Салат «пасхальное яйцо»

В предверии Пасхи для праздничной трапезы выпекают куличи, красят яйца,  делают пасху из творога. Чтобы меню было разнообразным, предлагаю приготовить красивый, вкусный, изысканный салат, называется «пасхальное яйцо». Такое блюдо радует глаз, это находка и изюминка для праздничного стола. Обязательно включите этот рецепт в свое меню.

Салатные ингредиенты:

• отварная картошка — 4 шт, средние;
• сырая морковка — 2 штуки;
• копченая колбаса — 140 грамм;
• сыр любой твердых сортов — 100 грамм;
• отвареные яйца — 4 штуки;
• обжаренный арахис — 140 грамм;
• чеснок — 1 зубец;
• соль и перец — по вкусу,
• майонез.

Украшение:

• перепелиные яйца — 4 штуки;
• свекольный сок или натуральный пищевой краситель;
• редька дайкон(можно взять другие овощи);
• петрушка;
• перец горошком

1. Средней теркой натереть отварные картофелины, добавить небольшое количество майонеза, хорошо смешать, выложить на плоскую, красивую тарелку, придав овальную форму.
2. Кубиками нарезать колбасу или ветчину, положить сверху на картофельную массу.
3. Далее — слой тертой сырой морковки смешанной с мелко-рубленным орехом, чесноком с майонезом.
4. Затем — слой тертый сыр и майонез.
5. Отварные яйца отделить белки от желтков, по отдельности тереть на терке.
6. Салат промазать майонезом, посыпать тертыми белками.
7. Цыпленка сделать из тертого желтка, уложить красиво сверху.
8. Из морковки ножом вырезать клюв и крылышко, на глаз пойдет горошина перца.
9. Почистить от скорлупы отваренные перепелиные яйца, окрасить свекольным соком или пищевым красителем. Разрезанные половинки поместить под птичкой.
10. Для украшения салата использовать петрушку, цветы нарезать из дайкона, окрасить и разложить сверху.