Варенье из айвы дольками

Прозрачное варенье из айвы дольками получается с легкой кислинкой, очень ароматное с восхитительным послевкусием. Это самый вкусный рецепт, он прошел проверку временем, и имеет много благодарных почитателей.

Польза айвы

1. Кстати, не только такая заготовка из войны вкусна, она имеет много полезных свойств. Так, айва японская среди культур, содержащих семечки, занимает лидирующее место по содержанию биологически активных веществ, а по наличию в ней железа, она и вовсе рекордсмен, потому врачи ее рекомендуют пациентам употреблять в сыром виде при железнодефицитной анемии.
2. Фрукт является природным антиоксидантом, помогает победить стресс и тормозит преждевременное старение.
3. Имеет антивирусные свойства, потому эффективна при лечении гриппа и простудных заболеваний, самая ценная заготовка из нее — сырое варенье.
4. Для его приготовления 1 кг. свежих вымытых плодов с удаленными сердцевинами нужно пропустить через мясорубку. Смешать с 1 кг сахара, подождать при комнатной температуре, чтобы он растворился, переложить в сухие банки, держать в холодильнике.
5. В сезон предлагаю как можно чаще лакомиться запеченной айвой, для чего разрезать плоды на половинки, удалить сердцевины. Смазать противень сливочным маслом, слегка присыпать сахаром, выложить айвовые половинки в каждую добавить немного сливочного масла и чуть сахара, запекать полчаса.

Как сварить варенье из айвы дольками с орехами, рецепт:

Понадобится:

• японская айва очищенная — 2,5 килограмма;

• сахарный песок — 2 килограмма;

• лимон — 1 цитрус;

• грецкие орехи — 200 грамм.

1. Вымытую айву вычистить, обтереть насухо, нарезать на дольки, удалить семенные коробочки. Переложить в тазик(кастрюльку) слоями, посыпая сахаром. Его брать не больше половины от общего количества заготовки.
2. Айвовые дольки полить лимоном, помешать, накрыть чистой тканью, оставить на 4 часа. Должен выделиться сок, если его получилось на 1,5 — 2 см. выше уровня плодов, варенье можно начать варить. Если сока маловато, доливаю сахарный сироп. Его готовлю из сахара и воды в равных частях.
3. Айву довожу до кипения на медленном огне, всыпаю остатки сахара, варю 10 минут, не забывая помешивать.
4. Оставляю на 12 часов, накрыв тканью. Варю еще также 2 раза по 10 минут, выдерживая и охлаждая еще по 12 часов.
5. Во время заключительной 10-минутной варки всыпаю расколотые ядрышки грецких орехов, их нужно разделить на части и лимонный сок от половинки цитруса.
6. Разлить варенье в стерилизованные банки, закрыть винтовыми крышками или закатать.

Варенье можно попробовать после второй варки. Если Вам покажется, что оно почти приготовлено, при третье варке добавьте грецкие орехи и сок лимона.

Смотрите, как сварить янтарное варенье из айвы дольками видео: