Салат с кальмаром и огурцом — 7 простых и вкусных рецептов

Морепродукты — это то, что полезно есть всегда и в любом количестве для пользы организма. Кальмары — самый доступный и превосходный продукт для салатов, он отлично сочетается с огурцом и другими ингредиентами.

Важно только лишь правильно сварить моллюсков. Если кальмара не доварить, он получается сырым и не вкусным. Переваренная тушка на выходе будет жесткой. Так что важно поймать золотую середину. Обязательно пробуйте! Удачных вам экспериментов в приготовлении вкусных салатов!

Салат с кальмаром, огурцом и яйцами

Простой рецепт, который доставит много удовольствия. Блюдо получается нежным, вкусным, свежим. Приготовление простое и быстрое, я расскажу вам все секреты приготовления морепродукта, чтобы салатик получился нежным, а мясо кальмара мягким, не резиновым.

Ингредиенты:

• кальмары – 1 кг,
• огурец – 1 штука,
• яйца — 4-5 штук,
• соль, перец — по вкусу,
• майонез — для заправки.

Этапы приготовления:

1. Кальмары заливаю кипящей водой, даю постоять пару минут, затем удаляю все свернувшиеся шкурки. Удаляю внутренности, пленочку и позвоночник у моллюска.

2. Кальмары не варю, а на 2 раза заливаю кипятком, держу 2 минуты, затем меняю воду.

3. Соломкой нарезаю кальмаровые тушки.

4. Кубиками нарезаю отварные вкрутую яйца.

5. Заранее очищенный от кожуры свежий огурец режу на небольшие кусочки.

6. Все нарезанные ингредиенты смеиваю в одной глубокой миске. Солю по вкусу, по желанию добавляю черный молотый перец

7. Заправляю салат майонезом, перемешиваю. Можно украсить блюдо зеленым луком, огурцом.

Закуска получается нежной, аппетитной, вкусной и сытной. Порадуйте своих домашних, ароматная закуска станет удачным украшением любого праздничного стола!

Вкусный салат кальмар с горошком и огурцом

Легкое, сочное, аппетитное блюдо придется по вкусу любителям морепродуктов. Подать можно, как вариант, на ужин или в качестве отдельной закуски. Салат состоит из растительного и животного белка, поэтому это прекрасное решение для правильного питания, для худеющих.

Ингредиенты:

• 300 грамм отваренных кальмаров (в свежем виде это 500 грамм)
• 2 яйца
• 400 грамм огурцов
• 1/2 красной луковицы
• 1 зубчик чеснока
• 100 грамм зеленого горошка
• 1 горсть укропа
• 100 грамм натурального йогурта
• 1 ст л рисового уксуса
• соль по вкусу

Кальмары можно взять уже готовые, консервированные.

Этапы приготовления:

1. Беру замороженные кальмары, опускаю их 2-3 раза в кипящую воду, тогда у них легко удаляется пленка, внутренности, позвоночник.
2. Отвариваю моллюсков в подсоленной воде в течение 5 минут.
3. Нарезаю кальмары тоненькими полосками.
4. Режу кубиком свежий огурец, мелко рублю лук, укроп и чеснок измельчаю.
5. К кальмарам отправляю лук и чеснок, добавляю рисовый уксус, перемешиваю. Даю постоять 30 минут, пусть маринуется. Можно убрать на ночь в холодильник.
6. Добавляю все оставшиеся ингредиенты, солю по вкусу, перемешиваю.

Простой салат с кальмаром, соленым (маринованным) огурцом, грибами

Закуски с морепродуктами — это всегда вкусно и актуально. Прекрасное сочетание соленого огурчика с остальными ингредиентами. Салат получается сытный, яркий и довольно необычный.

Ингредиенты:

• кальмары — 180 грамм,
• соленые огурцы — 2 штуки,
• яйца —  3 штуки,
• шампиньоны — 200 грамм,
• луковица — 1 штука,
• масло — для жарки,
• соль, перец — по вкусу,
• майонез — 2 ст. л,
• сок лимона — 1 ч.л.

Можно использовать маринованные огурчики, главное, чтобы они были вкусные.

Этапы приготовления:

1. Подготавливаю кальмары, заливаю кипятком, оставляю на 5 минут, нарезаю кубиком.

2. Соленые огурцы нарезаю кубиком.

3. Очищенные кальмары отвариваю в подсоленной воде в течение 2 минут.

4. Шампиньоны чищу, нарезаю на небольшие кубики, обжариваю в жаровне на разогретом масле до золотистой корочки, солю, перчу по вкусу.

5. Заранее отвариваю вкрутую куриные яйца, чищу, нарезаю аналогично.

6. Салатный лук очищаю, измельчаю и мариную — добавляю сок лимона, оставляю на 5 минут.

7. Собираю салат — в миску отправляю яйца, кальмары, соленые огурцы, грибы, маринованный лук.

8. Заправляю блюдо майонезом, хорошо перемешиваю. При желании можно добавить соль и перец.

Блюдо получается замечательным и вкусным, просто объедение!

Рецепт салата из кальмаров с яблоком и огурцом

Кальмары прекрасно сочетаются с тертым яблоком. Блюдо получается красивым, ярким, подойдет для повседневного стола и приема гостей. Приготовление самое простое, не займет много времени.

Ингредиенты:

• кальмары — 2 тушки;
• куриные яйца — 3 штуки;
• яблоко – 1 большое;
• белый или красный салатный лук — 1 штука;
• майонез — по вкусу;
• соль, перец — по вкусу;
• свежая зелень — пучок.

Этапы приготовления:

1. В кипящей подсоленной воде варю тушки кальмаров в течение 5 минут, остужаю, нарезаю тонкой соломкой.
2. Яблоко натираю на крупной терке.
3. Отварные куриные яйца чищу от скорлупы, режу на небольшие кубики
4. Луковицу очищаю, нарезаю тонкими кольцами. Измельчаю зелень.
5. Все подготовленные ингредиенты смешиваю, заправляю салат майонезом.

Салат с консервированным кальмаром, креветкой, огурцом и рисом

Оригинальное блюдо под силу каждому. Сочетание консервированного кальмара и креветок дает оригинальный вкус. По желанию можно добавить малосольную семгу, маринованные мидии, крабовое мясо.

Ингредиенты:

• консервированные кальмары – 200 грамм;
• креветки отварные – 200 грамм;
• мидии и слабосоленая семга – 150 грамм;
• рис отварной – 2 стакана;
• майонез, зелень – по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Нарезаю консервированные кальмары.
2. Добавляю приготовленные креветки и морепродукты (вареные, жареные или маринованные).
3. Варю рис, остужаю, выкладываю поверх морепродуктов вместе с нарезанной красной рыбой.
4. Заправляю блюдо майонезом, даю настоять, подаю украсив зеленью.

Салат с кальмарами, пекинской капустой и огурцом

Этот рецепт всегда выручит, когда нужно приготовить еду на скорую руку. Блюдо получается аппетитным и вкусным, а готовится легко и просто.

Ингредиенты:

• кальмары 2 штуки,
• пекинская капуста 6 листов,
• огурцы 2 штуки.

Для соуса:

• оливковое масло, 4 ст. л.
• лимонный сок, 2 ст. л.
• майонез, 1 ст. л.
• американская горчица, 1 ч. л.
• вустерширский соус, 1/3 ч. л.

Этапы приготовления:

1.  В кастрюлю с кипящей водой добавляю соль, опускаю очищенные кальмары, варю 2 минуты, нарезаю кальмары соломкой.
2. В сковородку наливаю масло, разогреваю, обжариваю кальмары, солю и перчу по вкусу.
3. Пекинскую капусту разбираю на листы, шинкую тонкой соломкой.
4. Свежие огурцы нарезаю тонкой соломкой.
5. В чашку наливаю сок, горчицу, вустерширский соус, майонез, оливковое масло, тщательно перемешиваю.
6. Собираю салат в отдельной миске — к  пекинской капусте добавляю огурцы, кальмары, соус, хорошо перемешиваю.

Видео рецепт салата с кальмаром, свежим огурцом, кукурузой и луком

Морепродукты набирают популярность в нашей стране. Предлагаю острый салатик из кальмаров для повседневного стола. Прекрасно впишется в меню как самостоятельное блюдо, можно подать в качестве дополнения к другим закускам.  Кальмары получаются идеально твердыми, аппетитными, сочными. Сладкая кукуруза и белокочанная капуста придают блюду нотку свежести.