Вкусное запекание свинины в духовке в фольге
Для любителей мясных, нежных блюд существует прекрасный способ- это запекание свинины в духовке в фольге. Блюдо несложное в исполнении, а сочетание вкуса и аромата не оставит никого равнодушным. Отличный вариант для праздничного стола, ну и побаловать себя и близких можно в повседневное время. А вообще свинина такое мясо, из которого можно сделать все что угодно. Нужно взять хороший кусок мяса, проявить немного усердия и фантазии, результат- бесподобное блюдо. Готовим?
Понадобится:
- стейки свиные на косточке- 4 штуки по 700 грамм;
- крахмал и французская горчица- каждого по 1 столовой ложке;
- сыр- 50-70 грамм;
- сливы- 4 штуки кисло-сладких;
- вода- 3 столовых ложки;
- оливковое масло и соевый соус- каждого по 2 ст.ложки;
- сушеный розмарин, тимьян- по 0,5 ч.л;
- мед- ч.л;
- соль, перец- по вкусу.
- Обмыть свинину, вытереть насухо.
- В воде развести крахмал, добавить горчицу, соевый соус, оливковое масло, сушеные приправы, смешать. Не знаете для чего здесь используется крахмал? По мнению опытных кулинаров, этот продукт делает мясо нежнейшем, он хорошо размягчает волокна, потому рекомендую! Вот эту смесь выливаем в мяско, хорошо его руками помнем, оставляем мариноваться, желательно подольше, например, на ночь.
- Со слив снять кожицу, размять в пюре, добавить мед, соль, перец, 5 минут варить.
- В форму переложить мясо, верх полить соусом, в котором мариновалось мясо и обмазать сливовым пюре, закрыть фольгой.
- Запекается блюдо в духовке полчаса, t-180 градусов.
Далее фольга убирается, свинина посыпается тертым сыром, запекается до румяности.
