Финиковый сироп — польза и вред
Финиковый сироп, также называемый мёдом, представляет собой концентрированный сок. Получают из плодов финиковой пальмы, выращиваемой в основном на Ближнем Востоке ( также в Африке и США). Там финики, и сироп чрезвычайно популярны и используются на кухне каждый день.
Это натуральный концентрированный сок фиников. Продукт хорошего качества не должен содержать консервантов, усилителей вкуса и загустителей. Это 100% натуральный продукт, содержащий только воду и финики.
Сироп добавляют в чай, выпечку, десерты и традиционные блюда. России мы в основном знаем сушёные финики, но о сиропе мы только начинаем узнавать. Итак, давайте расскажу, почему стоит познакомиться с этим продуктом и как им пользоваться.
Состав и свойства финикового сиропа
Продукт тёмный, густой и липкий. Имеет приятный, насыщенно сладкий вкус, со слегка заметным ароматом фиников. Его можно использовать как заменитель сахара, и что самое интересное, очень важное преимущество в том, что он, как белый сахар, не обеспечивает организм пустыми калориями.
Более того, хотя сироп очень сладкий, содержит меньше калорий, чем белый сахар. Также является источником ценных для организма человека минералов и питательных веществ.
В его состав входят
В его состав входят минералы и витамины:
- калий,
- кальций,
- магний,
- витамины А, С и Е,
- витамины группы В.
Финиковый сироп богат антиоксидантами, что снижает риск заболеваний. Сироп содержит:
- флавоноиды– антиоксиданты, уменьшающие воспаление, снижающие риск развития диабета и болезни Альцгеймера;
- фенольная кислота– являются антиоксидантами, снижающими риск сердечно-сосудистых заболеваний и рака;
- каротиноиды– влияют на правильное функционирование сердца и снижают риск заболеваний глаз.
- Финиковый сироп содержит большое количество натуральных салицилатов, необходимых для защиты организма от вирусов и бактерий. Салицилаты – соединения, обладающие антибактериальными, противовоспалительными и жаропонижающими свойствами. Из-за наличия в финиковом сиропе салицилатов этот продукт не рекомендуется аллергикам, поскольку он плохо ими переносится.
- Финиковый сироп содержит очень важные биологически активные соединения лютеин и полифенолы. Они оказывают положительное влияние на работу желудка и удаление свободных радикалов.
Финиковый сироп — калорийность и пищевая ценность
В 100 граммах этой сладости содержится:
- Жир: 0,1 грамма.
- Углеводы: 98 грамм.
- Белок: 1,6 грамма.
- Соль: 0,03 грамма.
Калорийность: 399 ккал.
Польза финикового сиропа
Это натуральный подсластитель, который, в отличие от сахара из свекловичной патоки, не содержит пустых калорий.
Главное преимущество финикового меда – большое количество витаминов и минералов, необходимых для правильного функционирования организма.
- Качественный продукт не содержит вредных веществ, поэтому использовать его можно без опасений. Стоит заменить им традиционный сахар.
- Обладает противовоспалительными и антибактериальными свойствами, укрепляет иммунитет.
- Содержит вещества, которые сравнимы с салицилатами, оказывает обезболивающее действие.
- Помогает создать защитный барьер, предотвращающий вредное воздействие вирусов и бактерий.
- Благодаря содержанию калия усиливает работу кровеносной системы, улучшает свертываемость, предотвращая развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
- Защищает от развития анемии, поэтому рекомендуется людям, страдающим малокровием.
- Его также могут включать в рацион женщины, у которых обильные менструации.
- Содержащийся в соке магний укрепляет работу нервной системы, строит нервные клетки, улучшает память и концентрацию внимания.
- Устраняет признаки усталости и раздражительности, отвечает за полноценный сон, предотвращает плохое настроение.
Содержащиеся в сиропе витамины влияют:
- Витамин А – укрепляет зрение и улучшает состояние кожи.
- Витамины группы В, укрепляют нервную систему и улучшают состояние кожи, волос и ногтей.
- Витамин С – повышает иммунитет, и представляет собой защитный барьер против вирусов и бактерий.
- Витамин Е – называют витамином молодости, защищает от воздействия свободных радикалов
Использование финикового сиропа
- Продукт не зря называют финиковым мёдом. Это идеальный заменитель мёда в блюдах, например, в рационе веганов или аллергиков.
- Он хорошо подходит в качестве полезной добавки к десертам и мороженому.
- Это идеальный заменитель белого сахара в тортах и выпечке, например, имбирных пряниках.
- Его часто используют для подслащивания кофе, придавая ему легкий карамельный привкус.
- Он идеально подходит для подслащивания коктейлей — это идеальный способ зарядиться энергией после утомительной тренировки.
- Стоит сочетать его с продуктами, которые перевариваются медленнее, например, орехами, различными крупами, свининой, бараниной. Благодаря этому блюда перевариваются дольше, а сироп не вызывает внезапного скачка глюкозы в крови, т. е. избытка энергии, а затем внезапной усталости.
- Является прекрасным дополнением к пикантным и пряным блюдам, для использования в восточной кухне, в которых он подчёркивает вкус используемых специй.
- Это здоровый заменитель сахара. Его нельзя употреблять в больших количествах, поскольку он имеет высокую калорийность и вызывает быстрое высвобождение глюкозы в кровь.
Домашний финиковый сироп
Финиковый сироп сегодня доступен. Однако, если есть время, хочется готовить различные блюда на кухне, можно приготовить финиковый сироп дома.
- Просто залейте стакан сушёных фиников (около 250 грамм) водой (около 0,5 литра), и оставьте на 2 часа.
- По истечении этого времени сварите замоченные фрукты под крышкой на медленном огне, пока они не начнут полностью распадаться.
- После остывания массу перемешать и процедить, перелив в бутылку или банку.
- Готовый домашний сироп следует хранить в холодильнике.
Готовя сироп самостоятельно, надо убедиться, что покупные финики органические, не содержат серы, которую часто добавляют в сухофрукты, чтобы сохранить их интенсивный цвет.
Как приготовить сироп из фиников в домашних условиях — видео
Приготовить самостоятельно не составит большого труда, получается вкусно и полезно. Домашний сироп из фиников можно добавлять в напитки и еду.
Почему финиковый сироп полезнее сахара
Это натуральный подсластитель, который, в отличие от сахара из свекловичной патоки, не содержит пустых калорий. Главное преимущество финикового меда – большое количество витаминов и минералов, необходимых для правильного функционирования организма.
Кому не следует употреблять финиковый сироп – вред, противопоказания
Использование продукта обычно безопасно, но для определённых групп людей имеются противопоказания к его использованию.
- Гликемический индекс финикового сиропа составляет 54. По этой причине сироп не рекомендуется диабетикам и людям с резистентностью к инсулину.
- Людям, соблюдающим диету для похудения или имеющим избыточный вес, следует избегать или, по крайней мере, существенно ограничивать употребление финикового сиропа. Не следует употреблять в больших количествах, поскольку он очень калорийный.
- Нельзя употреблять людям, у которых аллергия на финики.
- Финиковый сироп не содержит клетчатки, поэтому очень быстро вызывает быстрый выброс глюкозы в кровь — это вредно не только для диабетиков, но и для всех. По этой причине людям, соблюдающим диету.
Где купить финиковый сироп
Быстро и удобно купить продукт можно в интернет магазине от Яндекс Маркет, вот по этой ссылке. Здесь вы найдёте товар высокого качества, и сможете купить онлайн.
Сахар стоит заменить финиковым сиропом, он имеет приятный вкус и аромат, его можно добавлять в выпечку, напитки и десерты. Финиковый сироп обладает большой пользой, благотворно влияет на работу организма, самочувствие и уровень энергии. Он вкусен, и цена доступная. Стоит попробовать и посмотреть, какую пользу вы сможете получить от натурального продукта.
Реклама ООО Яндекс ИНН 7736207543
ERID 5jtCeReNx12oajmWcmD4NFS