Варенье из ревеня — 9 рецептов

Сегодня у меня для Вас имеются рецепты варенья из ревеня, вкус которых больше всего ассоциируется с весной, их использую зимой в качестве дополнения к блинам, бутербродам, десертам, пирожным или к чаю. Заготовку легко и быстро приготовить в домашних условиях.

Варенье из ревеня рецепты

Условием получения варенья насыщенного цвета являются стебли правильного ревеня. В первую очередь следует брать малиновые корешки с насыщенным цветом. Полностью созревший стебель будет красным внутри. Во-вторых, чем тоньше стебли, тем лучше. И в-третьих, не снимайте с ревеня кожуру. Под воздействием температуры она полностью распадается, и варенье получается более насыщенным.

Если варенье недостаточно сладкое, в конце приготовления можно добавить сахар, но затем нужно снова довести его до кипения.

Варенье из ревеня — рецепт приготовления на зиму с апельсином и лимоном

Это простой способ не совсем обычного угощения, который делается из 2 таких вкусных продуктов. Заготовка получается очень полезной и вкусной. Каждый сезон делаю любимое лакомство впрок, разливаю по небольшим баночкам. Зимой остается насыщать свой организм полезными витаминами, и наслаждаться изумительным вкусом и ароматом варенья из ревеня.

Varen'e iz revenya recepty1

Ингредиенты:

  • 1 кг. ревеня;
  • 1 кг. сахара;
  • 2 апельсина;
  • лимонный сок.

Этапы приготовления:

1. Очищаю ревень от кожуры, нарезаю средними кусочками, перекладываю в миску. Апельсины нарезаю на небольшие сегменты. Оба продукта пересыпаю сахаром, оставляю на 8-10 часов, чтобы появилось много сока.

Varen'e iz revenya recepty2

2. По прошествии времени, заготовку переливаю в подходящую кастрюлю, ставлю на огонь. С момента закипания варю 10 минут, снимаю образовавшуюся пенку. В конце приготовления добавляю сок лимона для загустения и красивого цвета.

Varen'e iz revenya recepty3

3. Банки заранее стерилизовала. У меня варилось варенье 12 минут, выключаю огонь. Даю 3-4 минуты, чтобы остыло, разливаю по баночкам.

Varen'e iz revenya recepty4

Заготовка получается с целыми кусочками ревеня, сироп прозрачный, сохраняется в течение 1 года. Красиво и невероятно вкусно! Такого варенья Вы точно не пробовали.

Как делать густое варенье из ревеня с яблоками в сиропе кусочками

Этот способ приготовления позволяет получить необычайно вкусный десерт. Лакомство получается невероятно ароматное и красивое, хорошо желируется, уходит быстро, очень густое. Попробуйте сварите, очень хорошо подавать с чаем.

Varen'e iz revenya recepty10

Ингредиенты:

  • ревень — 1 кг;
  • яблоко — 1 штука;
  • апельсин — 2 штуки;
  • сахарный песок — 1 кг.

Этапы приготовления:

1. Чищу ревень от кожицы, нарезаю на мелкие кусочки, теперь добавляю дольки яблока. С апельсинов натираю верхний оранжевый слой цедры на мелкой терке, добавляю в миску. С апельсина удаляю белую кожицу, она нам не пригодится, нарезаю на кусочки, тоже отправляю  в миску.

Varen'e iz revenya recepty5

2. Перемешиваю все ингредиенты.

Varen'e iz revenya recepty6

3. Добавляю в миску сахар, чтобы дал сок, оставляю на несколько часов настояться, периодически перемешиваю, закрываю крышкой.

Varen'e iz revenya recepty7

4. Сахар почти растворился, смесь очень вкусно пахнет апельсином. Ставлю миску на огонь, постоянно перемешиваю, содержимое должно кипеть на небольшом огне. Варенье должно кипеть до растворения сахара, и еще даю пару минут кипеть.

Varen'e iz revenya recepty8

5. Раскладываю содержимое по банкам, оставляю остывать ночь на столе. В остывшем виде фрукты распределилились равномерно по банкам, густота получилось одинаковой.

Varen'e iz revenya recepty9

Если Вам надоедает варенье из одного ревеня и быстро приедается, смело добавляйте яблоки и апельсины, вкус и аромат становится совершенно другой. Такой десерт уходит на ура. Пробуйте, варите!

Как варить варенье из ревеня с бананом для пирогов и начинки

Сочетание 2 этих продуктов необычное, но лакомство получается просто изумительным. К тому же, десерт полезный, так как черешки содержат аскорбиновую и яблочные кислоты, пектин, рутин. Следует учитывать, что такие заготовки рекомендуется делать до середины июня. В последствие черешки грубеют, накапливают в большом количестве щавелевую кислоту, которая вредна для человека. Ревень собранный весной, наоборот, полезен. Готовое лакомство получается на вкус кисло-сладким, чем-то напоминает карамель. Хорошо сочетается с чаем, подходит для разной выпечки.

Varen'e iz revenya recepty15

Ингредиенты на фото:

Varen'e iz revenya recepty11

Этапы приготовления

1. С черешков ревеня снимаю тонкую кожицу, у бананов убираю шкурку, предварительно мою холодной водой. Соотношение бананов и ревеня всегда беру 1:2. Это означает, что на одну часть бананов беру 2 части корешков. После чистки черешки нарезаю на кусочки, засыпаю сахаром. Даю настояться в течение получаса, ставлю кастрюлю на огонь. Только масса начинает закипать, я ее выключаю, оставляю настаиваться в течение 6 часов. В таком случае черешки остаются сочными и мягкими. По прошествии этого времени, снова ставлю кастрюлю на огонь, даю покипеть 1 минуту, снова отставляю в сторону.

Varen'e iz revenya recepty12

2. Начинаю заниматься чисткой бананов — нарезаю небольшими колечками толщиной в 0,5 см, отправляю в емкость с ревенем. Хорошо перемешиваю, оставляю настаиваться еще 6 часов. Подобную процедуру провожу 2-3 раза. Во время последней варки довожу варенье до готовности. Варю не долго, минут 5. Кто любит варенье однородное, а не кусочками, то перед последней варки его можно превратить в пюре с помощью блендера, получится желе.

Varen'e iz revenya recepty13

3. Тем временем стерилизую банки, кипячу крышки. Полученное готовое лакомство, сразу же горячим, разливаю в подготовленные банки. Закрываю, укутываю банки полотенцем, оставляю до полного остывания.

Varen'e iz revenya recepty14

Сочетание весьма необычное — ревень с бананом, но десерт по вкусу получается просто изумительным.

Варенье из ревеня быстрого приготовления без добавок — простой рецепт без стерилизации

Лакомство обладает приятным вкусом, и очень пригодится в холодное зимнее время, когда хочется чего-то вкусного и ароматного. Попробуйте, Вам понравится, в нем нет никаких добавок, все ингредиенты натуральные.

Varen'e iz revenya recepty19

Ингредиенты:

  • черешки ревеня — 1 кг;
  • сахарный песок — 1 кг.

Этапы приготовления:

1.  Промываю черешки ревеня, немного просушиваю на полотенце. Молодые и нежные корешки не чищу, со старых и грубых снимаю кожуру, нарезаю кусочками. Засыпаю содержимое сахарным песком, беру 1/3 часть от общего количества. Это нужно для того, чтобы ревень пустил сок.

Varen'e iz revenya recepty16

2. Ставлю кастрюлю с черешками на медленный огонь. Если мало сока, добавляю 0,5 стакана воды. Добавляю еще 1/3 часть сахарного песка, варю 15 минут, постоянно перемешиваю содержимое, снимаю пенку.

Varen'e iz revenya recepty17-1

3. В последний прием высыпаю остатки сахара, еще варю 1о минут. В конце варки я бросила в кастрюлю несколько листиков мелиссы для интересного аромата.

Varen'e iz revenya recepty18

Этот способ позволяет варить варенье недолго, оно не предназначено для длительного хранения, у нас уходит быстро, на вкус как клубничное, очень нравится всем домашним. Приятного аппетита!

Как варить варенье из ревеня, лимона и мяты

Откройте для себя новый вкус десерта, это сладко, ароматно и полезно! Невероятно изумрудное и изысканное лакомство имеет освежающий вкус с едва уловимой кислинкой.

Varen'e iz revenya recepty33

Ингредиенты:

  • 1 кг ревеня;
  • 0,5 кг сахара;
  • 20 свежих листьев мяты.

Этапы приготовления:

1. Ревень мою, обсушиваю, очищаю от кожуры и нарезаю кусочками по 1 см.

Varen'e iz revenya recepty34

2. Перекладываю кусочки в кастрюлю, засыпаю сахаром, тщательно перемешиваю. Ставлю на плиту и варю постоянно помешивая, довожу до кипения, выключаю огонь, снимаю пену, остужаю. Затем снова включаю огонь, варю варенье на среднем огне 20-30 минут. Мяту мою, обсушиваю, мелко нареза, добавляю в кастрюлю, перемешиваю, кипячу последние 5 минут. Раскладываю горячее варенье в ошпаренные чистые и сухие банки, плотно завинчиваю, даю полностью остыть.

Varen'e iz revenya recepty35

Быстрый рецепт варенья из ревеня в мультиварке в домашних условиях

Этот способ позволяет получить классный десерт, получается совсем не плохо. Мне он нравится тем, что я совершенно свободна, не стою у плиты. Вкусное лакомство готовится всего за 35 минут.

Varen'e iz revenya recepty20

Ингредиенты:

  • клубника свежая — 150 грамм;
  • ревень — 500 грамм;
  • сахар — 600 грамм.

Этапы приготовления:

1. Мою, чищу ревень, нарезаю на кубики. Готовлю клубнику — большие ягоды режу пополам. Складываю все ингредиенты в чашу мультиварки.

Varen'e iz revenya recepty21

2. Засыпаю содержимое сахар, оставляю на 3 часа, чтобы ревень пустил сок. Включаю режим «десерты» на 35 минут. В процессе варки открывала крышку, проверяла пену, если нужно можно собрать ее.

Допускается варить варенье с открытой крышкой мультиварки.

Varen'e iz revenya recepty22

3. Готовое варенье переливаю сразу горячим в банки. Приятного аппетита!

Varen'e iz revenya recepty23

Варенье получается очень вкусным, нежным, витаминным, имеет легкую кислинку, готовится быстро и просто.

Как приготовить классический рецепт варенья из корня ревеня для пирогов

Это самый простой вариант, который позволяет варить десерт с нежными вкусовыми качествами. Замечательное лакомство можно подать к чаю, использовать в качестве начинки для пирогов. Ароматное варенье придется всем по душе, оно необычайно полезное.

Varen'e iz revenya recepty27

Ингредиенты:

  • ревень в чистом виде — 2 стакана;
  • сахарный песок — 2 стакана.

Этапы приготовления:

1. Ревень нарезаю на небольшие пластинки, помещаю в эмалированную посуду. Засыпаю содержимое миски сахаром, перемешиваю, отставляю на время.

Соотношение ревеня и сахара 1:1 по объему, т.е. на 1 стакан сахара потребуется 1 стакан ревеня.

Varen'e iz revenya recepty24

2. Как только черешки дадут сок, миску ставлю на медленный огонь, периодически помешиваю, чтобы не пригорело. При закипании содержимого появляется пенка, ее снимаю на блюдце. Продолжаю уваривать варенье, пока оно не станет погуще.

Varen'e iz revenya recepty25

3. Десерт готов, ее готовность проверяю так — капаю каплю на блюдце, если держится форма, можно выключать огонь.

Varen'e iz revenya recepty26

В этом рецепте используются только корешки и сахар, именно этот рецепт раскрывает настоящий вкус ревеня, никакие добавки его не перебивают. Времени на приготовление сладкого, ароматного лакомства требуется совсем немного. Любители десертов, обязательно попробуйте данный классический вариант!

Лучший рецепт варенья из ревеня, лимона и имбиря

Это отличное, слегка кисловатое лакомство, которое готовится практически самостоятельно. Десерт отличается от классического варенья тем, что его вкус немного более ярче, потому что к нему добавлен свежий, очень мелко натертый имбирь.

Нельзя добавлять слишком много имбиря, чтобы он не перебивал аромат десерта. Приведенные здесь пропорции самые подходящие и идеально сбалансированы.

Varen'e iz revenya recepty28

Ингредиенты:

  • 1 кг ревеня;
  • 250 грамм сахара;
  • 2 столовые ложки тертого имбиря;
  • тертая цедра 1 лимона.

Этапы приготовления:

1. Тщательно мою ревень, вытираю насухо. Нарезаю небольшими кусочками, засыпаю сахаром. Оставляю на ночь под плотно прикрытой пищевой пленкой при комнатной температуре.

Varen'e iz revenya recepty29

2. На следующий день черешки за ночь выпустят сок. Затем добавляю к нему имбирь и тертую цедру лимона.

Varen'e iz revenya recepty30

3. Сначала готовлю варенье на среднем огне, затем на медленном в течение 40 минут, до мягкости.

Varen'e iz revenya recepty31

4. Перекладываю горячее варенье из ревеня в чистые, ошпаренные и высушенные банки. Завинченные банки переворачиваю вверх дном. Лакомство прекрасно сочетается с творогом или просто для намазки на бутерброды.

Varen'e iz revenya recepty32

Спроси у повара!

Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Как сварить варенье из ревеня с грецкими орехами легко и быстро — видеорецепт

Способ необычайный, безумно вкусный м ароматный. Попробуйте приготовить, удивите гостей, увидите, что результат потрясающий, и хранится очень долго.

Сегодняшняя подборка рецептов имеет свою изюминку, хотя используется многолетняя трава, растущая в каждом саду — ревень. Десерты получаются наивкуснейшими и оригинальными. Это растение — отличный ингредиент для сладких угощений с большим количеством полезных веществ. Запасайтесь витаминами прямо с весны, именно в это время и готовят варенье из ревеня, чтобы зимой поддержать свой иммунитет. Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *