Меню Рубрики

Гурьевская каша-рецепт с фото в современном варианте

 

Чтобы разнообразить семейный стол и сделать его более вкусным, хозяйки стараются готовить новые блюда. А почему бы не воспользоваться советами наших бабушек, которые готовили вкусно, разнообразно и дешево. Вот  моя бабушка передала мне рецепт, это гурьевская каша. Рецепт с фото хочу предложить попробовать приготовить.

Понадобится:

  • Крупа манка- 100 грамм.
  • Молоко-0,5 литра.
  • Сливочное масло и рубленные грецкие орехи — каждого по 50 грамм.
  • Сахар- 100 грамм.
  • Абрикосы- 14 штук.
  • Яйцо- 1 штука.
  • Сахарная пудра, соль, ванилин- по вкусу.

Для приготовления соуса:

  • абрикосы-10 штук и 2 столовых ложки сахара.

Рецепт приготовления:

Этот рецепт пригодится для больных людей, которым требуется мягкая и однородная еда. А история его такова: блюдо было изобретено крепостным поваром Захаром Кузьминым для своего графа Гурьева. Основу десерта составляет манная каша. Кстати, я уже писала о том как варить вкусно манку, например, на молоке, посмотрите тут.

Гурьевская каша рецепт с фото_пошаговый

  1. Вскипятить молоко, чуть посолить, сварить на нем манную кашу, остудить.
  2. Белок освободить от желтка. Взбить белок в крепкую пену миксером. Желток растереть с сахаром.
  3. В кашу ввести подготовленный желток, белок, ванилин и грецкие орехи (нарубленные), перемешать тщательно.
  4. Косточки у абрикосов снять, нарезать на небольшие кусочки, так же нарезать сливочное масло.
  5. Форму обмазать сливочным маслом, поместить туда половинную порцию каши, на нее выложить кусочки абрикосов, масло, присыпать сахарную пудру, сверху накрыть остатками кашки. Верх обсыпать сахарной пудрой.
  6. Запекать блюдо  до образования румяной корочки в духовке при t-200 градусов, 15-20 минут.
  7. Гурьевскую кашу по желанию украсить грецкими орехами, абрикосами, нарезанными на половинки.

Соус сделать так:

абрикосы без косточек измельчить, добавить сахар и 2 ст.л. воды, варить до того момента, пока фрукты не приобретут однородную мягкую консистенцию. Обычно это занимает 15 минут. Подается соус отдельно в соуснике.

Понравилась публикация !? Хотите получать новые прямо в свой почтовый ящик ? Нет ничего проще !

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *