, а рыбу размять вилкой. Зелень промыть, затем мелко нашинковать.
  5. Молоко разбавить 500 мл воды и вскипятить смесь. Первым в кастрюлю выложить картофель. Варить его 20 минут.
  6. Следом морковно-луковую зажарку, кусочки рыбы и нашинкованную зелень. Варить все минут 5, добавляя по вкусу специй.
  7. Последним положить туда плавленый сыр. Поддерживать огонь, пока кусочек не раствориться. Вынув лавровый лист, выключить огонь.

Такие блюда кипятить нельзя. Достаточно прогреть хорошо. Перед подачей насыпать немного свежемолотого перца.

Калорийность ухи из сайры консервированной

Такие блюда легко подойдут для обеда, полуденного перекуса или ужина. Диетологи советуют чаще пить жидкое, тогда пищеварение улучшается. Уха из сайры консервированной имеет небольшую калорийность, регулировать которую можно, подбирая составляющие блюда.

Расчетная порция – 100 грамм

Белки (гр.)

Жиры (гр.)

Углеводы (гр.)

Калорийность

8

5

8

105

.