Салат капуста с морковью как в столовой

Салат из капусты с морковью, как в столовой, — это хрустящий, сладковатый и немного островатый салат, который полюбился многим за его универсальность, простоту и вкус. Он прекрасно подходит к мясу и жареной картошке, многие люди брали и ели его. Блюдо было популярно среди всех возрастных групп благодаря своему вкусу, простоте приготовления, пользе и доступности ингредиентов. Его часто включали в меню столовых и кафе.

Кроме того, салаты из капусты и моркови были недорогими, что делало их доступными для широкого круга потребителей. Это позволяло людям экономить деньги, при этом получать необходимые витамины и микроэлементы.

Сейчас такие блюда популярны не только в столовых, но и дома. Многие хозяйки, в том числе и я, готовят этот салат самостоятельно, используя свежие овощи с собственного огорода или купленные на рынке. Рада поделиться с вами своими любимыми рецептами, о них расскажу подробно в этой статье.

Польза салата из капусты с морковью

Такие овощные блюда богаты витаминами и минералами, они необходимы для поддержания здоровья. Вот некоторые из полезных свойств таких салатов:

1. Капуста содержит много витамина С, который укрепляет иммунную систему и защищает от инфекций.
2. В моркови содержится бета-каротин, который превращается в витамин А, и способствует зрению, коже и слизистым оболочкам.
3. Оба овоща содержат клетчатку, она помогает пищеварению, и снижает риск заболеваний ЖКТ.
4. Капуста и морковь являются источниками антиоксидантов, они защищают клетки от свободных радикалов, и предотвращают развитие рака.
5. Салат из данных овощей низкокалорийный, подходит для диетического питания. Это было особенно важно для тех, кто хотел контролировать свой вес или соблюдал определённые диеты по медицинским показаниям.
6. Блюда из свежей капусты и моркови являются полезным дополнением к рациону, особенно в весенне-летний период, когда организм испытывает недостаток витаминов.

В целом, салаты из свежей капусты и моркови — это полезный и вкусный способ добавить витамины и минералы в свой рацион. Они особенно полезны весной и летом, когда организму требуется больше питательных веществ.

Блюда были популярны в столовых благодаря своему вкусу, простоте и низкой калорийности. Эти салаты сочные, хрустящие и насыщены витаминами.

• Для приготовления капусту нарезали длинной соломкой, солили и слегка прижимали руками, чтобы она дала сок. Затем добавляли уксус, перемешивали и прогревали на сильном огне 2–3 минуты. Морковь натирали на крупной тёрке или тёрке для корейской моркови. Все ингредиенты смешивали, добавляли сахар и подсолнечное масло.
• Перед подачей салат охлаждали в холодильнике около часа, чтобы заправка пропитала все ингредиенты.

Блюда из капусты и моркови доступные, что делает их популярными в столовых. Кроме того, они быстро готовятся, и не требуют особых навыков или оборудования.

Салат капуста с морковью как в столовой

Блюдо не требовательно по времени – приготовление, измельчение ингредиентов и перемешивание займут до 20 минут, но вкуснее всего эта добавка будет, если оставить ее в холодильнике накрытой на всю ночь – тогда заправка хорошо сочетается с салатом, в его состав войдут соки, которые покорят ваш вкус. Салатик получается хрустящий и сочный, в нём гармонично сочетаются сладость моркови и лёгкая кислинка капусты.

Ингредиенты:

• 500 грамм белокочанной капусты,
• 1 морковка,
• 1 столовая ложка оливкового масла,
• 1 чайная ложка лимонного сока,
• соль и перец по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Нарезаю капусту ножом тонкой соломкой.
2. Натираю морковку на крупной тёрке.
3. Смешиваю овощи вместе в большой миске.
4. Добавляю оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
5. Хорошо перемешиваю овощи с заправкой, подаю к столу.

Приятного аппетита!

Салат из капусты, моркови с яблоком и уксусом на каждый день

Блюдо замечательно тем, что оно супербыстрое, лёгкое и витаминное. Заправка из растительного масла и уксуса делает его вкусным и аппетитным. Такой салат прекрасно подходит к гарнирам или может быть использован в качестве перекуса.

Ингредиенты:

• 350–400 грамм белокочанной капусты;
• 1 крупное кисло-сладкое яблоко;
• 1 большая луковица;
• 2 ст. л. растительного масла (подсолнечное без запаха);
• 1 ч. л. уксуса (столовый, бальзамический, винный или яблочный);
• половина ч. л. сахара;
• соль и перец по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Мелко шинкую капусту. Если листья грубые, мну их в руках, чтобы пустили сок.
2. Натираю морковь и яблоко на крупной тёрке, и добавляю к капусте.
3. В отдельной миске смешиваю соус для заправки: масло, уксус, сахар и соль. Можно подогреть заправку, чтобы она лучше пропитала салат.
4. Заправляю блюдо соусом, и даю ему постоять 20 минут перед подачей на стол. Также можно подавать салатик сразу после заправки, будет вкусно.

Салат из капусты и моркови с кукурузой как в столовой

Изюминка салата из капусты, моркови и кукурузы заключается в сочетании хрустящей капусты, сочной моркови и сладкой консервированной кукурузы. Оригинальная заправка из смеси майонеза, сметаны, горчицы, лимонного сока и белого винного уксуса придаёт салату неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты:

• белокочанная капуста — 200 г;
• краснокочанная капуста — 200 г;
• морковь — 2 штуки;
• зелень (укроп, петрушка, кинза) — по вкусу;
• консервированная кукуруза — 200 г;
• соль — по вкусу;
• сметана или майонез — по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Шинкую белокочанную и краснокочанную капусту.
2. Натираю морковь на крупной тёрке.
3. Мелко рублю зелень.
4. Добавляю кукурузу и соль, перемешиваю.
5. Заправляю салат сметаной или майонезом.

При желании можно добавить лимонный сок.

Салат из капусты с морковью с сахаром — рецепт без уксуса

Блюдо интересно тем, что в нём используется лимонный сок вместо уксуса для придания вкуса. Лимонный сок содержит витамин C и другие полезные вещества, которые сохраняются в салате.

В таком салате также можно использовать другие ингредиенты, например, яблоко, сельдерей или огурцы. Они добавят новые вкусовые оттенки и сделают блюдо более полезным.

Ингредиенты:

• белокочанная капуста — 500 грамм;
• морковь — 70 грамм;
• растительное масло — 1 ст. л.;
• лимонный сок — 1,5 ст. л.;
• сахар — 1 ст. л.;
• соль — 0,5 ч. л.

Этапы приготовления:

1. Капусту шинкую тоненькой тонкой соломкой.
2. Морковь чищу и натираю на крупной тёрке.
3. Посыпаю овощи солью, перемешиваю. Мну руками, чтобы овощи стали мягче, и дали сок. Оставляю на 15 минут при комнатной температуре.
4. Вливаю лимонный сок и сахар, перемешиваю, оставляю ещё на 5 минут.
5. Вливаю растительное масло, еще раз перемешиваю. Убираю миску в холодильник на 30 минут.

Подаю салат в качестве гарнира. На вкус он действительно похож на салат из капусты, как в столовой — хрустящий, сладковатый и немного острый из-за лимонного сока.

Быстрый и вкусный салат из белокочанной капусты, моркови с клюквой

Блюдо богато витаминами и микроэлементами. Оно полезно для иммунитета, пищеварения и сердечно-сосудистой системы. Клюква добавляет блюду свежесть и легкую кислинку, которая балансирует сладость моркови и капусты. Также важную роль играет заправка из растительного масла, которая делает салат ароматным и полезным.

Ингредиенты:

• капуста — 300 грамм;
• морковь — 100 грамм;
• клюква — 70 грамм;
• соль — 1 щепотка;
• сахар (по желанию) — по вкусу;
• растительное масло — 1 ст. ложка.

Этапы приготовления:

1. Подготавливаю все продукты. Клюкву можно использовать свежую или замороженную.
2. Капусту мою и обсушиваю салфетками, затем режу на полоски. Использую специальную тёрку или нарезаю капусту ножом.
3. Морковь очищаю и мою. Натираю морковь на средней тёрке.
4. Помещаю клюкву в блендер, и измельчаю в пюре. Несколько ягод клюквы откладываю для украшения салата.
5. Капусту вместе с морковью перекладываю в объёмную миску. Перетираю капусту и морковь руками.
6. Добавляю в салат клюквенное пюре, растительное масло и щепотку соли. При желании посыпаю немного сахаром для баланса вкуса. Всё перемешиваю.

Вкусный, нежный рецепт салата из капусты, моркови с ананасами

Прелесть и ценность блюда заключается в сочетании этих ингредиентов. Капуста и морковь придают салату свежесть и хруст, а ананас добавляет сладость. Такой салат получается вкусным, сочным и лёгким, он подходит для вегетарианцев и тех, кто следит за фигурой.

Экзотика проявляется в добавлении ананаса. Он придаёт блюду необычный вкус и свежесть. Кроме того, ананас содержит витамины группы В, витамин С и марганец, которые полезны для организма.

Ингредиенты:

• капуста — 150 грамм;
• морковь — 70 грамм;
• красный лук — 50 грамм;
• консервированные ананасы — 100 грамм;
• майонез — 50 грамм;
• соль и перец по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Подготавливаю все ингредиенты.
2. Шинкую капусту полосками, и перекладываю в салатник.
3. Очищаю морковь, и натираю её на мелкой тёрке. Добавляю морковь к капусте.
4. Очищаю красный лук, и нарезаю его полукольцами. Добавляю лук к овощам.
5. Нарезаю ананасы небольшими кусочками, и добавляю их в салат.
6. Заправляю салат майонезом, солю и перчу по вкусу. Тщательно перемешиваю.

Подаю салат к столу с различными мясными блюдами, птицей, кашами или картофелем.

Салат из капусты, моркови с копчёной курицей как в столовой

Отличие салата от других заключается в его вкусе, текстуре и питательной ценности. Это закуска обладает нежным вкусом копчёной курицы, хрустящей текстурой овощей и приятной сладостью моркови. Он также является низкокалорийным и богатым витаминами и минералами, что делает его идеальным выбором для здорового питания.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 200 грамм;
• морковь — 200 грамм;
• курица копчёная — 300 грамм;
• чеснок — 2 зубчика;
• лук зелёный — 1 пучок;
• майонез — 150 грамм;
• соль — по вкусу;
• перец чёрный — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Шинкую капусту тонкой соломкой.
2. Натираю морковь на крупной тёрке или воспользуйтесь тёркой для корейских салатов.
3. Измельчаю зелёный лук.
4. Нарезаю копчёную курицу соломкой или разбираю на волокна.
5. Выкладываю все ингредиенты в большую чашку.
6. Добавляю измельчённый чеснок и заправляю майонезом.
7. Приправляю солью и перцем по вкусу.
8. Перемешиваю салат.

Закуска готова, наслаждаюсь ее вкусом!

Салат из свежей капусты с морковью как в столовой — видео рецепт

Блюдо получается сочное, хрустящее, очень вкусная. В моей семье такую витаминную закуску очень любят.