Салаты с кальмарами и яйцом — 8 вкусных рецептов

Салат с кальмарами и яйцом прекрасно подойдет в качестве закуски, он имеет свежий вкус, легко усваивается в организме. Приготовление блюда простое, а эффект всегда изумительный. Обязательно попробуйте восхитительные салаты из морепродуктов. Уверена, эти рецепты будут просить все!

Кальмар полезен из-за белка, витамина Е,В, в нем много железа, кальция, йода, фосфора, калия. Эти минералы и витамины поддержат жизненный тонус, отлично влияют на память, холестерин в крови. Диетологи рекомендуют моллюска людям, отказавшимся от мяса и в пожилом возрасте.

Как чистить кальмары:

• Знаю, что многие хозяйки не любят готовить кальмары по причине того, что их трудно чистить. Для меня тоже это была проблема, но она осталась в прошлом. Мне подсказали отличный способ быстрой очистки моллюсков. Для этого заливаю размороженные кальмары горячим кипятком, и все. Кожица от кипятка быстро сворачивается, остается снять внутренности, помыть и отварить кальмары до готовности. Можно приступать к кулинарным творениям!

Салат с кальмарами, яйцом — вкусный рецепт

Кальмар постепенно набирает популярность в приготовлении пищи. Однако многие люди не знают, как использовать морепродукты в повседневном питании. Этот рецепт подойдет как самостоятельное блюдо, так и в качестве дополнения к другим блюдам. Закуска получается сочной, неповторимо освежающей. Откройте для себя новый вкус морепродуктов по предлагаемому легкому способу!

Ингредиенты:

• кальмар 350-400 грамм,
• огурец 1штука 200 грамм,
• яйцо 5 штук,
• соль 3-5 грамм,
• майонез 50-100 грамм,
• лук зелёный 30 грамм.

Этапы приготовления:

1. Очищаю кальмары, лучше всего это делать пока моллюски не разморожены. Удаляю пленку внешнюю и внутреннюю, хитиновые пластинки, внутренности.

2. Очищенные тушки промываю, укладываю в кастрюлю, заливаю кипятком. Варить не нужно! Держу в кипятке максимум 5 минут, кальмар готов.

Моллюска нельзя долго варить, он становится резиновым.

 

3. В кастрюлю укладываю яйца, заливаю горячей водой, варю в течение 8 минут.

4. Достаю кальмары из воды, даю им обсохнуть и остыть.

5. Нарезаю свежий огурец, так же его можно натереть на терке для корейской моркови. Отправляю огурец в глубокую миску.

6. Ножом рублю свежий лук, добавляю в миску с огурцом.

7. Полукольцами нарезаю кальмары, отправляю к нарезанным ингредиентам.

8. Отваренные яйца нарезаю кубиком, отправляю в салатницу.

9. Салат солю, перчу, заправляю майонезом, хорошо перемешиваю. Блюдо готово!

Салатик получается нежным, в серу соленым, сочным и свежим.

Самый простой рецепт салата с кальмарами, яйцом и луком

Когда бывает самое вкусное блюдо из кальмара? Когда в нем много моллюска, а других ингредиентов не в таком большом количестве. Мне нравятся способы, когда приготовление быстрое и простое.

Ингредиенты:

• отварные кальмары,
• яйца отварные,
• сыр тертый (какой нравится),
• масло сливочное замороженное,
• лук,
• для заправки: майонез, сметана, чеснок.

Все ингредиенты брала в произвольном количестве!

Этапы приготовления:

1. Вынимаю из кальмаров внутренности, ополаскиваю водой, отвариваю моллюсков в кипящей подсоленной воде несколько минут.

2. Промываю над холодной проточной водой, шкурка сворачивается, сходит моментально.

3. Еще раз отправляю кальмаров в кипяток на пару минут. Не передержите, тогда они станут мягкими и невкусными.

4. Сыр, отварное яйцо, замороженное масло натираю на терке.

5. Лук режу полукольцами, заливаю кипятком на 1 минуту, чтобы не горчил.

6. Все ингредиенты смешиваю, заправляю майонезом смешанным наполовину со сметаной и пропущенной через пресс долькой чеснока.

Классический салат с кальмарами, огурцом, яйцом, кукурузой

Легкое, сытное, простейшее белковое блюдо можно приготовить на скорую руку. Проще некуда! Салатик незаменим для организма из-за своих полезных свойств, в нем огромное количество минералов, уникальных витаминов, йода. Вкусная и легкая закуска прекрасно подойдет для праздничного стола, семейного ужина.

Ингредиенты:

• кальмары,
• яйца- 2- 3штуки,
• огурец свежий- 1 штука,
• кукуруза консервированная- 1 банка,
• майонез- 2 ст.л.
• горчица- 2 ч.л.
• соль, перец- по вкусу,
• сушеный чеснок-1/2ч.л.

Этапы приготовления:

1. Кальмары заливаю крутым кипятком, оставляю на три минуты, затем сливаю воду. Промываю холодной водой, очищаю от внутренностей.

2. Снова заливаю моллюсков крутым кипятком, оставляю на 3 минуты. Обдаю холодной водой, снимаю пленки.

3. Эту же процедуру повторяю еще раз — три раза заливаю кальмаров кипятком, держу по з минуты. В последний раз сливаю кипяток, промываю моллюсков, нарезаю полукольцами.

4. Нарезаю свежий огурец соломкой, отправляю в салатницу.

5. Добавляю в салат отварные яйца, кукурузу, заправляю майонезом, горчицей, перчу и солю по вкусу, приправляю сушеным чесноком. Блюдо тщательно перемешиваю, нежная и вкусная закуска готова.

Рецепт салата с кальмарами, шампиньонами и яйцом

Блюдо состоит из небольшого количества продуктов, но имеет очень приятный вкус. Готовится закуска очень быстро, понравится тем кто, не любит в салате сырой лук. Кальмары, жаренные грибы и вареные яйца, отлично сочетаются между собой, дают невероятный вкус.

Ингредиенты:

• тушка кальмара очищенного — 300 грамм,
• грибы шампиньоны — 200 грамм,
• яйца отварные — 5 штук (только белки),
• лук репчатый  — 50 грамм,
• молотый кориандр  — 1 ч.л.
• соль —  не полная чайная ложка.
• майонез — 2 ст.л.

Этапы приготовления:

1. Тушки кальмара нарезаю тонкой соломкой по диагонали.

2. Грибы нарезаю тонкими пластинками.

3. Репчатый салатный лук режу перьями.

4. Для салата использую только белки яиц, поэтому желтки отделяю. Белки нарезаю перьями, вдоль.

5. Подготовила все продукты к приготовлению салата.

6. В хорошо прогретый казан с маслом опускаю нарезанные шампиньоны.

7. Добавляю к грибам лук, обжариваю на сильном огне 2-3 минуты.

8. Затем в казан отправляю кальмары, обжариваю на большом огне не более 1 минуты. Приправляю солью, молотым кориандром.

 

9. Как только кальмары при обжарке побелеют, вынимаю их шумовкой.

10. В миску с грибами и кальмарами добавляю белки яиц, майонез, тщательно перемешиваю.

Салат готов, сытно, вкусно, питательно! Блюдо не оставит никого равнодушным, это отличная идея для повседневного ужина или праздничного стола.

Царский салат из кальмаров с икрой, креветками и яйцом

Идеальное блюдо для праздника или торжества. Готовлю много лет подряд на новогодние праздники, блюдо настолько нравится гостям, что исчезает очень быстро. Все в полном восторге!

Ингредиенты:

• креветки -300 грамм,
• кальмары -300 грамм,
• крабовые палочки VIČI -200 грамм,
• яичный белок -5 штук,
• икра красная -100 грамм,
• майонез – 3ст.л. (или по вкусу),
• соль – по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Отвариваю кальмаров в кастрюле с момента закипания ровно 1 минуту, предварительно убираю внутренности.

2. Кальмары вынимаю, опускаю в холодную воду, чтобы остановилась термообработка.

3. Еще раз мою, убираю с кальмаров пленку, режу соломкой.

4. Креветки кидаю в кипящую воду, держу ровно 1 минуту, вынимаю.

5. Креветки очищаю от панциря. Беру для такого салата мелкие креветки, чтобы не резать.

6. Беру крабовые палочки, нарезаю на небольшие кусочки.

Крабовые палочки нужно выбирать качественные, от них зависит вкус салата. Берите продукт с содержанием не менее 7-10% белка, углеводов менее 18%. Мое предпочтение крабовые палочки VIČI.

7. Отвариваю яйца, отделяю белки от желтков. Белки нарезаю кубиком, желток не понадобится.

8. Собираю салат — в миску выкладываю яичные белки, добавляю кальмары, крабовые палочки, креветки. Заправляю блюдо майонезом, хорошо перемешиваю.

9. В последнюю очередь добавляю икру, еще раз перемешиваю.

Закуска готова, смотрится красиво и эффектно, по вкусу ей нет конкурентов. Будьте уверены, царский салат долго не простоит на столе, уйдет без остатка.

Блюдо можно выкладывать слоями, каждый слой промазывать майонезом, вкус от этого не изменится.

Салат с кальмарами, яйцом, икрой

Один из самых быстрых способов приготовления морепродуктов, и в то же время один из самых вкусных.

Ингредиенты:

• 4 больших тушки кальмара,
• 2-3 яйца вкрутую,
• перышко зеленого лука,
• немного свежего укропа,
• 1 средний свежий огурец,
• майонез, соевый соус,
• подкопченная икра мойвы.

Этапы приготовления:

1. Бланширую кальмары в кипятке пару минут, опускаю в холодную воду, обсушиваю, режу тонкими полукольцами.

2. Яйца нарезаю тонко соломкой, лук и укроп мелко рублю.

3. Огурец очищаю от кожицы, убираю серединку, нарезаю тонкой соломкой, примерно как и кальмары.

4. Смешиваю майонез с икрой мойвы. Беру 2 ст.л. майонеза и 1 ст.л. икры, добавляю соевый соус. Иногда заправляю соком лимона.

Не пересолите, так как соевый соус уже соленый.

После заправки салат можно подавать на стол. Обязательно попробуйте приготовить этот мега-быстрый рецепт, он точно достоин праздничного стола!

Рецепт салата с кальмарами, горошком, яйцом

Блюдо хоть и простое, но его можно подавать на праздничный стол, особенно когда требуется большое разнообразие, собираются люди с самыми разными вкусами и предпочтениями в еде.

Ингредиенты:

• кальмары замороженные – 5 штук;
• яйца – 4 штуки;
• консервированный горошек – 4-5 столовых ложек;
• укроп – небольшой пучок;
• майонез;
• соль, перец, лавровый лист.

Этапы приготовления:

1. Кипячу кастрюлю с водой, добавляю соль, перец, лавровый лист. Мою кальмаров, опускаю в кипящую воду. С момента закипания воды в кастрюле варю ровно 3 минуты, достаю моллюсков из воды, очищаю от кожицы, пока они еще горячие.
2. Яйца варю вкрутую. Кальмары и яйца нарезаем небольшими кубиками.
3. В миску выкладываю кальмаров, яйца, консервированный горошек, мелко нарезанный укроп, майонез и все хорошо перемешиваю. Получается очень вкусно.

Салат с кальмарами, крабовыми палочками и яйцом — видео рецепт

Закуска удивит вас своими вкусовыми качествами — мягкий и нежный кальмар просто растает во рту, идеально сочетается с крабовыми палочками, очень вкусно. Рецепт супер, красивая и идеальная подача!