Салат с морской капустой и яйцом: рецепт

Ежедневный рацион питания необходимо разнообразить добавляя в него новые блюда. Вот, например, увидев на прилавке магазина ламинарию, сразу же просыпается желание приготовить из нее салат с морской капустой и яйцом. Рецепт, однако, знают не все. Многие хозяйки просто нарезают ее, и употребляют вместе с гарниром, либо заправляют маслом. В этой статье приведена подборка рецептов, а также присутствуют полезные советы по выбору ламинарии.

Салат с морской капустой и яйцом: секреты и советы по приготовлению

1. Перед покупкой пакета или банки с морской капустой нужно внимательно прочитать состав. Если в нём фигурирует уксус, от покупки такого продукта нужно отказываться, поскольку такую добавку используют для устранения привкуса плесени. Возможно, продукт был испорчен, и таким образом его пробовали реанимировать.
2. Также не следует покупать морскую водоросль, если в запечатанном контейнере слишком много жидкости. Он забирает лишний вес, а наличие самого же продукта оказывается меньше указанного. В таком случае получается, что за продукт платятся лишние деньги, а масса на упаковке не соответствует действительности.
3. Лучше не приобретать продукт в жестяной банке. Однако если выбора нет, и есть только такая ламинария, следует тщательно присмотреться к внешнему виду самой банки. Тут применимы такие же принципы выбора, как и при выборе рыбных консервов: баночка не должна быть поврежденная, вздутая или деформированная. Кроме того, на ней должен быть указан срок годности, и он не должен быть истёкшим.
4. Не стоит покупать ламинарию, если она имеет бурый или сероватый оттенок. Это означает, что на момент сбора эта водоросль еще не дозрела, так как зрелая водоросль имеет поистине ярко выраженный зелёный цвет.
5. Если продукт был куплен в большем количестве, чем того требует рецептура, хранить его можно некоторое время в холодильнике. Тем не менее желательно использовать остатки на следующий день. Кроме того, нельзя хранить ламинарию в той посуде или в пакете, в котором она приобреталась. Для хранения в холодильнике ее нужно переложить в стеклянную банку и закрыть крышкой.
6. Занимаясь непосредственно приготовлением блюда, следует дождаться остывания всех ингредиентов, которые проходили дополнительную тепловую обработку, например, отваривались. Их нельзя закладывать в блюдо, так как они негативно повлияют на качество и вкус морской капусты.
7. Кроме того, все овощи для салата должны быть свежесваренными. Не допускается их использование в блюде, если они были приготовлены ранее, чем шесть часов назад.

Салат: кукуруза, морская капуста, яйца

Чаще всего при приготовлении блюда с ламинарией в него добавляются варёные яйца. Ниже собрана подборка рецептов с их добавлением.

Для приготовления рецепта используется не свежесваренная, а консервированная кукуруза.

Какие нужны продукты:

• 200г ламинарии;
• пять помидоров Черри;
• 100г кукурузы;
• 1 вареное яйцо;
• перец сладкий — одна штука;
• свежий огурец — одна штука;
• соль по желанию;
• оливковое масло и бальзамический уксус для заправки.

Как готовить:

1. Овощи нужно помыть и порезать. Помидоры разрезают на две части, огурец и перец можно мелко порубить.
2. Яйцо мелко раскрошить. Морскую капусту нужно крупно порезать, добавить в неё кукурузу, порезанные овощи, перемешать, посолить и полить заправкой.
3. Для приготовления заправки следует смешать 3 столовые ложки оливкового масла с двумя столовыми ложками бальзамического уксуса. После заправки салата его нужно ещё раз перемешать.
4. После приготовления блюда нужно 15-20 минут для пропитывания. Хранить такое блюдо нельзя.

[wpr_asker]

Салат с морской капустой, яйцом, картофелем

Картофель сделает блюдо сытным. Приготовив блюдо с ламинарией и картошкой, им можно заменить ужин либо подавать его без гарнира.

Список продуктов:

• ламинария — 250 г;
• 4 отваренных картофелины среднего размера;
• 4 вареных яйца;
• несколько столовых ложек майонеза.

Как сделать:

1. Отваренный картофель и яйца следует обязательно остудить. Оба ингредиента следует нарезать кубиками.
2. Морскую капусту нужно крупно порубить, смешать с остальными ингредиентами и заправить майонезом.
3. В целях уменьшить калорийность блюда, можно заменить майонез на растительное масло. Для заправки его нужно совсем немного — не более столовой ложки.

Салат с морской капустой, яйцом, и соленым огурцом

Салаты с добавлением соленых огурцов не нужно дополнительно солить, поэтому в списке ингредиентов соль не указана.

Ингредиенты:

• 200г ламинарии;
• 400 г отварного картофеля;
• 100 г вареной моркови;
• 2 соленых огурца;
• зелень петрушки — 2 столовые ложки;
• одна луковица среднего размера;
• 100 г майонеза.

Процесс приготовления:

1. Остуженную морковь и картофель следует нарезать не крупными ломтиками.
2. Лук следует нарезать тонкой соломкой, а затем промыть под холодной водой.
3. Огурцы следует также нарезать соломкой, и дать стечь лишний жидкости.
4. Капусту следует крупно порубить.
5. Когда все ингредиенты готовы, следует смешать салат, заправить его майонезом и подать на стол.

Перед подачей поверхность блюда посыпать рубленой зеленью.

Диетический салат с морской капустой и яйцом

Салаты со свежими овощами можно заправлять не только майонезом, но и растительным маслом.

Какие потребуются продукты:

• ламинария 300 г;
• 1 луковица;
• 150 г кукуруза;
• 2 крупных моркови;
• 2 куриных яйца;
• соль и масло для заправки.

Как готовить:

1. Куриные яйца следует отварить, затем остудить и порезать крупными ломтиками.
2. Луковицу необходимо нарезать мелкими кубиками, а очищенную морковь натереть на крупной терке.
3. Когда все ингредиенты готовы, их необходимо смешать, посолить и заправить маслом.
   По желанию блюдо можно заправить сметаной.

Не все салаты из ламинарии заправляются майонезом. Часть из них готовится с растительным маслом, а часть со сметаной. По желанию любой рецепт можно видоизменить, заправляя его вместо майонеза растительным маслом, бальзамическим уксусом или соевым соусом.

Салат с морской капустой и крабовыми палочками

Выбирая для салата крабовые палочки следует помнить, что это легко портящиеся продукты, поэтому желательно покупать замороженные, а не охлажденные и тщательно проверять их срок годности.

Нужные продукты:

• 200 г морской капусты;
• 3 куриных яйца;
• 100 г крабовых палочек;
• половинка крупного яблока;
• 1 морковь среднего размера;
• столовая ложка майонеза или сметаны для заправки;
• соль по желанию.

Пошаговое приготовление:

1. Яйца необходимо сварить вкрутую, мелко порезать, но только тогда, когда они остынут.
2. Крабовые палочки нужно нарезать кусочками, яблоко нарезать мелко, а морковь натереть на крупной тёрке.
3. Ламинарию крупно порубить.
4. Все ингредиенты нужно смешать, посолить, а только потом заправить майонезом.

По желанию можно заменить майонез сметаной.

Салат из сухой морской капусты

Чтобы сухую ламинарию сделать пригодной к использованию, необходимо замочить ее в теплой воде примерно на 2 часа, затем отварить, чтобы она стала мягкой и несколько раз помыть в холодной воде. Только после этого с ней можно работать.

Какие потребуются ингредиенты:

• чеснок 30 грамм;
• 200 грамм сухой ламинарии;
• 80 грамм соевого соуса;
• 40 грамм подсолнечного масла;
• кунжут в виде семян — 10 г;
• 1 крупная луковица;
• уксус, соль и черный перец по вкусу.

Ход приготовления:

1. Подготовленную ламинарию необходимо разрезать на тонкую соломку.
2. Луковицу необходимо мелко порезать, обжарить на растительном масле.
3. Чеснок очень мелко режется острым ножом.
4. Когда капуста готова, нужно ее смешать с луком, чесноком, соевым соусом, сдобрить уксусом, солью и черным перцем.

Готовое блюдо необходимо перемешать и можно сразу же подавать.

Салат из морской капусты с кальмарами

Для приготовления этого блюда потребуется копченый кальмар. Он отличается по вкусу от обычного, поэтому блюдо будет иметь особый прикус.

Какие нужны продукты:

• одна тушка копчёного кальмара;
• жменя листьев салата;
• один свежий огурец;
• 200 г ламинарии;
• соль по вкусу;
• сок половины лимона;
• растительное масло для заправки.

Как готовить:

1. Зеленые листья помыть и крупно порезать, кальмаров нарезать кольцами, не очень тонкими, но и не слишком широкими.
2. Огурец порубить в виде крупных кусочков.
3. Ламинарию следует крупно порезать.
4. Когда все ингредиенты подготовлены, их надо смешать и посолить. После этого их нужно сбрызнуть лимонным соком и заправить растительным маслом.

Если нет возможности использовать копчёного кальмара, подойдёт и отварной.

Салат дальневосточный из морской капусты

Лучше замариновать ламинарию самостоятельно, однако в целях экономии времени чаще всего покупают уже маринованную.

Какие нужны продукты:

• полкилограмма ламинарии;
• 2 яйца;
• 1 луковица;
• майонез для заправки.

Как готовить:

1. Это самый простой салат из ламинарии. Капусту необходимо крупно порезать, яйца отварить, остудить, произвольно нарезать.
2. Лук необходимо нарезать маленькими квадратиками, добавить в салат блюдо, перемешать его и заправить майонезом.

По желанию перед заправкой блюдо можно посолить.

Салат из замороженной морской капусты

Рецепты блюд из замороженной ламинарии достаточно просты. Самое сложное в их приготовлении — правильно обработать морепродукт.

Какие нужны продукты:

• 300 г мороженой ламинарии;
• морковь — 2 штуки;
• 1 луковица;
• подсолнечное масло для заправки.

Как готовить:

1. Капусту необходимо отварить в воде, пока она не станет мягкой. При варении в воду можно добавить немного соли и лимонной кислоты.
2. Перед приготовлением блюда обязательно ее необходимо остудить;
3. Ламинарию нарезать соломкой, натереть морковь на крупной терке, лук нарезать полукольцами.
4. Далее необходимо смешать все ингредиенты, немного посолить и заправить растительным маслом.

В это блюдо также можно добавлять чеснок.

Салат морское дно с морской капустой

Для блюда «морское дно» используется консервированная скумбрия. Выбирать консервы нужно из тех, на которых стоит отметка «в масле».

Какие нужны продукты:

• крабовые палочки 120 грамм;
• одна банка скумбрии в масле;
• 2 луковицы;
• 3 яйца;
• 200 г ламинарии;
• пол маленького кочана краснокочанной капусты;
• 200 г майонеза.

Как готовить:

1. Краснокочанную капусту мелко нашинковать, посолить и помять руками. Она станет мягче.
2. Яйца отварить, затем остудить, и после этого измельчить на тёрке.
3. Крабовые палочки и луковицы следует порезать маленькими кубиками.
4. Салат выкладывается слоями, поэтому для него нужно заранее подготовить прозрачную посуду.
5. Слои выкладываются так: морская капуста, затем лук, затем крабовые палочки, куриные яйца, которые поливаются майонезом, после них снятая из банки и раскрошенная руками скумбрия, затем краснокочанная капуста.
6. Сверху блюдо поливается майонезом. Перед подачей можно украсить его веточками свежей петрушки.

Это подборка самых популярных рецептов. Как упоминалось ранее, их можно видоизменять и дополнять другими ингредиентами.

Смотрите, салат с морской капустой и яйцом, рецепт за 10 минут, видео: