Как варить манку на молоке: рецепты и рекомендации

Манная каша – это то блюдо, которое каждый из нас ассоциирует с детством. По маминым словам завтракая манкой каждое утро, любой малыш запасается на целый день силой и энергией. Молодые и неопытные родители часто интересуются, как варить манку на молоке. На самом деле, это не сложно. Главное узнать несколько хитрых моментов и блюдо получится правильной консистенции и без комочков.

Начиная с 20 века, манная крупа является одним из самых популярных блюд на русской кухне. Благодаря своей питательности и необычайному вкусу, она сможет подарить приятные вкусовые впечатления. Даже, несмотря на то, что диетологи утверждают в один голос о малой полезности продукта, манка легко усваивается организмом, так как содержит в своем составе мало клетчатки, но при этом много белка и углеводов.

Как сварить манку на молоке

Для того чтобы научиться готовить такое блюдо, как манную кашу, обучаться кулинарии не нужно. Весь секрет заключается в правильности пропорции нужных ингредиентов, а также во времени приготовления. Стоит учесть, что переваренную манную кашу придется есть с комочками, а недоваренная манка невкусная и мало того, она еще и хрустит на зубах, как песок.

Так как варить манку без комочков? Давайте разбираться, ведь, несмотря на то, что это простое блюдо, оно имеет свои секреты и принципы приготовления. Начнем с того, что манную крупу варят, как на воде, так и на молоке. На воде часто готовят себе люди, у которых есть болезни ЖКТ. Молочная манка очень вкусная и нежная. Имеет приятный запах молока и кремовый оттенок.

Рассмотрим общие рекомендации процесса приготовления манной каши:

1. Манную крупу нужно выбирать очень внимательно. Отдавайте предпочтение прозрачным упаковкам, где можно рассмотреть ингредиент на цвет, отсутствие грязи и насекомых. Не забудьте посмотреть на срок годности, так как просроченный продукт испортит все блюдо.
2. Молоко должно быть свежим, без кислинки. Если оно хоть немного, но уже начало прокисать – вкусовые качества будут сильно испорчены. Выбирать лучше коровье молоко, так как козье имеет специфический запах.
3. Манную кашу нужно варить в емкости с антипригарным покрытием. В первую очередь, каша не пригорит, ну а во вторую, мыть такую кастрюлю будет легко.
4. Перед тем, как вскипятить молоко, на дно кастрюли налейте немного воды. Так вы убережете манную кашу от пригорания.
5. Для того чтобы калорийность манной каши стала меньше, можно молоко разбавить с водой (в равных количествах).
6. Пока молоко нагревается, нужно отмерить необходимое количество манки, смешать с солью (лучше это делать в мерном стаканчике с носиком, чтобы потом можно было тонкой струйкой сыпать крупу). Когда молоко начнет закипать, одной рукой понемногу всыпать манку, в второй непрерывно помешивать, чтобы не образовались комочки. Помешивают обычно ложкой, но очень хорошо получается венчиком.
7. Всыпать манную крупу нужно только в кипящее молоко. Причем делать это нужно медленно, постоянно перемешивая. Только так можно избежать появление комочков.
8. Сахар добавляется, когда каша смешана с молоком, но еще не закипела.
9. Блюдо подается со сливочным маслом и различными добавками. Например, малина, кусочки клубники или манго, варенье, изюм, орехи. В общем, здесь уже все по вашему вкусу и фантазии.

Манная каша имеет такие пропорции молока и манки:  на стакан жидкости (200 мл) берется 7 маленьких ложек крупы. Это стандартные пропорции, которые вы по желанию можете немного подкорректировать.

Мои идеально выверенные пропорции на 1 порцию такие:  на стакан молока 2 ст.л. без горки манной крупы, 1 ч.л. сахара, соль по вкусу. Каша получается довольно густой, поэтому если любите более жидкую, возьмите чуть меньше крупы.

Манка на молоке: рецепт

Существует не так уж и много рецептов приготовления этой крупы на молоке. Но нам главное разобраться в том, как правильно варить манку, чтобы не появились комки, и была правильной консистенция. Несмотря на то, что блюдо не такое уж и полезное, как хотелось бы, количество любителей манной каши от этого не уменьшается.

Итак, какие продукты будут нужны:

• 400 мл пастеризованного молока (или 200 мл воды и 200 мл молока);
• 14 чайных ложек манной крупы;
• 3 столовые ложки масла сливочного;
• сахар, соль, ванилин;
• орехи, фрукты;
• варенье.

Способ приготовления:

1. Смешайте воду и молоко в кастрюле с толстыми стенками и дном, поставьте на небольшой огонь. Соль можно сразу добавить в кипящее молоко, чтобы оно не сбежало. Как только молоко вскипит, сразу снизьте температуру.
2. Начинайте постепенно добавлять манную крупу тонкой струйкой, при этом, не забывая помешивать. Добавляем сахар.
3. Пока идет готовка, не прибавляйте огонь и не переставайте мешать кашу ложкой.
4. Сколько варить манку по времени? Это, наверное, самый важный момент. Как только крупа закипит, я варю еще не более 5 минут, добавляю ванилин и выключаю плиту.
5. Масло можно добавить в общую кастрюлю, а можно каждому в тарелку (это уже по вашему желанию).

Подавать манную кашу нужно порционно, при этом украсив каждую тарелку орехами, фруктами и вареньем (лучше вишневым или клубничным). Если вы решили использовать для заправки изюм и сухофрукты, не забудьте их предварительно вымыть и замочить в воде. Если забыли про этот процесс, тогда добавите эти ингредиенты с крупой в процессе варки. Ягоды и фрукты добавляются только в приготовленную и слегка остывшую манную кашу. Так они сохранят свои витамины и микроэлементы.

Если ваши дети любят сладкую манную кашу с фруктами и орехами, это просто замечательно, потому что, как орехи, так и фрукты очень полезны для детского организма.

Некоторые отдают предпочтение холодной манной каши. Такое блюдо вкусное по-своему. Если вы решили готовить манку в таком виде, тогда насыпьте на дно тарелки крошки печенья, кладите фрукты или ягоды, залейте кашей и ждите пока она застынет.

Вот мы и разобрались, как приготовить манку на молоке. Соблюдайте эти простые правила и радуйте свою семью вкусным и сытным блюдом.

[wpr_asker]

Жидкая манная каша на молоке-рецепт

Как готовить манку на молоке , чтобы она получилась жидкой? На самом деле, рецепт приготовления от классического сильно отличаться не будет. Изменятся немного лишь пропорции ингредиентов. Сколько нужно манки на 1 литр молока знает каждая опытная хозяйка. Все очень просто. Для того чтобы приготовить жидкую кашу, нужно взять 1 литр молока и добавить 100 граммов манной крупы. Вот и весь секрет.

Итак, нужные ингредиенты:

• манная крупа – 100 г;
• молоко – 1 л;
• вода – 2 ст.л.;
• соль – на кончике ч.л.;
• сахар – 1-2 ч.л.;
• масло сливочное – около 70 г;
• ягоды, фрукты, джем – по вкусу.

Приступаем к этапам приготовления:

1. Ставим нержавеющую кастрюлю на включенную плиту. Желательно, чтобы стенки и дно были толстыми.
2. Вливаем на дно емкости воду и добавляем молоко. Вода не даст молоку сбежать. От плиты отходить не нужно, так как вот время кипения пенка все равно может выйти за края кастрюли.
3. В кипящее молоко высыпаем соль и сахар, перемешиваем.
4. Прикрутите огонь и, помешивая, дождитесь пока снова закипит.
5. Этот этап самый важный. Если все пройдет правильно, каша получится жидкой и без комочков. Отставьте кастрюлю на свободную конфорку и постепенно, струей всыпайте манку. Постоянно помешивайте ложкой или венчиком.
6. Теперь смело можно возвращать кастрюлю на медленный огонь.
7. Ждем пока закипит (при этом всегда перемешивайте).  Я Варю 3-5 минут, выключаю и накрываю крышкой.
8. Даем настояться 10-15 минут. Именно за это время каша приобретет свой насыщенный молочный вкус.
9. Раскладываем по тарелкам, добавляем по кусочку сливочного масла и украшаем по своему желанию ягодами или фруктами.

Совет начинающим хозяюшкам! Если вы боитесь появления комочков, тогда перед тем, как засыпать крупу в кипящее молоко, разбавьте ее немного с водой. У вас образуется жидкая кашица, которую нужно аккуратно опустить в кастрюлю и размешать ложкой до равномерного ее распределения.

Не забывайте, что манную кашу можно подавать не только в горячем виде, но и в холодном. Заправив нарезанные кусочки застывшей каши клубничным или вишневым вареньем, вы полюбите это блюдо еще больше.

Как вы уже поняли, приготовить манную кашу достаточно несложно. Соблюдайте пропорции и время приготовления, и ваша семья порадуется такому вкусному и аппетитному завтраку.