Карась в сметане в духовке: рецепт
Многим людям не нравится речная рыба, причина тому — специфический запах и огромное количество костей. Очень часто мужья приносят с рыбалки большой улов карасей, а их жены не жалуют эту рыбку. А зря, не стоит этого делать, существует рецепт — карась в сметане, в духовке. Рецепт приготовления позволит избежать костлявости, и не очень приятный запах исчезнет.
Рыба карась очень вкусная и полезная, живет в пресноводных водоемах. Заядлым рыбакам нравится ее сладковатый вкус, нежное мясо, но и обычные любители хорошо покушать, не откажутся от предложенного блюда.
К тому же, готовить из этой рыбки — сплошное удовольствие, а кушать приготовленное своими руками, тем более. Кулинарных шедевров из карася превеликое множество, но на Ваше рассмотрение сегодня представляю рецепт, который когда-то я подсмотрела у своей бабушки. Спустя много лет, он прижился у меня, стал любимым.
Понадобится:
- килограмм карасей;
- один литр молока;
- 100 грамм сливочного масла;
- 3 головки репчатого лука;
- 350 грамм сметаны;
- соль и перец — по вкусу.
-
У карасей счистить чешую, удалить жабры, внутренности, обрезать плавники.
-
Замочить рыбку в подсоленной воде на пол-часа, далее достать, обсушить бумажными полотенцами, посолить, поперчить.
-
Рыбу обжарить на масле с обоих сторон до полу-готовности, переложить в форму для запекания или сковородку.
-
Нарезать мелко репчатый лук, сверху посыпать им карасиков, залить сметаной, поместить в разогретую духовку на 15 минут.
-
Запеченное блюдо подойдет для подачи как на праздничный, так и на семейный стол. Божественный вкус, неповторимый аромат, красивый внешний вид — все это и есть карась в сметане в духовке. Рецепт легко и быстро готовится, простой, бюджетный.
